Ingrédients

  • Une demi-baguette (Délifrance)
  • Confit de figue (Didden)
  • 100 g de Philadelphia
  • 4 aiguillettes de poulet
  • Huile de carotte (infusée pendant une semaine avec des fanes de carottes, de l’anis étoilé et du raz el hanout)
  • Quelques feuilles d’huître

Préparation

Snacker les aiguillettes de poulet dans l’huile de carottes et préparer les quenelles de Philadelphia à l’aide de deux cuillères à soupe.

Dressage

Tartiner le pain avec le confit, déposer les aiguillettes de poulet et les quenelles de Philadelphia.

Ajouter les feuilles d’huître pour donner le côté terre et mer au sandwich.