Ingrediënten
- Pearl couscous (Al’fez)
- Tapenade zoete pepers en roomkaas (Gran’Tapas)
- Zoete pepers met roomkaas (Gran’Tapas)
- Squid strips (Aviko)
- Gamba’s gepeld zonder kop (Davigel)
- Rozijnen
- Bloedappelsienpartjes
- Groentebouillon
- Olie extra vierge (Valderrama)
- Limoen rasp
Bereiding
Week de couscous in groentebouillon en reserveer onder plastiekfolie. Meng daarna met de tapenade, het sap van de appelsien, de partjes en de rozijnen. Frituur de inktvis en bak de gambastaarten kort in olie. Stel het gerecht samen met de zoete pepers, gambastaarten, inktvisreepjes en limoenzeste.
Wijntip
Kriek Boon
