[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb2_3,1_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_3″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″ link_text_color=\u00a0\u00bb#df7b3c\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n
La demande d\u2019alternatives non alcoolis\u00e9es aux ap\u00e9ritifs et cocktails classiques est de plus en plus forte. Une sensibilisation accrue \u00e0 la sant\u00e9, des contr\u00f4les plus stricts et des actions permanentes contre la consommation d’alcool en sont certainement la cause. Heureusement, il existe de plus en plus de variantes sur le march\u00e9 qui vous permettent de d\u00e9guster un d\u00e9licieux mocktail, sans devoir faire de compromis sur le go\u00fbt. Charlotte Matthys a en tout cas cr\u00e9\u00e9 une excellente alternative au gin avec Nona June.<\/strong><\/p>\n D\u00e8s son plus jeune \u00e2ge, Charlotte est charm\u00e9e par la nature. Pendant ses \u00e9tudes, elle exp\u00e9rimente avec des herbes aromatiques provenant des r\u00e9serves naturelles des environs de Gand. En 2017, elle obtient son dipl\u00f4me d\u2019ing\u00e9nieur en biosciences, elle a donc le profil ad\u00e9quat pour combiner l\u2019une et l\u2019autre chose. Elle appr\u00e9cie un bon gin-tonic, mais \u00e0 certaines heures de la journ\u00e9e elle le pr\u00e9f\u00e8re sans alcool. H\u00e9las, lorsqu\u2019elle commandait un gin-tonic sans alcool, on lui servait g\u00e9n\u00e9ralement une cr\u00e9ation beaucoup trop sucr\u00e9e.<\/p>\n Raison pour laquelle elle d\u00e9cida de d\u00e9velopper son propre gin sans alcool : Nona June. \u00ab\u00a0Nona June contient moins de 5 % de sucre et est \u00e9labor\u00e9 selon une recette exclusive avec des ingr\u00e9dients 100 % naturels : baies de gen\u00e9vrier, citron, basilic, poivre noir et quelques autres. Il contient un total de neuf herbes ou plantes, d’o\u00f9 le nom de Nona, le latin pour neuf.<\/p>\n La particularit\u00e9 est que pour la pr\u00e9paration nous travaillons sans alcool, contrairement \u00e0 beaucoup d\u2019autres produits. Chez Nona June, on produit de la vapeur qui se diffuse \u00e0 travers les herbes. Ce proc\u00e9d\u00e9 implique une importante quantit\u00e9 d\u2019herbes, ce qui fait que le co\u00fbt des ingr\u00e9dients est assez \u00e9lev\u00e9. Les herbes sont \u00e9galement distill\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment, ce n’est qu’ensuite que les distillats d’herbes sont m\u00e9lang\u00e9s pour obtenir le r\u00e9sultat final, il s\u2019agit d\u2019un processus tr\u00e8s exigeant en main-d’\u0153uvre. Le processus s\u00e9par\u00e9 de distillation \u00e0 la vapeur est \u00e9galement la raison pour laquelle Nona June est l\u00e9g\u00e8rement trouble.\u00a0\u00bb<\/p>\n \u00ab\u00a0Nona June est un produit de chez nous\u00a0: il est distill\u00e9 en Flandre orientale selon notre propre recette, et les mati\u00e8res premi\u00e8res sont \u00e9galement belges dans la mesure du possible. Il s\u2019agit en outre de produits 100% naturels\u00a0: nous n\u2019utilisons aucun additif chimique.\u00a0\u00bb<\/p>\n La diff\u00e9rence entre un gin and tonic pr\u00e9par\u00e9 avec Nona June en comparaison avec un gin \u2018normal\u2019 est \u00e0 peine perceptible. La premi\u00e8re impression fait clairement r\u00e9f\u00e9rence aux agrumes, mais tr\u00e8s vite ils font place aux ar\u00f4mes typiques du gin (baies de gen\u00e9vrier) et au poivre noir.<\/p>\n Charlotte : \u00ab\u00a0La diff\u00e9rence r\u00e9side dans l\u2019\u00e9quilibre entre les neufs diff\u00e9rentes herbes\u00a0\u00bb. Pour parfaite le go\u00fbt, elle s\u2019est adjoint l\u2019expertise de plusieurs mixologues, sommeliers et chefs de renom. Divers restaurants de haut vol le proposent d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent comme alternative \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>\n Apr\u00e8s ouverture, Nona June se conserve pendant six mois de pr\u00e9f\u00e9rence au r\u00e9frig\u00e9rateur, sans que la qualit\u00e9 n\u2019en soit notablement alt\u00e9r\u00e9e. Une bouteille ferm\u00e9e se conserve sans aucun probl\u00e8me pendant un an.<\/p>\n Mais ce dont Charlotte Matthys est fi\u00e8re \u00e0 juste titre : Nona June vient tout juste d\u2019obtenir la m\u00e9daille d\u2019or \u00e0 la \u2018London Low & No Masters competition 2021\u2019. En 2020 d\u00e9j\u00e0, Nona June avait \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 du \u2018Beste niet-alcoholische spirit\u2019 d\u00e9cern\u00e9 par Het Nieuwsblad.<\/p>\n Nona June est disponible chez les grossistes horeca proposant un assortiment diversifi\u00e9 comme il se doit. Vous pouvez \u00e9galement le commander en ligne ou prendre directement contact par le biais du site web.<\/p>\nPropre recette<\/strong><\/h4>\n
De chez nous<\/h4>\n
L\u2019or \u00e0 Londres<\/h4>\n
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