Les 12 nomm\u00e9s par l\u2019organisation sur 41 candidatures adress\u00e9es, avaient d\u00fb, au pr\u00e9alable, introduire leur dossier, envoyer leurs produits culinaires en d\u00e9gustation aux organisateurs et fournir un dossier (trop) court avec photos (souvent de qualit\u00e9 moyenne). Une mani\u00e8re d\u2019informer en amont l\u2019organisation puis le jury. Cependant, il a \u00e9t\u00e9 remarqu\u00e9 que les dossiers ainsi soumis, devraient, \u00e0 l\u2019avenir, \u00eatre plus complets, mieux pr\u00e9sent\u00e9s et avec de meilleurs visuels. De notre c\u00f4t\u00e9, nous esp\u00e9rons voir plus de candidats se pr\u00e9senter \u00e0 l\u2019avenir, vu qu\u2019en d\u00e9ambulant dans le salon, nous avons d\u00e9couvert plusieurs profils de produits ou projets susceptibles de pouvoir concourir. Mieux faire passer l\u2019information (avis \u00e0 tous\u00a0!), avoir plus d\u2019exigence sur la qualit\u00e9 des dossiers de candidature, devraient \u00eatre les prochains objectifs des organisateurs. Ce \u00e0 quoi, ce sera bien volontiers que nous les y aiderons.<\/p>\n
Le concours a donc eu lieu le premier jour du salon pour permettre aux laur\u00e9ats de se faire conna\u00eetre en tant que tels aux visiteurs durant les trois jours d\u2019Horecatel.<\/p>\n
Les quatre cat\u00e9gories repr\u00e9sent\u00e9es \u00e9taient les secteurs\u00a0:<\/strong><\/p>\n Souvent \u00e0 tr\u00e8s peu de points pr\u00e8s, les laur\u00e9ats retenus ont \u00e9t\u00e9\u00a0:<\/p>\n En Food<\/strong>\u00a0: le 1er<\/sup> Prix va \u00e0 La Brasserie C<\/strong> pour le Paola Cola<\/strong>.<\/p>\n Un cola belge, produit en Province de Li\u00e8ge, n\u2019\u00e9tant autre qu\u2019une alternative aux colas classiques. Deux versions, l\u2019une classique, l\u2019autre sans sucre ont convaincu le jury de l\u2019originalit\u00e9 et de la qualit\u00e9 de ce produit. Il est \u00e0 noter, qu\u2019outre son packaging jeune et color\u00e9, le \u2018cola des belges\u2019, offre 30 % de moins de sucre que les colas classiques et que le sucre vient de betterave de la r\u00e9gion li\u00e9geoise. En version, non sucr\u00e9, le go\u00fbt \u00e9tait plus soutenu et tout aussi int\u00e9ressant que l\u2019autre. Ce produit est distribu\u00e9 en Wallonie et \u00e0 Bruxelles (retails, webshop et drinkshop).\u00a0 <\/p>\n Autre coup de c\u0153ur, perso, de cette cat\u00e9gorie \u2018Food\u2019\u00a0: la Garden Honey Malt Liqueur<\/strong> de la Distillerie de Maredsous. Une liqueur \u00e0 base d\u2019alcool de malt et de miel.<\/p>\n En Food Gastronomy<\/strong>\u00a0: le 1er<\/sup> Prix va \u00e0 Ilanga nature<\/strong> pour les Perles de Vanille.<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9sent\u00e9es sous forme d\u2019une p\u00e2te noire pr\u00eate \u00e0 l\u2019emploi, ces \u2018perles\u00a0de vanille\u2019 sont aussi appel\u00e9es par le producteur \u2018caviar de vanille\u2019. Fabriqu\u00e9 \u00e0 Madagascar, ce produit utilisant toute la gousse de vanille est constitu\u00e9 d\u2019une concentration d\u2019extrait naturel et liquide de vanille. Il est facile d\u2019utilisation et entre dans la composition de nombreuses pr\u00e9parations. Gain de temps assur\u00e9 et saveurs bien marqu\u00e9es de vanille pour ce nouveau produit introduit sur le march\u00e9 il y a huit mois.<\/p>\n Autre coup de c\u0153ur, perso, de cette cat\u00e9gorie \u2018Food Gastronomy\u2019\u00a0: l\u2019Escav\u00e8che de Chimay<\/strong> produite par l\u2019entreprise L\u2019Escav\u00e8che du Val d\u2019Oise. Ce produit, fruit d\u2019un artisanat local unique, pourtant d\u00e9licieux, n\u2019a pu \u00eatre retenu pour le concours car la composition propos\u00e9e en candidature n\u2019\u00e9tait pas une nouveaut\u00e9. Par contre, \u00e0 retenir, l\u2019Escav\u00e8che de truite\u00a0locale !