Le salon BBB Maastricht pr\u00e9sente une large gamme de produits et de services d\u00e9di\u00e9s \u00e0 l’Horeca dans tous les segments, de quoi rendre votre entreprise encore plus performante. Laissez-vous inspirer et informer par d’autres professionnels de l\u2019Horeca et rencontrez-y des fournisseurs belges et n\u00e9erlandais du secteur dans une atmosph\u00e8re accueillante. Les nouveaux contacts ou\/et contrats seront f\u00eat\u00e9s autour d’amuse-bouche et d’un verre \u00e0 la fin de la journ\u00e9e !<\/p>\n
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Battle Area BBB<\/strong><\/h4>\nLors de cette \u00e9dition, pas moins de 4 battles diff\u00e9rentes se d\u00e9rouleront dans l’espace BBB Battle ! Les participants seront \u00e9valu\u00e9s par un jury compos\u00e9 de professionnels et de chefs de haut vol. En collaboration avec Chapeau Magazine, de jeunes professionnels du Limbourg concourront pour le Young Talent Award et la derni\u00e8re journ\u00e9e du salon se terminera par la Bronckhorster Beer & Food Battle. BBB Maastricht pr\u00e9sentera \u00e9galement la spectaculaire Best Burger Benelux Battle en collaboration avec LA Streetfood. Enfin, la Green Battle se d\u00e9roulera en collaboration avec Culinair Saisonnier et le We’re Smart Green Guide.<\/p>\n
BBB Academy<\/strong><\/h4>\nLe transfert de connaissances est au c\u0153ur de la BBB Academy. Ici, les visiteurs seront inspir\u00e9s par des professionnels exp\u00e9riment\u00e9s et des d\u00e9fis seront relev\u00e9s. L’agence de communication MijnMarketing.com vous aidera \u00e0 photographier les plats. Des plats exclusifs aux plats \u00e0 emporter, d\u00e9couvrez comment faire briller vos cr\u00e9ations culinaires. Vytal est l’expert des syst\u00e8mes r\u00e9utilisables et durables. Il vous informera sur les nouvelles lois et r\u00e9glementations relatives au plastique jetable. Les formateurs exp\u00e9riment\u00e9s de Brout vous mettront au d\u00e9fi de participer \u00e0 une session de leadership interactive ax\u00e9e sur le recrutement, la gestion et la fid\u00e9lisation. Dans quel domaine pouvez-vous avoir de l\u2019influence en tant que manager ou dirigeant ?<\/p>\n
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Nightlife<\/strong><\/h4>\nD\u00e9couvrez notre nouvelle zone \u00e0 th\u00e8me Nightlife! C\u2019est dans un cadre festif que les professionnels du secteur du bar, de l’\u00e9v\u00e9nementiel et du divertissement trouveront ce dont ils ont besoin. Laissez-vous inspirer par une large gamme de services et de produits pour les soir\u00e9es et la vie nocturne, des spiritueux les plus branch\u00e9s aux derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re d’\u00e9clairage, de son et de d\u00e9coration.<\/p>\n
Folie Culinaire<\/strong><\/h4>\nCurieux de savoir comment faire passer votre entreprise \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure ? \u00c0 Folie Culinaire, vous serez inspir\u00e9 pendant trois jours par des pr\u00e9sentations de cuisine et de produits pour et par des chefs \u00e9toil\u00e9s (inter)nationaux. Une visite \u00e0 Folie Culinaire offre un aper\u00e7u complet des nouveaux ingr\u00e9dients sp\u00e9ciaux, des vins et champagnes exclusifs. \u00c0 Folie Culinaire, une cinquantaine d’exposants de premier plan proposeront toutes les tendances actuelles du segment sup\u00e9rieur en mati\u00e8re de produits non food, de vins et d’autres produits et services. En collaboration avec Euro-Toques Pays-Bas, Gault&Millau, Culinaire Saisonnier et Mastercooks of Belgium, attendez-vous donc \u00e0 un programme \u00e9blouissant lors de cette prochaine \u00e9dition.<\/p>\n
Chef\u2019s table by Gault&Millau<\/h4>\n
