[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row column_structure=\u00a0\u00bb1_2,1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_padding=\u00a0\u00bb0px|||||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Construction d\u2019un nouveau chai et plantation de dix hectares suppl\u00e9mentaires au printemps : gr\u00e2ce \u00e0 un investissement de 12 millions d\u2019euros, le domaine du Chant d\u2019Eole sera dans quelques mois le plus grand vignoble de Belgique. Hubert Ewbank vise une production de 500.000 bouteilles en 2027-28.<\/span><\/strong><\/p>\n Initi\u00e9 en 2011 \u00e0 Qu\u00e9vy, ce vignoble est avant tout le projet de la famille Ewbank de Wespin qui poss\u00e8de pr\u00e8s de 1300 hectares de terres agricoles jusqu\u2019\u00e0 la fronti\u00e8re fran\u00e7aise. A l\u2019origine de ce d\u00e9veloppement, Filip Remue, un Belge \u00e9tabli en Champagne qui se proposait d\u2019acheter quelques hectares \u00e0 Louis Ewbank, lequel eut la brillante id\u00e9e de s\u2019associer avec lui pour produire des vins effervescents.<\/span><\/p>\n Gr\u00e2ce aux efforts de Hubert Ewbank, neveu de Louis, qui rejoignit rapidement l\u2019\u00e9quipe, le vignoble se d\u00e9veloppa de mani\u00e8re magistrale, ses vins ont m\u00eame \u00e9t\u00e9 \u00e9lus \u00ab\u00a0Meilleurs vins effervescents\u00a0\u00bb du Concours mondial de Bruxelles 2019, un titre qui lui permit d\u2019encore acc\u00e9l\u00e9rer le tempo.<\/span><\/p>\n Parti de neuf hectares, le vignoble en couvre aujourd\u2019hui trente, et bient\u00f4t quarante au printemps prochain. Pour info, la plantation d\u2019un hectare co\u00fbte environ 100.000\u20ac (pieds de vigne, piquets, fil, etc.) et le nouveau chai mobilise pr\u00e8s de 11 millions d\u2019investissements. La nouvelle capacit\u00e9 du chai permettra de stocker 1,5 million de bouteilles pendant les longs mois de leur \u00e9levage, dans une cave \u00e0 7 m\u00e8tres de profondeur, dans une temp\u00e9rature ma\u00eetris\u00e9e naturellement.<\/span><\/p>\n Outre la gamme de cosm\u00e9tiques \u2018Maison Eole\u2019 issue de la vigne et d\u00e9velopp\u00e9e par son \u00e9pouse Anne-Sophie Charle, Hubert Ewbank a \u00e9galement \u00e9num\u00e9r\u00e9 les nouveaut\u00e9s 2022 lors d\u2019une conf\u00e9rence de presse fin f\u00e9vrier. Outre la nouvelle cuverie et une terrasse de 200m2<\/sup>, \u00e9pinglons un nouveau rooftop et l\u2019am\u00e9nagement de salles permettant d\u2019accueillir des \u00e9v\u00e9nements jusqu\u2019\u00e0 450 places assises et 1000 debout\u00a0! <\/span><\/p>\n Les travaux actuels pr\u00e9voient en outre l\u2019am\u00e9nagement d\u2019une salle de spectacles (9,5m de hauteur). La formule test\u00e9e pendant l\u2019\u00e9t\u00e9 2021 d\u2019un restaurant sur pilotis au milieu des vignes sera renouvel\u00e9e et fera, de mai \u00e0 octobre, la part belle aux produits du terroir wallon. <\/span><\/p>\n \u00ab\u00a0Il s\u2019agit ici d\u2019un investissement g\u00e9n\u00e9rationnel, ce seront ceux qui nous suivent qui en profiteront, conclut Hubert Ewbank avec fiert\u00e9.\u00a0\u00bb<\/em> Rendez-vous en novembre 2022 pour une inauguration tout en illuminations, un March\u00e9 de No\u00ebl et des d\u00eeners-spectacles\u00a0! Un fameux booster pour la viticulture belge.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb1_2″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Unknown-1.jpeg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbUnknown-1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||10px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n De g. \u00e0 dr.\u00a0: Hubert Ewbank et German Mulet r\u00e9ceptionnent la 100e<\/sup> barrique de Barwal apport\u00e9e par Hugues De Pra<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Unknown.jpeg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbUnknown\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb custom_margin=\u00a0\u00bb||10px|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_font_size=\u00a0\u00bb13px\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Un chantier de 16 mois qui s\u2019ach\u00e8vera en novembre 2022<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_text_color=\u00a0\u00bb#FFFFFF\u00a0\u00bb background_color=\u00a0\u00bb#b08546″ custom_padding=\u00a0\u00bb20px|20px|20px|20px|false|false\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]Le 23 f\u00e9vrier dernier fut \u00e9galement l\u2019occasion pour la soci\u00e9t\u00e9 Barwal de livrer sa 100e barrique au Domaine du Chant d\u2019Eole qui en poss\u00e9dait d\u00e9j\u00e0 dix-sept. Cr\u00e9\u00e9e en 2020 par Hugues De Pra et Didier Mattivi, Barwal a choisi de valoriser le bois de ch\u00eane belge de qualit\u00e9 merrain en produisant en circuit court des f\u00fbts et des foudres \u00e0 destination des vignerons, des brasseurs et des bouilleurs de cru. Le conditionnement est actuellement r\u00e9alis\u00e9 par la Tonnellerie de Champagne mais l\u2019ambition du duo est ouvrir une tonnellerie sur le sol belge.[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.14.7″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n Texte\u00a0: Marc Vanel \u2013 Photos\u00a0: C\u00e9dric Grumiau\/DCE<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Construction d\u2019un nouveau chai et plantation de dix hectares suppl\u00e9mentaires au printemps : gr\u00e2ce \u00e0 un investissement de 12 millions d\u2019euros, le domaine du Chant d\u2019Eole sera dans quelques mois le plus grand vignoble de Belgique. Hubert Ewbank vise une production de 500.000 bouteilles en 2027-28. 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