{"id":35094,"date":"2022-04-06T11:29:12","date_gmt":"2022-04-06T11:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/horecamagazine.be\/la-campagne-frituriste-agree-vise-a-revaloriser-la-profession\/"},"modified":"2022-04-06T11:29:54","modified_gmt":"2022-04-06T11:29:54","slug":"la-campagne-frituriste-agree-vise-a-revaloriser-la-profession","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/la-campagne-frituriste-agree-vise-a-revaloriser-la-profession\/","title":{"rendered":"La campagne Frituriste Agr\u00e9\u00e9 vise \u00e0 revaloriser la profession"},"content":{"rendered":"

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Bernard Lef\u00e8vre, pr\u00e9sident de Navefri, explique la n\u00e9cessit\u00e9 de cette action. \u00ab Beaucoup d\u2019id\u00e9es fausses circulent sur la profession d\u2019exploitant de friterie. Vous voulez devenir riche rapidement ? Alors ouvrez une friterie, parce qu’une friterie fonctionne toujours ! Et tout le monde est capable de cuire des frites ! Ce genre d’affirmations ne constitue que quelques-unes des nombreuses id\u00e9es fausses qui entourent encore notre beau secteur.<\/p>\n

De plus, depuis l’abolition de la \u2018vestigingswet\u2019 (loi sur les \u00e9tablissements), n’importe qui peut ouvrir une friterie, ce qui se traduit par une grande vari\u00e9t\u00e9 d’\u00e9tablissements de bouche, de snack-bars, de friteries et de restaurants. Le \u2018vrai frituriste\u2019 risque donc de se perdre. C’est pourquoi nous revendiquons aujourd’hui la reconnaissance du caract\u00e8re artisanal du m\u00e9tier de frituriste en lan\u00e7ant la campagne : Frituriste agr\u00e9\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Hygi\u00ebne et qualit\u00e9<\/h4>\n

Cette reconnaissance met \u00e0 l\u2019honneur le frituriste qui respecte les conditions de qualit\u00e9 et ch\u00e9rit la culture belge de la frite. Le \u2018Frituriste Agr\u00e9\u00e9\u2019 est un professionnel qui accorde la priorit\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9, \u00e0 l’hygi\u00e8ne et \u00e0 la fiert\u00e9 de sa profession. L’objectif de ce label est de permettre au \u2018Frituriste agr\u00e9\u00e9\u2019 de se distinguer du snack-bar ordinaire.<\/p>\n

Pour pr\u00e9tendre \u00e0 ce label, le frituriste doit cependant r\u00e9pondre \u00e0 toute une s\u00e9rie de conditions. En voici quelques-unes\u00a0:<\/p>\n