[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ type=\u00a0\u00bb4_4″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ header_4_text_color=\u00a0\u00bb#228910″]<\/p>\n
Une terrasse bien con\u00e7ue peut faire un monde de diff\u00e9rence pour l\u2019attractivit\u00e9 de votre \u00e9tablissement. En r\u00eavassant au soleil, en profitant d\u00e9j\u00e0 de ses premiers rayons, les portes s\u2019ouvrent sur la nature. Ne vous limitez seulement pas \u00e0 suivre le rythme des saisons, mais r\u00e9pondez aux souhaits des clients. Plus que jamais, les clients recherchent une interaction entre l\u2019int\u00e9rieur et l\u2019ext\u00e9rieur\u00a0: les fen\u00eatres coulissantes s\u2019ouvrent et on profite de l\u2019ext\u00e9rieur ou inversement, on sort et on profite de l\u2019atmosph\u00e8re qui r\u00e8gne \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n L\u2019\u00e9poque o\u00f9 une terrasse se limitait \u00e0 un banc contre la fa\u00e7ade et une petite table, ou un assemblage de tables et de chaises en plastique \u00e0 l\u2019ombre d\u2019un petit parasol affichant une publicit\u00e9 pour de la bi\u00e8re, est r\u00e9volue depuis belle lurette. Aujourd\u2019hui, les possibilit\u00e9s de rentabiliser l\u2019ext\u00e9rieur sont l\u00e9gion\u00a0: pergola, terrasse ouverte (mais prot\u00e9g\u00e9e), v\u00e9randa ou \u00e9cran de pluie ainsi que bien d\u2019autres solutions qui peuvent \u00eatre personnalis\u00e9es et install\u00e9es dans des versions con\u00e7ues sur mesure.<\/p>\n Gardez toujours \u00e0 l\u2019esprit le concept de votre entreprise et, bien s\u00fbr, la surface disponible et l\u2019environnement dans lequel votre solution s\u2019inscrira. Ce qui est important pour vous, c\u2019est qu\u2019une zone actuellement inutilis\u00e9e engendre du chiffre d\u2019affaires et apporte une contribution positive aux co\u00fbts fixes. Rien n\u2019attire plus en \u00e9t\u00e9, et en fait en toute saison, qu\u2019une terrasse confortable o\u00f9 il fait bon se pr\u00e9lasser et o\u00f9 l\u2019on peut profiter d\u2019un bon repas \u00e0 l\u2019air libre.<\/p>\n Aujourd\u2019hui, plus que jamais, les clients appr\u00e9cient de s\u2019installer en terrasse dans un \u00e9tablissement horeca et pas seulement par un beau temps ensoleill\u00e9, le temps classique pour la terrasse. Il n\u2019est pas rare de voir une terrasse bien achaland\u00e9e toute l\u2019ann\u00e9e durant. Et si vous envisagez aujourd\u2019hui de vous lancer dans l\u2019exploitation d\u2019un \u00e9tablissement horeca, il n\u2019est pas superflu d\u2019accorder au moins autant d\u2019attention \u00e0 la conception de la terrasse qu\u2019\u00e0 l\u2019am\u00e9nagement de votre int\u00e9rieur. Apr\u00e8s tout, si la tendance actuelle en faveur des terrasses se poursuit, une grande partie de votre chiffre d\u2019affaires sera r\u00e9alis\u00e9e \u2018\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur\u2019. L\u2019id\u00e9al est donc, lors du choix d\u2019un bien immobilier, de tenir compte des possibilit\u00e9s qu\u2019il offre pour l\u2019extension d\u2019une grande terrasse moderne.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ column_structure=\u00a0\u00bb3_5,2_5″ custom_padding=\u00a0\u00bb||0px|||\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ type=\u00a0\u00bb3_5″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ header_4_text_color=\u00a0\u00bb#228910″]<\/p>\n N\u2019oubliez pas que l\u2019achat d\u2019un b\u00e2timent et du terrain repr\u00e9sente un co\u00fbt fixe et celui-ci doit pouvoir contribuer dans les frais g\u00e9n\u00e9raux. N\u2019h\u00e9sitez donc pas \u00e0 rentabiliser chaque m\u00e8tre carr\u00e9. Il existe diverses possibilit\u00e9s pour