[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb3_5,2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_column type=\u00a0\u00bb3_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″ hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ link_font=\u00a0\u00bb||||on||||\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Quiconque exploite aujourd\u2019hui un \u00e9tablissement HoReCa ou une cuisine d\u2019entreprise, est confront\u00e9 \u00e0 des d\u00e9fis auxquels nous n\u2019aurions m\u00eame pas pens\u00e9 il y a un an. Au moment o\u00f9 nous \u00e9crivons ces lignes, nous ne savons pas encore et sous quelles conditions nous serons \u00e0 nouveau autoris\u00e9s \u00e0 accueillir nos clients. Nous n’avons pas de boule de cristal, mais \u00e0 l’avenir, un aspect jouera un r\u00f4le plus important : les clients veulent \u00eatre en s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 table. Et mieux vous pourrez satisfaire \u00e0 leurs attentes, plus vos chances de r\u00e9ussite seront \u00e9lev\u00e9es. Par ailleurs : il sera tr\u00e8s important non seulement de consentir des efforts consid\u00e9rables en mati\u00e8re d’hygi\u00e8ne alimentaire, mais aussi de savoir comment communiquer cette histoire \u00e0 vos clients.<\/p>\n
Duni n\u2019a de cesse de r\u00e9fl\u00e9chir avec vous \u00e0 la mani\u00e8re de concilier hygi\u00e8ne de la table avec travail efficace et cr\u00e9ation d\u2019une ambiance conviviale. Car la visite d\u2019un \u00e9tablissement HoReCa doit rester une exp\u00e9rience, un moment de d\u00e9tente.<\/p>\n
Peut-\u00eatre ne travaillez-vous pas avec des nappes, mais avec des chemins de table. D\u2019apparence plus moderne, le contact entre la table et les couverts est en m\u00eame temps \u00e9vit\u00e9. De cette mani\u00e8re, vous ne faites aucun compromis sur l’hygi\u00e8ne, m\u00eame s\u2019il convient bien entendu de d\u00e9sinfecter la table entre deux clients.<\/p>\n
Duni propose ainsi les Dunilin (R) Max : des serviettes pr\u00e9-pli\u00e9es, sur lesquelles vous d\u00e9posez les couverts. Moins de maniements, le personnel ne les touche pas, et vous gagnez en outre en rapidit\u00e9.<\/p>\n
Mais Duni propose bien plus que des nappes ou des serviettes. Tr\u00e8s utiles au petit-d\u00e9jeuner sont ainsi les coquetiers en bagasse \u00e0 usage unique. La bagasse est un produit r\u00e9siduel de la transformation du sucre et est enti\u00e8rement recyclable.<\/p>\n
Une id\u00e9e originale de Duni consiste \u00e0 utiliser les fameuses lampes LED pour indiquer quelles tables de la terrasse sont libres ou non. Le vert signifie libre, le rouge occup\u00e9e ou r\u00e9serv\u00e9e. Cela \u00e9vite parfois les discussions entre les clients et le personnel, ou de clients entre eux.<\/p>\n
De nombreux \u00e9tablissements HoReCa sont pass\u00e9s, par n\u00e9cessit\u00e9, aux plats \u00e0 emporter. Dans la plupart des cas, le succ\u00e8s est au rendez-vous, et les exploitants d\u00e9clarent que, m\u00eame apr\u00e8s la r\u00e9ouverture, ils continueront d\u2019offrir ce service.<\/p>\n
Entre-temps sont apparues de plus en plus de \u2018dark kitchens\u2019, qui ne disposent pas d\u2019un restaurant, mais proposent des plats \u00e0 emporter \u00e0 un ou plusieurs restaurants, ou livr\u00e9s \u00e0 domicile. Ici, il est important que tous les r\u00e9cipients dans lesquels est emball\u00e9e la nourriture soient certifi\u00e9s conformes pour les denr\u00e9es alimentaires. Lors d\u2019une inspection de l\u2019AFSCA, vous devrez pouvoir documenter ce point.<\/p>\n
Les petits plateaux, les bols, les couverts, les serviettes, les lingettes rafraichissantes, bref tout ce que Duni met \u00e0 disposition, est certifi\u00e9 food proof.<\/p>\n
Tr\u00e8s int\u00e9ressants aussi sont les sealable sachettos, des sachets \u00e0 couverts scell\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9preuve des infections, complets avec serviettes, couverts \u00e0 usage unique, poivre et sel. Vos clients sont ainsi assur\u00e9s que les couverts et la serviette sont toujours propres et hygi\u00e9niques. La solution parfaite en cette p\u00e9riode particuli\u00e8re\u2026<\/p>\n
Disponibles en trois coloris : noir, bordeaux et ecoecho. Chez Duni aussi : des gobelets pour caf\u00e9 on the go, scellables et bien s\u00fbr, enti\u00e8rement recyclables.<\/p>\n
Couvertes, assiettes, gobelets, serviettes, nappes ou chemins de table : chez Duni, tout est con\u00e7us dans une optique de grand respect de la nature. Le plastique, parfois vraiment indispensable, est tant que faire se peut, recyclable. Les mati\u00e8res premi\u00e8res sont, dans la plupart des cas, des produits r\u00e9siduels de l\u2019agriculture. C\u2019est ce que l\u2019on appelle alors l\u2019\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n
A table en toute s\u00e9curit\u00e9 avec Duni ! sera la devise au cours des mois ou peut-\u00eatre des ann\u00e9es \u00e0 venir. Les conseillers de Duni se tiennent pr\u00eats \u00e0 vous fournir des conseils pratiques.<\/p>\n