O\u00f9 votre groupe-cible obtient-il ses informations et o\u00f9 puise-t-il son inspiration\u00a0? De quelle mani\u00e8re pouvez-vous atteindre en ligne vos clients existants ainsi que des clients potentiels ?\u00a0Quels sont leurs besoins\u00a0?\u00a0En d\u2019autres termes, \u00e0 quel niveau de num\u00e9risation se situe effectivement l\u2019horeca aux Pays-Bas et en Belgique\u00a0?<\/p>\n
\u00c0 l\u2019occasion du salon Gastvrij Rotterdam, des 17, 18 et 19 septembre derniers, et d\u2019une s\u00e9ance matinale organis\u00e9e autour d\u2019un petit d\u00e9jeuner, nous avons pu d\u00e9couvrir les tendances les plus r\u00e9centes dans ce domaine et obtenir des r\u00e9ponses \u00e0 ces questions. Mais comment savent-ils tout cela\u00a0? En fait, leurs labels \u2018Het Nederlands Kokspanel\u2019 et \u2018Foodservice Community Belgi\u00eb\u2019 leur assurent une solide connaissance du march\u00e9. Ils m\u00e8nent d\u2019ailleurs des recherches permanentes dans le secteur de l\u2019horeca en Belgique ainsi qu\u2019aux Pays-Bas. Ils traduisent ensuite les r\u00e9sultats obtenus en termes d\u2019orientation et d\u2019actions. Pour eux-m\u00eames \u00e9videmment, mais surtout pour les fabricants et les fournisseurs op\u00e9rant sur le march\u00e9 du \u2018Food Service\u2019.<\/p>\n
Des connaissances correctes<\/strong><\/p>\n Conna\u00eetre la mani\u00e8re dont les clients se comportent fait toute la diff\u00e9rence entre \u2018tenter\u2019 de nouer avec le succ\u00e8s et le garantir. Veillez notamment \u00e0 savoir quels sont les int\u00e9r\u00eats du client et \u00e0 conna\u00eetre \u00e9galement le canal de communication qu\u2019il utilise. Faites passer les sensations et sentiments appropri\u00e9s de sorte que chacun de vos clients puisse devenir un r\u00e9el ambassadeur pour de nouveaux clients.<\/p>\n Le parcours du client<\/strong><\/p>\n Le \u2018parcours\u2019 qu\u2019emprunte chaque client d\u00e9bute, comme toujours, par un \u2018trigger\u2019 (\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur). Celui-ci peut prendre une multitude de formes diff\u00e9rentes. Il peut s\u2019agir d\u2019exp\u00e9riences personnelles, d\u2019informations en ligne, de relations personnelles ou m\u00eame des m\u00e9dias dans leur ensemble. Une fois le d\u00e9clenchement op\u00e9r\u00e9, on rel\u00e8ve quatre \u00e9tapes successives\u00a0:<\/p>\n <\/p>\n Une fois ces quatre \u00e9tapes parcourues, on aboutit donc au choix final dont la cons\u00e9quence se traduit par l\u2019achat effectif. Il reste encore trois points importants qui jalonnent le chemin emprunt\u00e9 par le client\u00a0: l\u2019utilisation du bien achet\u00e9, l\u2019\u00e9valuation de ce bien et enfin, l\u2019\u00e9l\u00e9ment essentiel, la relation qui le lie au vendeur. L\u2019achat a-t-il \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s\u00a0? Vais-je \u00e0 nouveau acheter aupr\u00e8s du m\u00eame vendeur\u00a0? En d\u2019autres termes\u00a0: vais-je me lier \u00e0 ce vendeur ou \u00e0 cette entreprise\u00a0? Un certain sentiment de loyaut\u00e9 ou de fid\u00e9lit\u00e9 est-il n\u00e9 entre le vendeur et l\u2019acheteur\u00a0? Pour tout vendeur, le but de la man\u0153uvre consiste \u00e9videmment \u00e0 respecter ces quatre premi\u00e8res \u00e9tapes \u2013 orientation, examen, \u00e9valuation et d\u00e9cision \u2013 lors de tout achat ult\u00e9rieur. Et si l\u2019achat s\u2019est traduit par un succ\u00e8s, le client restera fid\u00e8le \u00e0 son vendeur, ce qui constitue naturellement l\u2019objectif de tout acte de vente.