<\/p>\n En cat\u00e9gorie Technologies & Services\u00a0<\/strong>: le 1er<\/sup> Prix est all\u00e9 \u00e0 Kap Capital Suniter<\/strong>.<\/p>\n Kap Capital Suniter pr\u00e9sente un accessoire pratique permettant une communication plus fluide et plus rapide, voire plus efficace, entre les clients et le personnel d\u2019\u00e9tablissement de l\u2019Horeca. Restaurants, bo\u00eetes de nuit, secteur \u00e9v\u00e9nementiel, sont cibl\u00e9s par cette jeune startup. A l\u2019aide d\u2019un boitier associ\u00e9 aux montres connect\u00e9es du personnel, les clients peuvent directement et par voie digitale, appeler le serveur le plus proche et le plus disponible. Les bo\u00eetiers pos\u00e9s sur les tables des clients sont faciles d\u2019usage et sont commercialis\u00e9s depuis mars 2023. Sont d\u00e9j\u00e0 convaincus des entreprises comme Le Chant d\u2019Eole, le Mirano, le Spirito (Bxls), les Novotels. <\/p>\n Autres coups de c\u0153ur dans cette cat\u00e9gorie \u2018Technologies et Services\u2019\u00a0: Strobbo<\/strong>\u00a0: Planification intelligente du personnel. Syst\u00e8me fonctionnel et super int\u00e9ressant permettant, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019Intelligence Artificielle (IA), de g\u00e9rer les horaires, plannings et autres gestions complexes du personnel de toute entreprise de l\u2019Horeca.<\/p>\n En cat\u00e9gorie Kitchen Supplies & Equipment : le 1er<\/sup> Prix a \u00e9t\u00e9 d\u00e9croch\u00e9 par Baeten Winopolis\u00a0: Wijn in vaten.<\/strong><\/p>\n L\u2019entreprise situ\u00e9e en Flandre propose une trentaine de vari\u00e9t\u00e9s de vins en f\u00fbts. Le vin est en provenance directe du viticulteur et permet d\u2019\u00e9viter l\u2019utilisation de bidons en plastique. L\u2019entreprise qui profite d\u2019une belle histoire familiale \u00e9coule 260 hectolitres de vin (1300 f\u00fbts) par semaine. Elle assure, elle-m\u00eame, l\u2019installation des f\u00fbts et des robinets, le service et l\u2019entretien. Les f\u00fbts sont fonctionnels, \u00e9cologiques, \u00e9conomiques. <\/p>\n Autre coup de c\u0153ur\u00a0: le Cheftop-WX<\/strong> de Unox. Nouveau syst\u00e8me de four mixte professionnel \u00e0 haute performance technologique.<\/p>\n (JR)<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comme chaque ann\u00e9e, le dimanche 10 mars dernier, Horeca Magazine, a eu le plaisir de faire partie du jury des \u2018Horecatel Innovations Awards\u2019. Fid\u00e8les \u00e0 ce qui est d\u00e9sormais une tradition, ceux-ci ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9s aux repr\u00e9sentants de quatre cat\u00e9gories de produits ou services novateurs et originaux. Les 12 nomm\u00e9s par l\u2019organisation sur 41 candidatures […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":45011,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-45034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\n\n
![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.14.18-scaled.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.41.04.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.16.21.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.34.52-scaled.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.18.22.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.19.37-scaled.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Baeten-Vinopolis-Fu\u0302ts-de-vin.gif\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Scherm\u00adafbeelding-2024-03-14-om-10.34.04.jpg\")
<\/p>\n