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Les Sirha Innovation Awards r\u00e9compensent les meilleurs produits, mat\u00e9riels, \u00e9quipements et nouvelles technologies<\/strong> de l\u2019ann\u00e9e dans l\u2019Horeca et le secteur de l\u2019alimentation. Apr\u00e8s avoir \u00e9tudi\u00e9 plus de 270 dossiers<\/strong>, le jury – compose\u0301 de chefs, p\u00e2tissiers, traiteurs, journalistes et experts de l\u2019alimentation – a retenu les 38 innovations les plus prometteuses du marche\u0301<\/strong>.<\/p>\n De\u0301couvrez les 12 Sirha Innovation Awards 2023<\/strong>. Ces laure\u0301ats seront expose\u0301s a\u0300 Sirha Lyon au c\u0153ur de l\u2019espace Sirha Innovations<\/strong> pendant 5 jours, du 19 au 23 janvier. Les porteurs de projets, quant a\u0300 eux, seront prime\u0301s le 19 janvier prochain a\u0300 17h sur la sce\u0300ne du Sirha Food Forum<\/strong>.\u00a0<\/p>\n LES LAURE\u0301ATS\u00a0<\/strong><\/p>\n Le jury note le gou\u0302t, la valeur nutritive, le conditionnement, l\u2019emballage et le design, l\u2019empreinte RSE, le cou\u0302t et la facilite\u0301 de mise en \u0153uvre ainsi que l\u2019originalite\u0301 du produit.\u00a0<\/em><\/p>\n Le pois chiche vert – BONDUELLE : <\/strong><\/span>Le pois chiche vert s\u2019impose dore\u0301navant comme une alternative aux prot\u00e9ines animales, moins grasse et rassasiante<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Jambon ibe\u0301rique d\u2019agneau Salt\u2019N\u2019Lamb – COOK2COOK :<\/span>\u00a0<\/strong> Issu d\u2019un e\u0301levage ovin de pa\u0302turages nobles et responsables, ce nouveau jambon ib\u00e9rique d\u2019agneau est sans nitrite, sans nitrate et sans sucre.\u00a0<\/p>\n Le\u0301gumes fermente\u0301s bio frais non pasteurise\u0301s – LABO DUMOULIN :<\/strong><\/span> 5 me\u0301langes de le\u0301gumes fermente\u0301s locaux et issus de l\u2019agriculture biologique<\/strong>. Ces produits sont uniquement conc\u0327us a\u0300 partir de le\u0301gumes de saison.\u00a0<\/p>\n Tadoka – NOROHY :<\/strong> <\/span>Norohy cre\u0301e la toute premie\u0300re dose de vanille solide a\u0300 faire fondre.<\/strong><\/p>\n Huile de came\u0301line torre\u0301fie\u0301e \u201cSigne\u0301 Came\u0301line\u201d – OLIMEGA :<\/strong><\/span> Produite a\u0300 base de plantes de came\u0301line, saine et respectueuse de l\u2019environnement<\/strong>, cette nouvelle huile alimentaire se veut e\u0302tre une alternative a\u0300 l\u2019huile de se\u0301same.<\/p>\n LES LAURE\u0301ATS\u00a0<\/strong><\/p>\n Le jury note la facilite\u0301 et le cou\u0302t de mise en \u0153uvre, le caracte\u0300re responsable et recyclable, le cou\u0302t d\u2019entretien, l\u2019ergonomie et le confort d\u2019utilisation ainsi que le design du mate\u0301riel.\u00a0<\/em><\/p>\n Brum\u2019Tech – ALVENE :<\/strong><\/span> Gra\u0302ce a\u0300 son syste\u0300me de recyclage de l\u2019eau intelligent et autonome<\/strong>, la hotte aspirante Brum\u2019Tech est le produit de la gamme le moins e\u0301nergivore du marche\u0301<\/strong>.<\/p>\n ARI.O – ANGELO PO :<\/strong><\/span> Ce syste\u0300me polyvalent ambitionne de re\u0301volutionner les manie\u0300res de cuisiner en re\u0301duisant notamment la production de de\u0301chets alimentaires<\/strong>.\u00a0<\/p>\n Meuble Bas – ODIC :<\/strong><\/span> E\u0301co-conc\u0327ue, la nouvelle gamme de meubles bas frigorifiques<\/strong> d\u2019Odic est inte\u0301gralement pense\u0301e pour re\u0301duire drastiquement l\u2019impact environnemental, de sa conception a\u0300 sa commercialisation.\u00a0<\/p>\n Armoire a\u0300 chocolat \u201cCRIOLLA\u201d – PAVAILLER :<\/strong><\/span> Unique sur le marche\u0301 et de\u0301veloppe\u0301e avec le Meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur Fre\u0301de\u0301ric Hawecker<\/strong>, l\u2019armoire a\u0300 chocolat \u201cCRIOLLA\u201d<\/strong> permet une gestion comple\u0300te de la production de chocolats.<\/p>\n Le proce\u0301de\u0301 \u201cColdway Technologies\u201d – SOFRIGAM :<\/strong><\/span> Coldway Technologies permet aux professionnels de transporter des produits thermosensibles sereinement<\/strong>.<\/p>\n LES LAURE\u0301ATS\u00a0<\/strong><\/p>\n Le jury note la rapidite\u0301 de prise en main, la praticite\u0301 et la facilite\u0301 d\u2019utilisation, le gain de temps, la personnalisation, l\u2019innovation dans les fonctionnalite\u0301s ainsi que l\u2019universalite\u0301 des syste\u0300mes d\u2019exploitations concerne\u0301s.\u00a0<\/em><\/p>\n Indice environnemental \u201cL\u2019eFFet Vert\u201d – MB PACK :<\/span>\u00a0<\/strong>L\u2019eFFet Vert est un indice permettant d\u2019e\u0301valuer l\u2019impact environnemental des emballages selon 12 crite\u0300res<\/strong> lors de la production des matie\u0300res, la fabrication et la fin de vie du produit.<\/p>\n TIPSI : <\/strong><\/span>L\u2019application Tipsi s\u2019installe sur les terminaux de paiement et facilite le don de pourboire par carte bancaire et smartphone.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00a0\u00bb2_5″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/prod_3419.jpeg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbprod_3419″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/prod_3412.jpeg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbprod_3412″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/prod_3421.jpeg\u00a0\u00bb 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