faire de votre jardin (m\u00eame un petit jardin citadin) un endroit agr\u00e9able pour profiter de la nature et \u00eatre \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Certains fabricants proposent des syst\u00e8mes automatis\u00e9s qui prot\u00e8gent du soleil et de la pluie, selon les besoins. Frappante est l\u2019apparition des marquises de terrasse \u00e9quip\u00e9es de bras t\u00e9lescopiques. Compar\u00e9es aux variantes bien connues munies de bras articul\u00e9s, les syst\u00e8mes t\u00e9lescopiques peuvent couvrir une plus grande distance, jusqu\u2019\u00e0 5 m\u00e8tres. La \u2018profondeur\u2019 de votre terrasse s\u2019en trouve consid\u00e9rablement augment\u00e9e. La diff\u00e9rence entre un surplomb de 3 m\u00e8tres et un de 5 m\u00e8tres vous permet d\u2019installer une rang\u00e9e de tables suppl\u00e9mentaire. Plus que jamais, la terrasse aura un impact positif sur votre chiffre d\u2019affaires.<\/p>\n Une pergola est g\u00e9n\u00e9ralement un \u2018ensemble ouvert\u2019 fait de bois, d\u2019aluminium ou de m\u00e9tal et s\u2019apparente davantage \u00e0 une tonnelle plant\u00e9e sur un espace ouvert ou \u00e0 pr\u00e9voir dans un jardin plus grand. La pergola peut en effet se dresser seule au centre d\u2019un vaste jardin ou bien \u00eatre attenante \u00e0 un b\u00e2timent, le terme pergola rempla\u00e7ant alors celui d\u2019auvent de terrasse. Une pergola peut s\u2019envisager totalement ouverte ou recouverte de plantes, selon l\u2019atmosph\u00e8re et ce que vous en attendez. On pourra par exemple se servir id\u00e9alement d\u2019un c\u00f4t\u00e9 de la pergola pour y cr\u00e9er un jardin vertical de plantes aromatiques en lien direct avec la cuisine, signe que celle-ci utilise des herbes cultiv\u00e9es sur place.<\/p>\n Vous pouvez opter pour une pergola \u00e0 toit \u2018ouvert\u2019 sur lequel un treillis permettra \u00e0 des plantes de s\u2019y fixer et pousser, une solution id\u00e9ale pour am\u00e9nager un endroit bien \u00e0 l\u2019abri du soleil. On la trouve aussi en mode couvert, une couverture qui pourra s\u2019ouvrir ou rester ferm\u00e9e en fonction de la m\u00e9t\u00e9o (m\u00eame avec ouverture\/fermeture automatique\u00a0!). Il vous est m\u00eame loisible de choisir une version avec des c\u00f4t\u00e9s \u00e0 lamelles que vous pourrez fermer pendant une averse et vous permettront de b\u00e9n\u00e9ficier ainsi d\u2019une protection contre la pluie. Il existe sur le march\u00e9 des lamelles con\u00e7ues de telle mani\u00e8re que lorsqu\u2019on les ouvre apr\u00e8s une averse, l\u2019eau est dirig\u00e9e vers le c\u00f4t\u00e9, prot\u00e9geant ainsi les meubles de la terrasse. Les parois peuvent \u00eatre \u00e9quip\u00e9es d\u2019\u00e9l\u00e9ments amovibles qui cr\u00e9ent des abris suppl\u00e9mentaires. Pour la plupart, ces syst\u00e8mes existent en version manuelle ou automatis\u00e9e. Il existe \u00e9galement des syst\u00e8mes fonctionnant \u00e0 l\u2019aide de capteurs qui activent et actionnent le syst\u00e8me lorsque cela s\u2019av\u00e8re n\u00e9cessaire.<\/p>\n La v\u00e9randa se rencontre surtout dans des pays b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019un climat tropical o\u00f9 cette extension de la maison, permet de profiter de l\u2019atmosph\u00e8re ext\u00e9rieure sans subir les inconv\u00e9nients li\u00e9s au climat. Le berceau de la v\u00e9randa se trouverait en Australie mais on en trouve aussi depuis tr\u00e8s longtemps sur le continent am\u00e9ricain et dans le sud de l\u2019Europe (il suffit de songer au mas proven\u00e7al dans lequel la v\u00e9randa est construite contre la fa\u00e7ade dont elle constitue m\u00eame souvent une partie, elle y est parfaitement connect\u00e9e et