La production moyenne de 55.000 bouteilles sur les 10 hectares du domaine ne suffisant plus à couvrir la demande, il était important de planter des nouvelles vignes, si possible à proximité du domaine. Le Chenoy a donc signé un droit de superficie avec un fermier voisin sur la commune de La Bruyère.
L’étude du sol a confirmé que le sol était excellent pour la culture de la vigne. En effet, autant sa situation et son exposition plein sud que sa composition argileuse importante, en font un terroir unique, apte à produire de très grands vins.
Le Domaine Viticole du Chenoy Premier est le premier producteur de vins rouges en Belgique. Créé en 2003 par Philippe Grafé, le vignoble de 14 Ha a pour spécificité essentielle la plantation de nouvelles variétés plus résistantes aux maladies, mieux adaptées au climat belge et produisant de surcroit des vins de très belle qualité.
En 2018, les Frères Despatures se sont associés avec Fabrice Wuyts afin d’assurer la continuité de l’aventure et de la développer. Jean Bernard Despatures a apporté sa longue expérience de vigneron Bordelais au profit de l’évolution du domaine et Pierre-Marie se charge plus particulièrement du développement des ventes. Les cépages plantés sont le SOUVIGNIER GRIS, le BRONNER, le MERZLING, l’HELIOS, le JOHANNITER et le SOLARIS pour les blancs ainsi que le PINOTIN, le RONDO, le CABERTIN et le REGENT en vin rouge.
Pierre-Marie Despatures : « Notre objectif est de produire des vins ‘vrais’, c’est à dire des vins qui reflètent le plus fidèlement les caractéristiques de notre terroir belge. Nos vins sont naturellement légers en alcool avec des fermentations complètes assurant l’absence quasi totale de sucres résiduels (moins de 4 grammes par litre) ».
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