comment mettre en place un service de livraison \u00e0 l’heure de la Covid-19 !<\/strong><\/span><\/h4>\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/tips2.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbtips2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″ custom_margin=\u00a0\u00bb||40px|||\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.4.7″ link_font=\u00a0\u00bb|700|||on|||#388972|\u00a0\u00bb link_text_color=\u00a0\u00bb#388972″ header_4_text_color=\u00a0\u00bb#7d938d\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n
Dans de nombreux pays europ\u00e9ens, la Covid-19 entra\u00eene des restrictions importantes pour le secteur de la restauration. Pendant les phases de fermeture, les restaurants et les caf\u00e9s, comme en Belgique, ne sont autoris\u00e9s \u00e0 proposer que des repas \u00e0 emporter et par service de livraison. Pour de nombreux restaurateurs, l’organisation d’un service de livraison<\/a> ad hoc repr\u00e9sente un grand d\u00e9fi.<\/strong><\/p>\nAvec quelques consid\u00e9rations pr\u00e9liminaires, un concept bien pens\u00e9 et, last but not least, un emballage ad\u00e9quat, le service de livraison peut devenir un mod\u00e8le de r\u00e9ussite \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\n
La premi\u00e8re \u00e9tape : le concept<\/strong><\/h4>\nLors de la conception du concept de vente hors domicile, il y a des d\u00e9cisions indispensables \u00e0 prendre. Par exemple, la d\u00e9cision doit \u00eatre prise ici de participer aux programmes de diverses plates-formes de distribution en ligne avec sa propre offre ou d’organiser le mod\u00e8le de distribution enti\u00e8rement soi-m\u00eame.<\/p>\n
L’avantage de participer \u00e0 des services comme Takeaway est que vous pouvez vous adresser \u00e0 une large client\u00e8le dans la r\u00e9gion en peu de temps et que vous n’avez pas \u00e0 maintenir votre propre personnel de service pour la livraison. D’autre part, une partie du chiffre d’affaires va \u00e0 la plateforme de livraison. La d\u00e9cision de participer au programme d’une plateforme en ligne sera donc \u00e9galement influenc\u00e9e de mani\u00e8re d\u00e9cisive par la mani\u00e8re dont l’entreprise elle-m\u00eame parviendra \u00e0 contacter les clients pour la nourriture hors foyer. Ici, les restaurants et les caf\u00e9s de la r\u00e9gion qui ont une importante liste de clients peuvent mettre en place et exploiter eux-m\u00eames leur service hors domicile.<\/p>\n
Le concept comprend \u00e9galement la d\u00e9cision de proposer uniquement des plats pr\u00e9par\u00e9s en vente libre et \u00e0 emporter ou \u00e9galement des plats pr\u00e9par\u00e9s que les clients peuvent finir eux-m\u00eames \u00e0 la maison.<\/p>\n
Pour le concept, il est \u00e9galement important de d\u00e9finir la zone de chalandise pour votre propre offre. Elle joue \u00e9galement un r\u00f4le dans la zone de chalandise, que l’on effectue toutes les livraisons soi-m\u00eame ou que l’on utilise l’aide d’une plateforme en ligne. L’une des choses \u00e0 consid\u00e9rer ici est que le budget pour la livraison elle-m\u00eame peut \u00eatre limit\u00e9. Si l’on choisit une zone de desserte plus petite, les livraisons peuvent peut-\u00eatre \u00eatre effectu\u00e9es par un coursier \u00e0 v\u00e9lo<\/a> bon march\u00e9. Enfin, le rayon dans lequel les livraisons hors domicile sont effectu\u00e9es doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 en tenant compte de la qualit\u00e9 et de la temp\u00e9rature des aliments livr\u00e9s.<\/p>\n <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/tips4.jpg\")
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Il est essentiel de se demander : quel est votre groupe cible ?<\/strong><\/h4>\nToutes les ventes hors domicile ne sont pas identiques. Quand les restaurants et caf\u00e9s actuels,<\/p>\n