s\u2019ouvre sur le jardin). La v\u00e9randa augmente la surface utilisable de mani\u00e8re agr\u00e9able. Cette structure est aussi un endroit id\u00e9al pour l\u2019installation d\u2019un barbecue, une valeur ajout\u00e9e incontestable compte tenu des tendances actuelles relatives \u00e0 la vie au grand air. En \u00e9t\u00e9, ce sont \u00e9galement des formules qui attirent des clients suppl\u00e9mentaires. Les avantages sont l\u00e9gion\u00a0: un espace non exploit\u00e9 impacte le chiffre d\u2019affaires. Dans le cas contraire, il cr\u00e9e une ambiance qui pousse les gens \u00e0 y r\u00e9server une table tout sp\u00e9cialement. Lorsque le temps se rafra\u00eechit, on pourra y installer des \u00e9l\u00e9ments chauffants qui prolongeront le plaisir de rester \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. <\/span><\/p>\n Elle constitue donc clairement une source d\u2019augmentation du chiffre d\u2019affaires par le simple fait d\u2019accro\u00eetre le nombre de tables et aussi parce qu\u2019elle permet \u00e0 la client\u00e8le de profiter des joies de l\u2019ext\u00e9rieur pendant plus longtemps.<\/p>\n Et si cela devient vraiment n\u00e9cessaire, on pourra la doter de syst\u00e8mes mobiles sur les parois lat\u00e9rales ou elle pourra m\u00eame \u00eatre compl\u00e8tement ferm\u00e9e (manuellement ou automatiquement) et ce, en un minimum de temps.<\/p>\n Dans nos r\u00e9gions, la v\u00e9randa se con\u00e7oit g\u00e9n\u00e9ralement comme un prolongement du b\u00e2timent principal et une extension des parties prot\u00e9g\u00e9es. Toutefois, pensons aux changements climatiques, \u00e0 nos printemps, nos \u00e9t\u00e9s et nos automnes si radieux et dans cette perspective, imaginons des v\u00e9randas mobiles et adaptables.<\/p>\n Toutes les communes ne voient pas d\u2019un aussi bon \u0153il l\u2019installation de terrasses compl\u00e8tement ferm\u00e9es. Afin de prot\u00e9ger vos clients contre le vent, il n\u2019est heureusement plus n\u00e9cessaire de recourir \u00e0 des pare-vent d\u2019une hauteur fixe. Il existe aujourd\u2019hui des pare-vent en verre ajustables. La partie inf\u00e9rieure est fixe alors que la moiti\u00e9 sup\u00e9rieure pourra \u00eatre relev\u00e9e ou abaiss\u00e9e en fonction des besoins ou des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Par vent fort, on pourra ainsi obtenir un pare-vent d\u2019une hauteur maximale de 2,10 m\u00e8tres. Et lorsqu\u2019il n\u2019y a pas de vent, on peut abaisser les pare-vent jusqu\u2019\u00e0 une hauteur de 1,20 m\u00e8tre de mani\u00e8re \u00e0 ce que les clients ne soient pas inutilement assis \u2018derri\u00e8re une vitre\u2019 par beau temps. On voit aussi appara\u00eetre des syst\u00e8mes automatis\u00e9s de protection contre le vent et le soleil. Une simple pression sur un bouton et la terrasse s\u2019adapte aux conditions m\u00e9t\u00e9o du moment.<\/span><\/p>\n Vous avez d\u00e9j\u00e0 une terrasse existante (fa\u00e7ade avant ou arri\u00e8re), mais est-elle suffisamment \u00e9quip\u00e9e pour r\u00e9sister aux diff\u00e9rentes conditions climatiques\u00a0? Les parasols peuvent d\u00e9j\u00e0 aider (et certainement les plus grandes tailles qui peuvent se raccorder l\u2019un \u00e0 l\u2019autre) mais souvent, l\u2019eau ruisselle entre les diff\u00e9rents parasols ou il n\u2019y a pas de paroi verticale qui prot\u00e8ge de la pluie ou du vent. On voit fr\u00e9quemment aussi de beaux parasols dont l\u2019inconv\u00e9nient majeur r\u00e9side dans le fait qu\u2019ils constituent surtout un support publicitaire pour la marque d\u2019un producteur de boissons et ne contribuent pas vraiment \u00e0 cr\u00e9er l\u2019atmosph\u00e8re caract\u00e9ristique de votre \u00e9tablissement.