Chapeau Magazine pr\u00e9sentera \u00e9galement cette ann\u00e9e la Chef\u2019s Table by Gault&Millau. Lors de cette pr\u00e9sentation, les invit\u00e9s pourront d\u00e9guster des plats concoct\u00e9s par de grands chefs tels que Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario*), Guido Braeken (Julemont**, Ch\u00e2teau Wittem) et Rob van de Bunt (De Leuf*). Ils cuisineront avec les produits des exposants pr\u00e9sents. Chaque ann\u00e9e, le succ\u00e8s de la Chef’s Table by Gault&Millau est tel que les places viennent \u00e0 manquer. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server vos places d\u00e8s le d\u00e9but du mois de septembre sur www.bbbmaastricht.nl<\/a>.<\/p>\nCuisine d\u00e9mo Culinaire Saisonnier<\/strong><\/h4>\nLa cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier accueillera \u00e9galement cette ann\u00e9e des d\u00e9monstrations exclusives \u00e0 base de plantes. Ici, l’accent est mis sur la cuisine durable et v\u00e9g\u00e9tale. Il se passe beaucoup de choses dans la cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier. Les chefs participants sont ravis de se rendre \u00e0 Maastricht et attendent avec impatience ces trois jours dynamiques. Chaque jour, les Mastercooks of Belgium d\u00e9l\u00e9gueront un Young Master et un Mastercook au BBB Maastricht. Et cette ann\u00e9e aussi, une collaboration intensive avec We’re Smart by Frank Fol, le Chef des L\u00e9gumes sera \u00e9galement pr\u00e9vue. Frank Fol et Culinaire Saisonnier parviennent \u00e0 r\u00e9unir les meilleurs chefs du monde au BBB Maastricht.<\/p>\n
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ETN-Palux Innovation Award 2023<\/strong><\/h4>\nOutre les concours organis\u00e9s dans la BBB Battle Area, une nouvelle comp\u00e9tition aura lieu pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e \u00e0 Folie Culinaire. Le mercredi 11 octobre, BBB Maastricht organisera la Palux Innovation Battle en collaboration avec Euro-Toques Pays-Bas, les cuisines Palux et Culinaire Saisonnier. Au cours de cette comp\u00e9tition, de jeunes talents pr\u00e9senteront un plat signature compos\u00e9 de produits dignes d’Euro-Toques. Ces produits r\u00e9pondent aux valeurs fondamentales d’Euro-Toques Pays-Bas : des produits de haute qualit\u00e9, honn\u00eates, issus de la r\u00e9gion et de la saison. Bien entendu, les plats seront pr\u00e9par\u00e9s, comme de coutume, sur place dans la cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier. Au cours de la d\u00e9monstration, les participants parleront de leur plat signature, de ce qu’ils ont d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 et de ce que leur restaurant repr\u00e9sente en concertation avec le mod\u00e9rateur, apr\u00e8s quoi 1 talent sera d\u00e9clar\u00e9 vainqueur du ETN-Palux Innovation Award 2023.<\/p>\n
Tasting experience<\/strong><\/h4>\nCette ann\u00e9e, les s\u00e9ances de Tasting Experience de Folie Culinaire titilleront vos papilles gustatives. Guillaume Coret, de Fijn-Proeverij, combinera de nombreux produits provenant des exposants pour cr\u00e9er une exp\u00e9rience gustative ultime. Guillaume Coret est sommelier, professeur \u00e0 l’Acad\u00e9mie de gastronomie et fondateur de Fijn-Proeverij. C’est avec grand plaisir que Guillaume organisera, pr\u00e9parera et animera les d\u00e9gustations. Les sessions auront lieu pendant trois jours, \u00e0 raison d\u2019un maximum de cinq sessions par jour et pour seulement 20 invit\u00e9s par session.<\/p>\n
Gala culinaire limbourgeois<\/strong><\/h4>\nDans la soir\u00e9e du lundi 9 octobre, BBB Maastricht, en collaboration avec Chapeau Magazine et le groupe Vermaat, organisera pour la cinqui\u00e8me fois le Gala culinaire du Limbourg. Une soir\u00e9e gastronomique riche en divertissements. Entre les plats, les prix du \u2018Meilleur Jeune Talent Cuisine\u2019 et du \u2018Meilleur Jeune Talent Service\u2019, entre autres, seront d\u00e9cern\u00e9s.<\/p>\n
Trois c\u00e9l\u00e8bres chefs limbourgeois bi-\u00e9toil\u00e9s se chargeront des entr\u00e9es, des entremets et du plat principal : Guido Braeken (Julemont**, Ch\u00e2teau Wittem), Ralf Berendsen (La Butte aux Bois**) et Hans van Wolde (Brut 172**). Pour le dessert, le c\u00e9l\u00e8bre chef-p\u00e2tissier belge Roger van Damme (Het Gebaar*) viendra sp\u00e9cialement \u00e0 Maastricht.<\/p>\n