avec des exigences \u00e9lev\u00e9es dans la situation particuli\u00e8re autour de la Covid-19 s’occupent de la vente hors domicile, ils servent un autre groupe cible que le snack-bar d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9. L’offre hors domicile doit \u00e9galement \u00eatre adapt\u00e9e au groupe cible, qui est d\u00e9fini au pr\u00e9alable. Pour ce groupe cible, par exemple, des offres sp\u00e9ciales attrayantes dans le domaine de la vente hors domicile peuvent \u00e9galement \u00eatre envisag\u00e9es.<\/p>\n
Particuli\u00e8rement important : le menu pour les ventes hors domicile.<\/strong><\/h4>\nUn service de livraison de nourriture n\u00e9cessite son propre menu. Il est souvent judicieux de limiter la gamme de produits propos\u00e9s afin de garantir la qualit\u00e9 des aliments et de disposer d’une capacit\u00e9 suffisante. En particulier, certaines sauces ou accompagnements peuvent perdre de leur qualit\u00e9 en raison d’un d\u00e9lai de livraison plus long et il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas les inclure dans le menu des ventes hors domicile.<\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/tips3-scaled.jpg\")
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Image source : fr.onlineprinters.be<\/a><\/em> <\/span><\/strong><\/p>\nA ne pas n\u00e9gliger : l’emballage<\/strong><\/h4>\n
Avec quelques consid\u00e9rations pr\u00e9liminaires, un concept bien pens\u00e9 et, last but not least, un emballage ad\u00e9quat, le service de livraison peut devenir un mod\u00e8le de r\u00e9ussite \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\n
La premi\u00e8re \u00e9tape : le concept<\/strong><\/h4>\nLors de la conception du concept de vente hors domicile, il y a des d\u00e9cisions indispensables \u00e0 prendre. Par exemple, la d\u00e9cision doit \u00eatre prise ici de participer aux programmes de diverses plates-formes de distribution en ligne avec sa propre offre ou d’organiser le mod\u00e8le de distribution enti\u00e8rement soi-m\u00eame.<\/p>\n
L’avantage de participer \u00e0 des services comme Takeaway est que vous pouvez vous adresser \u00e0 une large client\u00e8le dans la r\u00e9gion en peu de temps et que vous n’avez pas \u00e0 maintenir votre propre personnel de service pour la livraison. D’autre part, une partie du chiffre d’affaires va \u00e0 la plateforme de livraison. La d\u00e9cision de participer au programme d’une plateforme en ligne sera donc \u00e9galement influenc\u00e9e de mani\u00e8re d\u00e9cisive par la mani\u00e8re dont l’entreprise elle-m\u00eame parviendra \u00e0 contacter les clients pour la nourriture hors foyer. Ici, les restaurants et les caf\u00e9s de la r\u00e9gion qui ont une importante liste de clients peuvent mettre en place et exploiter eux-m\u00eames leur service hors domicile.<\/p>\n
Le concept comprend \u00e9galement la d\u00e9cision de proposer uniquement des plats pr\u00e9par\u00e9s en vente libre et \u00e0 emporter ou \u00e9galement des plats pr\u00e9par\u00e9s que les clients peuvent finir eux-m\u00eames \u00e0 la maison.<\/p>\n
Pour le concept, il est \u00e9galement important de d\u00e9finir la zone de chalandise pour votre propre offre. Elle joue \u00e9galement un r\u00f4le dans la zone de chalandise, que l’on effectue toutes les livraisons soi-m\u00eame ou que l’on utilise l’aide d’une plateforme en ligne. L’une des choses \u00e0 consid\u00e9rer ici est que le budget pour la livraison elle-m\u00eame peut \u00eatre limit\u00e9. Si l’on choisit une zone de desserte plus petite, les livraisons peuvent peut-\u00eatre \u00eatre effectu\u00e9es par un coursier \u00e0 v\u00e9lo<\/a> bon march\u00e9. Enfin, le rayon dans lequel les livraisons hors domicile sont effectu\u00e9es doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 en tenant compte de la qualit\u00e9 et de la temp\u00e9rature des aliments livr\u00e9s.<\/p>\n <\/p>\n