<\/p>\n Les Pays-Bas et la Belgique au niveau num\u00e9rique\u00a0: quelques chiffres<\/span><\/strong><\/p>\n Aux Pays-Bas, le travail en ligne et la recherche d\u2019informations en ligne sont bien plus d\u00e9velopp\u00e9s qu\u2019en Belgique. Les salons et foires accueillent beaucoup plus de visiteurs en Belgique, et ce ne sont pas moins de 89% des Belges qui recueillent la plupart des informations \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une foire ou d\u2019une journ\u00e9e portes ouvertes. Aux Pays-Bas, en revanche, ce sont les bulletins d\u2019information envoy\u00e9s par mail qui constituent la source principale d\u2019informations. On rel\u00e8ve \u00e9galement une \u00e9norme diff\u00e9rence dans l\u2019importance que l\u2019on accorde \u00e0 chaque type de source d\u2019informations. En Belgique, il importe surtout de conna\u00eetre le prix correct, la fiabilit\u00e9 en ce qui concerne la livraison. Et le contact personnel ne peut faire d\u00e9faut. Aux Pays-Bas, la situation est tr\u00e8s diff\u00e9rente. L\u00e0-bas, l\u2019essentiel r\u00e9side dans les informations d\u00e9taill\u00e9es que le vendeur procure \u00e0 l\u2019acheteur. C\u2019est ainsi que le fait d\u2019examiner ensemble \u00e0 quoi correspond le prix correct pour l\u2019assortiment voulu constituera aussi un facteur important aux Pays-Bas. La derni\u00e8re grosse diff\u00e9rence entre la Belgique et les Pays-Bas se situe au niveau des commandes pass\u00e9es aupr\u00e8s des grossistes. En Belgique, le contact t\u00e9l\u00e9phonique reste encore et toujours le num\u00e9ro 1 parmi les moyens utilis\u00e9s pour commander. Chez nos voisins n\u00e9erlandais, ce moyen se classe en troisi\u00e8me position. Les Pays-Bas s\u2019en tiennent toujours de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un \u00e9change de mails entre le client et le grossiste. Les raisons qui expliquent ces m\u00e9thodes utilis\u00e9es pour les commandes et contacts en Belgique sont essentiellement dict\u00e9es par la facilit\u00e9 et par l\u2019habitude. On a toujours fait comme \u00e7a, pourquoi changer de m\u00e9thode\u00a0? Aux Pays-Bas, la communication par mail reste la premi\u00e8re m\u00e9thode de communication en raison des listes automatiques qu\u2019ils utilisent. Un seul clic suffit \u00e0 envoyer le mail \u00e0 tous les r\u00e9cipiendaires. L\u00e0 encore, c\u2019est la facilit\u00e9 qui rev\u00eat toute son importance.<\/p>\n Qui est le plus \u2018num\u00e9rique\u2019 des deux ?<\/strong><\/p>\n En se basant sur l\u2019enqu\u00eate, on peut observer que les Pays-Bas se montrent bien mieux dispos\u00e9s vis-\u00e0-vis du \u2018num\u00e9rique\u2019 que la Belgique. Les deux pays accordent une place importante \u00e0 la facilit\u00e9 d\u2019utilisation mais pour les N\u00e9erlandais, cette facilit\u00e9 signifie le contact en ligne alors que pour la Belgique, le t\u00e9l\u00e9phone ou le contact personnel restent encore toujours la solution la plus \u00e9vidente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O\u00f9 votre groupe-cible obtient-il ses informations et o\u00f9 puise-t-il son inspiration\u00a0? 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