Le transfert de connaissances est au c\u0153ur de la BBB Academy. Ici, les visiteurs seront inspir\u00e9s par des professionnels exp\u00e9riment\u00e9s et des d\u00e9fis seront relev\u00e9s. L’agence de communication MijnMarketing.com vous aidera \u00e0 photographier les plats. Des plats exclusifs aux plats \u00e0 emporter, d\u00e9couvrez comment faire briller vos cr\u00e9ations culinaires. Vytal est l’expert des syst\u00e8mes r\u00e9utilisables et durables. Il vous informera sur les nouvelles lois et r\u00e9glementations relatives au plastique jetable. Les formateurs exp\u00e9riment\u00e9s de Brout vous mettront au d\u00e9fi de participer \u00e0 une session de leadership interactive ax\u00e9e sur le recrutement, la gestion et la fid\u00e9lisation. Dans quel domaine pouvez-vous avoir de l\u2019influence en tant que manager ou dirigeant ?<\/p>\n
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Nightlife<\/strong><\/h4>\nD\u00e9couvrez notre nouvelle zone \u00e0 th\u00e8me Nightlife! C\u2019est dans un cadre festif que les professionnels du secteur du bar, de l’\u00e9v\u00e9nementiel et du divertissement trouveront ce dont ils ont besoin. Laissez-vous inspirer par une large gamme de services et de produits pour les soir\u00e9es et la vie nocturne, des spiritueux les plus branch\u00e9s aux derni\u00e8res tendances en mati\u00e8re d’\u00e9clairage, de son et de d\u00e9coration.<\/p>\n
Folie Culinaire<\/strong><\/h4>\nCurieux de savoir comment faire passer votre entreprise \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure ? \u00c0 Folie Culinaire, vous serez inspir\u00e9 pendant trois jours par des pr\u00e9sentations de cuisine et de produits pour et par des chefs \u00e9toil\u00e9s (inter)nationaux. Une visite \u00e0 Folie Culinaire offre un aper\u00e7u complet des nouveaux ingr\u00e9dients sp\u00e9ciaux, des vins et champagnes exclusifs. \u00c0 Folie Culinaire, une cinquantaine d’exposants de premier plan proposeront toutes les tendances actuelles du segment sup\u00e9rieur en mati\u00e8re de produits non food, de vins et d’autres produits et services. En collaboration avec Euro-Toques Pays-Bas, Gault&Millau, Culinaire Saisonnier et Mastercooks of Belgium, attendez-vous donc \u00e0 un programme \u00e9blouissant lors de cette prochaine \u00e9dition.<\/p>\n
Chef\u2019s table by Gault&Millau<\/h4>\n
Chapeau Magazine pr\u00e9sentera \u00e9galement cette ann\u00e9e la Chef\u2019s Table by Gault&Millau. Lors de cette pr\u00e9sentation, les invit\u00e9s pourront d\u00e9guster des plats concoct\u00e9s par de grands chefs tels que Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario*), Guido Braeken (Julemont**, Ch\u00e2teau Wittem) et Rob van de Bunt (De Leuf*). Ils cuisineront avec les produits des exposants pr\u00e9sents. Chaque ann\u00e9e, le succ\u00e8s de la Chef’s Table by Gault&Millau est tel que les places viennent \u00e0 manquer. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server vos places d\u00e8s le d\u00e9but du mois de septembre sur www.bbbmaastricht.nl<\/a>.<\/p>\nCuisine d\u00e9mo Culinaire Saisonnier<\/strong><\/h4>\nLa cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier accueillera \u00e9galement cette ann\u00e9e des d\u00e9monstrations exclusives \u00e0 base de plantes. Ici, l’accent est mis sur la cuisine durable et v\u00e9g\u00e9tale. Il se passe beaucoup de choses dans la cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier. Les chefs participants sont ravis de se rendre \u00e0 Maastricht et attendent avec impatience ces trois jours dynamiques. Chaque jour, les Mastercooks of Belgium d\u00e9l\u00e9gueront un Young Master et un Mastercook au BBB Maastricht. Et cette ann\u00e9e aussi, une collaboration intensive avec We’re Smart by Frank Fol, le Chef des L\u00e9gumes sera \u00e9galement pr\u00e9vue. Frank Fol et Culinaire Saisonnier parviennent \u00e0 r\u00e9unir les meilleurs chefs du monde au BBB Maastricht.<\/p>\n
