{"id":20940,"date":"2019-10-09T08:27:59","date_gmt":"2019-10-09T08:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/horecamagazine.be\/gaultmillau-lance-la-quatrieme-edition-du-guide-des-meilleurs-chocolatiers\/"},"modified":"2019-10-09T08:28:00","modified_gmt":"2019-10-09T08:28:00","slug":"gaultmillau-lance-la-quatrieme-edition-du-guide-des-meilleurs-chocolatiers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/gaultmillau-lance-la-quatrieme-edition-du-guide-des-meilleurs-chocolatiers\/","title":{"rendered":"Gault&Millau lance la quatri\u00e8me \u00e9dition du guide des meilleurs chocolatiers"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″][et_pb_text width=\u00a0\u00bb98.6%\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″ text_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb link_font=\u00a0\u00bb||||||||\u00a0\u00bb link_text_color=\u00a0\u00bb#874d01″]Gault&Millau et leurs partenaires au projet ont invit\u00e9 des chocolatiers, la presse et des sp\u00e9cialistes du secteur \u00e0 la Chocolate Nation \u00e0 Anvers pour la pr\u00e9sentation du guide \u2019Gault&Millau’s Selection of the Finest Chocolatiers in Belgium and Luxembourg\u2019.<\/p>\n

Ils r\u00e9pondent ainsi \u00e0 la demande croissante \u00e9manant d\u2019un public de plus en plus amateur d\u2019une offre sans cesse plus vaste. Cette liste est loin d\u2019\u00eatre exhaustive et il pourrait difficilement en \u00eatre autrement quand on conna\u00eet le nombre de chocolatiers artisanaux qui ont ouvert ces derni\u00e8res ann\u00e9es.\u00a0 Mais elle propose une s\u00e9lection exclusive des meilleurs chocolatiers s\u00e9lectionn\u00e9s au terme des diverses d\u00e9gustations. La Belgique fait partie de l\u2019\u00e9lite culinaire mondiale, mais notre chocolat s\u2019impose quasiment partout comme une r\u00e9f\u00e9rence. Les chocolatiers belges doivent leur r\u00e9putation internationale \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 sans borne qui met \u00e0 l\u2019honneur notre chocolat belge.<\/p>\n

Proc\u00e9dure de s\u00e9lection<\/h2>\n

L’\u00e9diteur souligne que la s\u00e9lection ne s\u2019est pas faite du jour au lendemain. Des d\u00e9gustations exhaustives ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires pour s\u00e9lectionner correctement la \u2018cr\u00e8me de la cr\u00e8me\u2019 des chocolats. Comme d’habitude chez Gault&Millau, les choix ont \u00e9t\u00e9 faits avec la plus grande ind\u00e9pendance r\u00e9dactionnelle en fonction des caract\u00e9ristiques visuelles et gustatives de chaque produit d\u00e9gust\u00e9. Toutes les maisons renomm\u00e9es de notre pays ne sont pas encore incluses dans le guide. Une s\u00e9lection plus qu’\u00e9tendue a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e et 88 chocolatiers en Belgique et au Grand-Duch\u00e9 ont r\u00e9ussi les \u00e9preuves de s\u00e9lection haut la main. Ces chocolatiers repr\u00e9sentent \u00e0 eux seuls plus de 130 boutiques. Par rapport \u00e0 l\u2019\u00e9dition de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, plus de 20 nouvelles adresses ont \u00e9t\u00e9 reprises dans cette nouvelle version.[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″][et_pb_gallery fullwidth=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb animation_style=\u00a0\u00bbslide\u00a0\u00bb auto=\u00a0\u00bbon\u00a0\u00bb auto_speed=\u00a0\u00bb4000″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″ gallery_ids=\u00a0\u00bb20930,20932,20934,20936″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb3.22.5″]<\/p>\n

Chocolatier of the Year<\/h2>\n

Trois chocolatiers ont \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9s du titre de \u2018Chocolatier of the Year\u2019. Les \u00e9tablissements qui ont le plus impressionn\u00e9 le panel de d\u00e9gustation et donc les heureux gagnants sont\u00a0:<\/p>\n