{"id":14963,"date":"2017-09-01T00:00:00","date_gmt":"2017-09-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/horecamagazine.be\/young-chefs-culinary-world-cup\/"},"modified":"2017-09-01T00:00:00","modified_gmt":"2017-09-01T00:00:00","slug":"young-chefs-culinary-world-cup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/young-chefs-culinary-world-cup\/","title":{"rendered":"Young Chefs Culinary World Cup"},"content":{"rendered":"

Premi\u00e8re participation belge
\n<\/strong>C\u2019est la premi\u00e8re fois que notre pays est s\u00e9lectionn\u00e9 pour prendre part \u00e0 la prestigieuse Young Chefs Culinary World Cup. Une \u00e9quipe de 8 personnes repr\u00e9sentera la Belgique \u00e0 l\u2019occasion de l\u2019un des plus grands concours culinaires au monde. Pour d\u00e9crocher ces places convoit\u00e9es, plusieurs \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res de Flandre et de Bruxelles ont d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 leurs meilleurs \u00e9l\u00e8ves et jeunes dipl\u00f4m\u00e9s.<\/p>\n

Ben Weyts, Ministre flamand du Tourisme, les a pr\u00e9sent\u00e9s fin ao\u00fbt \u00e0 la presse.<\/p>\n

\u00abNous voulons clairement faire savoir au monde entier que pour bien manger, il faut \u00eatre en Flandre. Chez nous, vous pouvez en profiter \u00e0 chaque table et chaque comptoir\u00bb<\/em>, souligne Weyts.<\/p>\n

Danny Van Assche de Horeca Vlaanderen aussi n\u2019est pas peu fier que notre pays prenne part pour la premi\u00e8re fois \u00e0 ce concours de renom. Sur les 30 pays ayant pos\u00e9 leur candidature, seuls 15 ont \u00e9t\u00e9 retenus. En novembre 2018 au Luxembourg, notre pays se mesurera ainsi \u00e0 l\u2019Autriche, Canada, Danemark, Angleterre, Allemagne, Hong-Kong, Luxembourg, Norv\u00e8ge, Slovaquie, Cor\u00e9e du Sud, Su\u00e8de, Suisse, Tha\u00eflande et \u00c9mirats Arabes Unis. Ce concours se compose de deux parties: la pr\u00e9paration d\u2019un menu trois services pour septante personnes et un buffet gastronomique pour douze personnes.<\/p>\n

Les 21 jeunes chefs belges se mesureront entre eux au cours des prochains mois pour d\u00e9crocher une place au sein de l\u2019\u00e9quipe belge. Ils seront plac\u00e9s sous la houlette experte de Jo Nelissen, le coach gastronomique f\u00e9d\u00e9ral\u00bb. \u00abNous pouvons obtenir de bons r\u00e9sultats lors de grands tournois internationaux que gr\u00e2ce \u00e0 une \u00e9quipe solide et une pr\u00e9paration optimale\u00bb, souligne Nelissen. Et de continuer: \u00abL\u2019encadrement professionnel pr\u00e9vu par le Ministre Weyts nous permet \u00e0 pr\u00e9sent de mettre sur pied cette \u00e9quipe solide\u00bb.<\/p>\n

Le trajet de s\u00e9lection, les pr\u00e9paratifs et la participation sont soutenus par la Flanders Food Faculty et orchestr\u00e9s par Horeca Vlaanderen. La Flanders Food Faculty est une initiative du ministre Weyts et de Toerisme Vlaanderen. L\u2019un des objectifs consiste \u00e0 r\u00e9aliser les meilleurs r\u00e9sultats lors des concours culinaires internationaux. Les autres concours \u00e0 l\u2019agenda sont le Bocuse d\u2019Or (2018-2019), l\u2019Olympiade der K\u00fcche \u00e0 Erfurt (2020) et le Global Chefs Challenge (2017-2018).<\/p>\n

\u00abEn mati\u00e8re de talents culinaires, la Flandre va se mesurer au gratin mondial\u00bb, souligne le ministre flamand Ben Weyts. \u00abNous investissons pour la premi\u00e8re fois dans l\u2019encadrement professionnel de nos chefs, afin de maximiser les chances de victoire. Le succ\u00e8s de nos jeunes chefs rayonnera sur toute la Flandre et inspirera les jeunes talents culinaires \u00e0 se consacrer \u00e0 leurs capacit\u00e9s culinaires.<\/p>\n

Voici les jeunes candidats:<\/p>\n