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ETN-Palux Innovation Award 2023<\/strong><\/h4>\nOutre les concours organis\u00e9s dans la BBB Battle Area, une nouvelle comp\u00e9tition aura lieu pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e \u00e0 Folie Culinaire. Le mercredi 11 octobre, BBB Maastricht organisera la Palux Innovation Battle en collaboration avec Euro-Toques Pays-Bas, les cuisines Palux et Culinaire Saisonnier. Au cours de cette comp\u00e9tition, de jeunes talents pr\u00e9senteront un plat signature compos\u00e9 de produits dignes d’Euro-Toques. Ces produits r\u00e9pondent aux valeurs fondamentales d’Euro-Toques Pays-Bas : des produits de haute qualit\u00e9, honn\u00eates, issus de la r\u00e9gion et de la saison. Bien entendu, les plats seront pr\u00e9par\u00e9s, comme de coutume, sur place dans la cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier. Au cours de la d\u00e9monstration, les participants parleront de leur plat signature, de ce qu’ils ont d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 et de ce que leur restaurant repr\u00e9sente en concertation avec le mod\u00e9rateur, apr\u00e8s quoi 1 talent sera d\u00e9clar\u00e9 vainqueur du ETN-Palux Innovation Award 2023.<\/p>\n
Tasting experience<\/strong><\/h4>\nCette ann\u00e9e, les s\u00e9ances de Tasting Experience de Folie Culinaire titilleront vos papilles gustatives. Guillaume Coret, de Fijn-Proeverij, combinera de nombreux produits provenant des exposants pour cr\u00e9er une exp\u00e9rience gustative ultime. Guillaume Coret est sommelier, professeur \u00e0 l’Acad\u00e9mie de gastronomie et fondateur de Fijn-Proeverij. C’est avec grand plaisir que Guillaume organisera, pr\u00e9parera et animera les d\u00e9gustations. Les sessions auront lieu pendant trois jours, \u00e0 raison d\u2019un maximum de cinq sessions par jour et pour seulement 20 invit\u00e9s par session.<\/p>\n
Gala culinaire limbourgeois<\/strong><\/h4>\nDans la soir\u00e9e du lundi 9 octobre, BBB Maastricht, en collaboration avec Chapeau Magazine et le groupe Vermaat, organisera pour la cinqui\u00e8me fois le Gala culinaire du Limbourg. Une soir\u00e9e gastronomique riche en divertissements. Entre les plats, les prix du \u2018Meilleur Jeune Talent Cuisine\u2019 et du \u2018Meilleur Jeune Talent Service\u2019, entre autres, seront d\u00e9cern\u00e9s.<\/p>\n
Trois c\u00e9l\u00e8bres chefs limbourgeois bi-\u00e9toil\u00e9s se chargeront des entr\u00e9es, des entremets et du plat principal : Guido Braeken (Julemont**, Ch\u00e2teau Wittem), Ralf Berendsen (La Butte aux Bois**) et Hans van Wolde (Brut 172**). Pour le dessert, le c\u00e9l\u00e8bre chef-p\u00e2tissier belge Roger van Damme (Het Gebaar*) viendra sp\u00e9cialement \u00e0 Maastricht.<\/p>\n
Curieux de savoir comment faire passer votre entreprise \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure ? \u00c0 Folie Culinaire, vous serez inspir\u00e9 pendant trois jours par des pr\u00e9sentations de cuisine et de produits pour et par des chefs \u00e9toil\u00e9s (inter)nationaux. Une visite \u00e0 Folie Culinaire offre un aper\u00e7u complet des nouveaux ingr\u00e9dients sp\u00e9ciaux, des vins et champagnes exclusifs. \u00c0 Folie Culinaire, une cinquantaine d’exposants de premier plan proposeront toutes les tendances actuelles du segment sup\u00e9rieur en mati\u00e8re de produits non food, de vins et d’autres produits et services. En collaboration avec Euro-Toques Pays-Bas, Gault&Millau, Culinaire Saisonnier et Mastercooks of Belgium, attendez-vous donc \u00e0 un programme \u00e9blouissant lors de cette prochaine \u00e9dition.<\/p>\n
Chef\u2019s table by Gault&Millau<\/h4>\n