<\/p>\n Toutefois vous pouvez \u00e9galement opter pour un syst\u00e8me de v\u00e9randa, ou bien pour une protection via un auvent amovible (\u00e0 d\u00e9ployer manuellement ou automatiquement). Notons cependant que si cette solution prot\u00e8ge effectivement du soleil, elle n\u2019offrira pas une protection suffisante en cas de fortes pluies (Monsieur M\u00e9t\u00e9o n\u2019est pas toujours fiable\u00a0!). Vous pouvez aussi choisir une couverture de terrasse (l\u00e0 encore, tout est possible). Vous avez le choix entre une tente solaire dont vous actionnez la tige pour la d\u00e9ployer ou \u00e9quip\u00e9e d\u2019un syst\u00e8me de commande \u00e9lectrique.<\/p>\n Petit plus, il existe m\u00eame des dispositifs automatiques pour la protection du soleil et du vent, qui font le travail tout seuls. Quant \u00e0 l\u2019\u00e9clairage et aux syst\u00e8mes de chauffage, de nombreuses possibilit\u00e9s s\u2019offrent \u00e0 vous. Mais quel que soit votre choix, examinez-en scrupuleusement tous les avantages et les inconv\u00e9nients et essayez, dans votre choix, de rester fid\u00e8le \u00e0 votre \u00e9tablissement et \u00e0 son image. Veillez aussi \u00e0 ce que les syst\u00e8mes de protection contre le soleil vous offrent en outre une garantie suffisante en cas de faibles pluies. Pr\u00e9cisons \u00e0 cet \u00e9gard qu\u2019il existe des coupe-vent qui font parfaitement l\u2019affaire. Ils sont imperm\u00e9ables et peuvent \u00eatre totalement ferm\u00e9s si n\u00e9cessaire.<\/p>\n On pourra \u00e9videmment les \u00e9quiper encore d\u2019\u00e9l\u00e9ments chauffants, de dispositifs d\u2019\u00e9clairage ainsi que d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments utiles et susceptibles de cr\u00e9er une ambiance agr\u00e9able. L\u00e0 encore, il en existe en diff\u00e9rents mat\u00e9riaux, \u00e0 installer et manipuler manuellement ou \u00e9quip\u00e9s de syst\u00e8mes automatis\u00e9s. Auvent ou tonnelle, ces \u00e9l\u00e9ments peuvent se r\u00e9v\u00e9ler tr\u00e8s utiles dans un petit jardin citadin o\u00f9 ils cr\u00e9eront imm\u00e9diatement un p\u00f4le d\u2019attraction suppl\u00e9mentaire pour la client\u00e8le. Et pourquoi ne pas construire un barbecue en dur \u00e0 proximit\u00e9 ou installer une cuisine ext\u00e9rieure, trois ou quatre tables ou un coin de relaxation, on pourra \u00e9ventuellement servir \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des aliments cuits sur le barbecue \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur\u2026 L\u2019int\u00e9rieur devient l\u2019ext\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ type=\u00a0\u00bb2_5″][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/terras2.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/terras5-scaled.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/terras6.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/terras4-scaled.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/terras7-scaled.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/terras8.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ type=\u00a0\u00bb4_4″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.3″ header_4_text_color=\u00a0\u00bb#228910″]<\/p>\n Si de nombreuses solutions se profilent en termes d\u2019\u00e9quipement de base, le mobilier n\u2019est pas en reste et il peut lui aussi \u00e9pouser l\u2019atmosph\u00e8re qui r\u00e8gne dans votre \u00e9tablissement tout en jouant parfaitement son r\u00f4le dans tout ce qui se passe \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Mais ne songez pas uniquement \u00e0 l\u2019ambiance, pensez aussi au confort du client, \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9 du mat\u00e9riau choisi, \u00e0 