[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb link_font=\u00a0\u00bb|600|||on||||\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n
Mabru, le march\u00e9 matinal de Bruxelles, premier march\u00e9 de gros en Belgique, f\u00eate cette ann\u00e9e les 50 ans de son installation au quai des Usines. L\u2019occasion de publier un livre qui retrace l\u2019histoire et les \u00e9volutions du \u2018ventre de Bruxelles\u2019 et dresse les portraits de ses marchands.<\/strong><\/p>\n Le march\u00e9 matinal de Bruxelles, c\u2019est la plateforme de ravitaillement de la ville : chaque nuit, des milliers de tonnes de produits frais, fruits et l\u00e9gumes, poissons, volailles et gibiers, fleurs et plantes, mais aussi de produits secs, et bien d\u2019autres encore, s\u2019\u00e9changent dans ses halles pour parvenir aux restaurants, commerces et march\u00e9s de rue \u2013 et finalement sur nos tables.<\/p>\n Depuis un demi-si\u00e8cle, ce march\u00e9 est install\u00e9 au quai des Usines, en bordure du canal. Pour c\u00e9l\u00e9brer cet anniversaire, Mabru, l\u2019ASBL qui g\u00e8re le march\u00e9 matinal, publie un livre comm\u00e9moratif. Sign\u00e9 par deux journalistes bruxellois, le livre \u201850 ans du march\u00e9 matinal de Bruxelles\u2019 embrasse en r\u00e9alit\u00e9 plus de huit si\u00e8cles, depuis les lointaines origines du march\u00e9, sur la Grand-Place, jusqu\u2019aux derni\u00e8res \u00e9volutions qui font de Mabru une plateforme logistique du troisi\u00e8me mill\u00e9naire, sous l\u2019impulsion de son pr\u00e9sident Sevket Temiz et de son directeur g\u00e9n\u00e9ral Laurent Nys. Un r\u00e9cit historique et humain, fond\u00e9 sur une riche documentation et sur de nombreuses interviews d\u2019experts et de t\u00e9moins, qui suit les transformations du march\u00e9 \u00e0 travers les \u00e9poques : les d\u00e9m\u00e9nagements des march\u00e9s du Pentagone au gr\u00e9 de l\u2019extension de la cit\u00e9, leur rassemblement en un seul lieu, la constitution de l\u2019asbl Mabru en 1992, l\u2019\u00e9volution des produits, la modernisation et la professionnalisation du march\u00e9 de gros, l\u2019am\u00e9nagement de la plus vaste installation de panneaux photovolta\u00efques en R\u00e9gion bruxelloise, etc.<\/p>\n Outre de nombreuses illustrations d\u2019hier et d\u2019aujourd\u2019hui, on y trouve une multitude de faits et d\u2019anecdotes (depuis la visite du roi jusqu\u2019\u00e0 la recette du \u2018mazout\u2019, qui r\u00e9chauffait les c\u0153urs en hiver), mais aussi les portraits d\u2019une vingtaine de marchands, de diff\u00e9rentes g\u00e9n\u00e9rations, qui \u00e9voquent avec passion leur m\u00e9tier et leurs produits. Il offre enfin une vision d\u2019avenir du march\u00e9 et de ses activit\u00e9s, face aux d\u00e9fis contemporains que doit relever Mabru en termes de mod\u00e8le commercial, de responsabilit\u00e9 et de durabilit\u00e9. L\u2019ouvrage, publi\u00e9 en une seule \u00e9dition bilingue, est pr\u00e9fac\u00e9 par St\u00e9phane Layani, Pr\u00e9sident-directeur-g\u00e9n\u00e9ral du March\u00e9 international de Rungis (Paris) et Chairman of the World Union of Wholesale Markets (WUWM). \u00ab 50 ans du March\u00e9 Matinal de Bruxelles \u00bb, Emmanuel Robert et Julien Semninckx, publi\u00e9 par Mabru asbl. 128 pages.<\/p>\n\n\t\t