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Il est essentiel de se demander : quel est votre groupe cible ?<\/strong><\/h4>\nToutes les ventes hors domicile ne sont pas identiques. Quand les restaurants et caf\u00e9s actuels,<\/p>\n
avec des exigences \u00e9lev\u00e9es dans la situation particuli\u00e8re autour de la Covid-19 s’occupent de la vente hors domicile, ils servent un autre groupe cible que le snack-bar d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9. L’offre hors domicile doit \u00e9galement \u00eatre adapt\u00e9e au groupe cible, qui est d\u00e9fini au pr\u00e9alable. Pour ce groupe cible, par exemple, des offres sp\u00e9ciales attrayantes dans le domaine de la vente hors domicile peuvent \u00e9galement \u00eatre envisag\u00e9es.<\/p>\n
Particuli\u00e8rement important : le menu pour les ventes hors domicile.<\/strong><\/h4>\nUn service de livraison de nourriture n\u00e9cessite son propre menu. Il est souvent judicieux de limiter la gamme de produits propos\u00e9s afin de garantir la qualit\u00e9 des aliments et de disposer d’une capacit\u00e9 suffisante. En particulier, certaines sauces ou accompagnements peuvent perdre de leur qualit\u00e9 en raison d’un d\u00e9lai de livraison plus long et il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas les inclure dans le menu des ventes hors domicile.<\/p>\n
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Image source : fr.onlineprinters.be<\/a><\/em> <\/span><\/strong><\/p>\nA ne pas n\u00e9gliger : l’emballage<\/strong><\/h4>\n
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Il est essentiel de se demander : quel est votre groupe cible ?<\/strong><\/h4>\nToutes les ventes hors domicile ne sont pas identiques. Quand les restaurants et caf\u00e9s actuels,<\/p>\n
avec des exigences \u00e9lev\u00e9es dans la situation particuli\u00e8re autour de la Covid-19 s’occupent de la vente hors domicile, ils servent un autre groupe cible que le snack-bar d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9. L’offre hors domicile doit \u00e9galement \u00eatre adapt\u00e9e au groupe cible, qui est d\u00e9fini au pr\u00e9alable. Pour ce groupe cible, par exemple, des offres sp\u00e9ciales attrayantes dans le domaine de la vente hors domicile peuvent \u00e9galement \u00eatre envisag\u00e9es.<\/p>\n
Particuli\u00e8rement important : le menu pour les ventes hors domicile.<\/strong><\/h4>\nUn service de livraison de nourriture n\u00e9cessite son propre menu. Il est souvent judicieux de limiter la gamme de produits propos\u00e9s afin de garantir la qualit\u00e9 des aliments et de disposer d’une capacit\u00e9 suffisante. En particulier, certaines sauces ou accompagnements peuvent perdre de leur qualit\u00e9 en raison d’un d\u00e9lai de livraison plus long et il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas les inclure dans le menu des ventes hors domicile.<\/p>\n
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Image source : fr.onlineprinters.be<\/a><\/em> <\/span><\/strong><\/p>\nA ne pas n\u00e9gliger : l’emballage<\/strong><\/h4>\n
Un service de livraison de nourriture n\u00e9cessite son propre menu. Il est souvent judicieux de limiter la gamme de produits propos\u00e9s afin de garantir la qualit\u00e9 des aliments et de disposer d’une capacit\u00e9 suffisante. En particulier, certaines sauces ou accompagnements peuvent perdre de leur qualit\u00e9 en raison d’un d\u00e9lai de livraison plus long et il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas les inclure dans le menu des ventes hors domicile.<\/p>\n
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Image source : fr.onlineprinters.be<\/a><\/em> <\/span><\/strong><\/p>\nA ne pas n\u00e9gliger : l’emballage<\/strong><\/h4>\n