l\u2019ergonomie, au stockage lorsque vous ne l\u2019utilisez pas et \u00e0 tout ce qui a trait au mobilier en g\u00e9n\u00e9ral. Un fournisseur sp\u00e9cialis\u00e9 affirme qu\u2019un bon mobilier peut certainement tenir le coup pendant quinze ans. Compte tenu des investissements importants que repr\u00e9sente une terrasse ext\u00e9rieure, une v\u00e9randa ou une pergola, la p\u00e9riode d\u2019amortissement rev\u00eat une certaine importance. Pensez aussi \u00e0 la client\u00e8le\u00a0: un si\u00e8ge confortable invite le client \u00e0 rester plus longtemps dans l\u2019\u00e9tablissement, contribuera \u00e0 sa consommation et l\u2019incitera \u00e9galement \u00e0 revenir plus souvent.<\/span><\/p>\n Pr\u00e9voyez peut-\u00eatre des tables qui ne requi\u00e8rent pas un habillage en tissu mais sur lesquelles vous pourrez plut\u00f4t installer des sets de table. Pensez aussi \u00e0 une table de service sur roulettes pour disposer directement de tous les accessoires n\u00e9cessaires, un trolley pourra dans bien des cas booster le chiffre d\u2019affaires. Evitez les all\u00e9es et venues inutiles du personnel. Et pour les moments o\u00f9 la fra\u00eecheur se fait sentir, songez peut-\u00eatre \u00e0 proposer un plaid agr\u00e9able au client pour encore plus de confort. Tous ces \u00e9l\u00e9ments contribuent \u00e0 l\u2019exploitation op\u00e9rationnelle et financi\u00e8re des espaces ext\u00e9rieurs. Et si vous ne voulez pas directement passer au service de plats \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, l\u2019id\u00e9al consisterait peut \u00eatre \u00e0 commencer par installer un bar \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur o\u00f9 les clients pourraient \u00e9ventuellement se d\u00e9lecter de sharing plates ou de tapas autour d\u2019un d\u00e9licieux ap\u00e9ritif, le temps de choisir calmement les plats qu\u2019ils d\u00e9gusteront ensuite. <\/span><\/p>\n Il faut aussi que le mobilier de terrasse soit ergonomique\u00a0: suffisamment l\u00e9ger et ni trop grand ou trop large pour permettre au personnel de le d\u00e9placer ais\u00e9ment.<\/p>\n Il est in\u00e9vitable que vous deviez souvent d\u00e9placer le mobilier, f\u00fbt-ce pour le ranger apr\u00e8s l\u2019heure de fermeture afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019il ne soit vol\u00e9. Il convient donc de choisir des meubles qui all\u00e8gent autant que possible cette corv\u00e9e. Du mobilier de terrasse bien entretenu peut durer une dizaine d\u2019ann\u00e9es. Mais pour y parvenir, vous avez tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 toujours respecter scrupuleusement les consignes donn\u00e9es par le vendeur et le fabricant. Ne retournez pas les chaises et les tables lorsque vous les rangez. L\u2019infiltration d\u2019eau de pluie peut causer beaucoup de d\u00e9g\u00e2ts cach\u00e9s et r\u00e9duire consid\u00e9rablement la dur\u00e9e de vie de votre mobilier.<\/p>\n Avec tous ces conseils et recommandations en t\u00eate, vous pourrez tirer le maximum de votre terrasse. Il nous reste \u00e0 esp\u00e9rer que l\u2019\u00e9t\u00e9 nous gratifiera d\u2019un magnifique temps de terrasse\u00a0!<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le confort en plein air. R\u00e9pondez aux attentes des clients. Une terrasse bien con\u00e7ue peut faire un monde de diff\u00e9rence pour l\u2019attractivit\u00e9 de votre \u00e9tablissement. En r\u00eavassant au soleil, en profitant d\u00e9j\u00e0 de ses premiers rayons, les portes s\u2019ouvrent sur la nature. 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La pergola<\/b><\/span><\/h4>\n
La v\u00e9randa<\/b><\/span><\/h4>\n
Le parasol<\/b><\/span><\/h4>\n
Le mobilier<\/b><\/span><\/h4>\n