Chapeau Magazine pr\u00e9sentera \u00e9galement cette ann\u00e9e la Chef\u2019s Table by Gault&Millau. Lors de cette pr\u00e9sentation, les invit\u00e9s pourront d\u00e9guster des plats concoct\u00e9s par de grands chefs tels que Jermain de Rozario (Restaurant De Rozario*), Guido Braeken (Julemont**, Ch\u00e2teau Wittem) et Rob van de Bunt (De Leuf*). Ils cuisineront avec les produits des exposants pr\u00e9sents. Chaque ann\u00e9e, le succ\u00e8s de la Chef’s Table by Gault&Millau est tel que les places viennent \u00e0 manquer. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 r\u00e9server vos places d\u00e8s le d\u00e9but du mois de septembre sur www.bbbmaastricht.nl<\/a>.<\/p>\n La cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier accueillera \u00e9galement cette ann\u00e9e des d\u00e9monstrations exclusives \u00e0 base de plantes. Ici, l’accent est mis sur la cuisine durable et v\u00e9g\u00e9tale. Il se passe beaucoup de choses dans la cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier. Les chefs participants sont ravis de se rendre \u00e0 Maastricht et attendent avec impatience ces trois jours dynamiques. Chaque jour, les Mastercooks of Belgium d\u00e9l\u00e9gueront un Young Master et un Mastercook au BBB Maastricht. Et cette ann\u00e9e aussi, une collaboration intensive avec We’re Smart by Frank Fol, le Chef des L\u00e9gumes sera \u00e9galement pr\u00e9vue. Frank Fol et Culinaire Saisonnier parviennent \u00e0 r\u00e9unir les meilleurs chefs du monde au BBB Maastricht.<\/p>\n Outre les concours organis\u00e9s dans la BBB Battle Area, une nouvelle comp\u00e9tition aura lieu pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e \u00e0 Folie Culinaire. Le mercredi 11 octobre, BBB Maastricht organisera la Palux Innovation Battle en collaboration avec Euro-Toques Pays-Bas, les cuisines Palux et Culinaire Saisonnier. Au cours de cette comp\u00e9tition, de jeunes talents pr\u00e9senteront un plat signature compos\u00e9 de produits dignes d’Euro-Toques. Ces produits r\u00e9pondent aux valeurs fondamentales d’Euro-Toques Pays-Bas : des produits de haute qualit\u00e9, honn\u00eates, issus de la r\u00e9gion et de la saison. Bien entendu, les plats seront pr\u00e9par\u00e9s, comme de coutume, sur place dans la cuisine d\u00e9mo de Culinaire Saisonnier. Au cours de la d\u00e9monstration, les participants parleront de leur plat signature, de ce qu’ils ont d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 et de ce que leur restaurant repr\u00e9sente en concertation avec le mod\u00e9rateur, apr\u00e8s quoi 1 talent sera d\u00e9clar\u00e9 vainqueur du ETN-Palux Innovation Award 2023.<\/p>\n Cette ann\u00e9e, les s\u00e9ances de Tasting Experience de Folie Culinaire titilleront vos papilles gustatives. Guillaume Coret, de Fijn-Proeverij, combinera de nombreux produits provenant des exposants pour cr\u00e9er une exp\u00e9rience gustative ultime. Guillaume Coret est sommelier, professeur \u00e0 l’Acad\u00e9mie de gastronomie et fondateur de Fijn-Proeverij. C’est avec grand plaisir que Guillaume organisera, pr\u00e9parera et animera les d\u00e9gustations. Les sessions auront lieu pendant trois jours, \u00e0 raison d\u2019un maximum de cinq sessions par jour et pour seulement 20 invit\u00e9s par session.<\/p>\n Dans la soir\u00e9e du lundi 9 octobre, BBB Maastricht, en collaboration avec Chapeau Magazine et le groupe Vermaat, organisera pour la cinqui\u00e8me fois le Gala culinaire du Limbourg. Une soir\u00e9e gastronomique riche en divertissements. Entre les plats, les prix du \u2018Meilleur Jeune Talent Cuisine\u2019 et du \u2018Meilleur Jeune Talent Service\u2019, entre autres, seront d\u00e9cern\u00e9s.<\/p>\n Trois c\u00e9l\u00e8bres chefs limbourgeois bi-\u00e9toil\u00e9s se chargeront des entr\u00e9es, des entremets et du plat principal : Guido Braeken (Julemont**, Ch\u00e2teau Wittem), Ralf Berendsen (La Butte aux Bois**) et Hans van Wolde (Brut 172**). Pour le dessert, le c\u00e9l\u00e8bre chef-p\u00e2tissier belge Roger van Damme (Het Gebaar*) viendra sp\u00e9cialement \u00e0 Maastricht.<\/p>\nCuisine d\u00e9mo Culinaire Saisonnier<\/strong><\/h4>\n
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Tasting experience<\/strong><\/h4>\n
Gala culinaire limbourgeois<\/strong><\/h4>\n