La derni\u00e8re technologie de Winterhalter pour le lavage de la vaisselle comprend les nouveaux lave-vaisselles \u00e0 avancement automatique de la s\u00e9rie MT, un nouveau dispositif de s\u00e9chage DMX pour les articles r\u00e9utilisables et un nouveau syst\u00e8me pour le lavage des verres.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Pour un lave-vaisselle \u00e0 avancement automatique, la cuisine de collectivit\u00e9 est comparable \u00e0 un pentathlon moderne : il doit en effet fournir des performances de pointe dans diff\u00e9rentes disciplines individuelles. Outre un r\u00e9sultat de lavage irr\u00e9prochable, il doit \u00e9galement r\u00e9pondre aux exigences strictes des normes Din EN 17735 en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n En termes de rentabilit\u00e9, il est important d\u2019utiliser les ressources de la mani\u00e8re la plus efficace possible. Et pour ce qui est de l\u2019utilisation, la simplicit\u00e9 mais aussi l\u2019ergonomie et la s\u00e9curit\u00e9 sont importantes. La s\u00e9rie MT r\u00e9pond \u00e0 toutes ces exigences avec brio et creuse consid\u00e9rablement l\u2019\u00e9cart dans la cinqui\u00e8me discipline : gr\u00e2ce \u00e0 son architecture modulaire et \u00e0 ses nombreuses possibilit\u00e9s de transformation d\u2019\u00e9quipement et de r\u00e9\u00e9quipement, la s\u00e9rie MT obtient un score maximal en termes de s\u00e9curit\u00e9 d’investissement.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n \u00ab\u202fLa s\u00e9rie MT, pr\u00e9sente sur le march\u00e9 depuis 18 ans, \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 \u00e9conome en \u00e9nergie, et \u00e0 pr\u00e9sent, nous allons encore plus loin, d\u00e9clare Bertand Defr\u00e8re. Le r\u00e9sultat se traduit en une efficacit\u00e9 accrue, principalement sur le plan \u00e9nerg\u00e9tique.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n La nouveaut\u00e9 est l’application \u2018connected wash\u2019 qui permet aux clients de mesurer parfaitement leur consommation et, si n\u00e9cessaire, de l’ajuster par internet sans fil.<\/span> Auparavant, cette op\u00e9ration s’effectuait via l’\u00e9cran tactile de l’appareil.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Le syst\u00e8me de filtration a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 optimis\u00e9. D\u00e9sormais, nous travaillons dans la zone de pr\u00e9lavage avec un syst\u00e8me de pr\u00e9filtration bas\u00e9 sur une cassette.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Si le client souhaite une capacit\u00e9 de lavage plus importante, nous pouvons facilement ajouter une zone de lavage et\/ou augmenter le nombre de zones de s\u00e9chage lors de l’op\u00e9ration de r\u00e9\u00e9quipement ; il n’est ainsi pas non plus n\u00e9cessaire d’investir dans une nouvelle machine.\u202f\u00bb<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Diff\u00e9rents types de vaisselle en diff\u00e9rentes quantit\u00e9s, parfois concentr\u00e9s aux heures de pointe, parfois r\u00e9partis tout au long de la journ\u00e9e\u202f? C’est l\u00e0 que les lave-vaisselles \u00e0 avancement automatique avec paniers de la s\u00e9rie MTR font merveille. Ils ont une capacit\u00e9 allant jusqu’\u00e0 355 paniers par heure, avec un large \u00e9ventail d’options de transformation d\u2019\u00e9quipement et de r\u00e9\u00e9quipement, et une rentabilit\u00e9 particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Scherm\u00adafbeelding-2023-11-30-om-17.20.08.jpg\")
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