{"id":45950,"date":"2024-05-06T16:21:22","date_gmt":"2024-05-06T14:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/horecamagazine.be\/plaisir-glace-2\/"},"modified":"2024-05-06T16:21:23","modified_gmt":"2024-05-06T14:21:23","slug":"plaisir-glace-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/","title":{"rendered":"Plaisir glac\u00e9"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.19.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

Le printemps pointe timidement le bout de son nez, les manteaux d\u2019hiver retrouvent leur place dans le placard. Les premiers rayons de soleil nous donnent envie d\u2019une bonne glace!<\/span><\/strong><\/p>\n

La glace est et reste une d\u00e9licatesse tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e. Qu\u2019elle soit pr\u00e9sent\u00e9e en cornet, sur un b\u00e2tonnet ou dans une grande coupe, la glace est synonyme de plaisir et de gourmandise. Dans notre pays, nous mangeons environ 140 boules de glace par personne et par an, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 7 litres. La Belgique se situe donc juste au-dessus de la moyenne europ\u00e9enne de consommation de glace, qui est de 6 litres par an.<\/p>\n

Cette glace est en grande partie consomm\u00e9e \u00e0 la maison, mais lorsque le consommateur le fait en dehors de son domicile, c\u2019est chez un glacier (avec parfois une vitrine donnant sur la rue), dans un salon de th\u00e9, aupr\u00e8s d\u2019un vendeur ambulant ou au restaurant.<\/p>\n

Nous mangeons de la glace toute l\u2019ann\u00e9e durant, toutefois la consommation augmente d\u00e8s l\u2019approche des beaux jours. Raison pour laquelle de nombreux glaciers et stands de glace n\u2019ouvrent (compl\u00e8tement) qu\u2019\u00e0 partir des vacances de P\u00e2ques.<\/p>\n

La Belgique compte un certain nombre de grands producteurs de glace, tant dans le segment standard que dans le segment haut de gamme. Les bons salons de th\u00e9 et restaurants pr\u00e9pareront g\u00e9n\u00e9ralement leurs glaces eux-m\u00eames ou se procureront de la glace de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Cette glace premium ne contient g\u00e9n\u00e9ralement pas de colorants artificiels ou de conservateurs et est \u00e9labor\u00e9e avec le meilleur lait, les meilleurs fruits, le meilleur chocolat\u2026<\/p>\n

Le concept glace a un sens tr\u00e8s large. On trouve notamment la cr\u00e8me glac\u00e9e classique (\u00e0 base de cr\u00e8me, de lait et g\u00e9n\u00e9ralement de jaunes d\u2019\u0153ufs), la gelato italienne (elle contient moins de cr\u00e8me et moins d\u2019\u0153ufs et plus de lait et\/ou d\u2019eau), le sorbet (\u00e9labor\u00e9 \u00e0 base d\u2019eau et d\u2019extraits de fruits) ou le granit\u00e9 (une sorte de sorbet mais avec de la glace pil\u00e9e).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La vanille, encore toujours la pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e <\/b><\/span><\/h4>\n

Le consommateur continue d\u2019appr\u00e9cier les parfums classiques\u00a0: vanille, fraise, moka, chocolat, pistache\u2026<\/p>\n

La vanille occupe donc toujours la premi\u00e8re place. Pour la pr\u00e9paration de la glace vanille, on utilise d\u2019ailleurs souvent plus de jaunes d\u2019\u0153ufs que pour les autres parfums. Ici, la qualit\u00e9 des gousses de vanille d\u00e9terminera le go\u00fbt.<\/p>\n

La vanille bourbon est consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019une des meilleures vari\u00e9t\u00e9s de vanille. Nombreux sont les chefs et les p\u00e2tissiers qui ne veulent travailler qu\u2019avec de la bourbon. Son nom vient de l\u2019\u00eele dont cette vanille est originaire, anciennement connue sous le nom de Bourbon, aujourd\u2019hui R\u00e9union. Bien que de nos jours la majeure partie de la vanille provienne de Madagascar, celle-ci est \u00e9galement cultiv\u00e9e \u00e0 Tahiti, en Ouganda, au Costa Rica, en Indon\u00e9sie et en Inde. La vanille \u00e9tant la saveur la plus connue, elle constitue pour ainsi dire l\u2019\u00e9preuve test pour le pr\u00e9parateur de glace. Quiconque veut savoir si la glace qu\u2019on lui sert est de qualit\u00e9, commandera ce parfum de base et saura imm\u00e9diatement de quoi il retourne.<\/p>\n

Le restaurateur aussi peut se distinguer en servant une glace vanille \u00e0 la fois onctueuse et savoureuse. Cette glace forme d\u2019ailleurs la base ou l\u2019accompagnement de nombreux desserts. La glace vanille se marie particuli\u00e8rement avec une pr\u00e9paration ou un ingr\u00e9dient chaud. Pensons ici \u00e0 la dame blanche (nap\u00e9e de chocolat chaud) ou \u00e0 un sabayon mousseux avec une boule de glace \u00e0 la vanille. Une tarte tatin agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019une boule de glace \u00e0 la vanille plaira \u00e9galement \u00e0 vos convives. Si nous nous tournons vers les sorbets, la coupe colonel, un sorbet au citron arros\u00e9 de vodka, est un incontournable.<\/p>\n

Ce sont les classiques, mais la glace et le sorbet offrent bien plus de possibilit\u00e9s de laisser libre cours \u00e0 votre cr\u00e9ativit\u00e9. Avec des fruits frais, un coulis ou un peu de cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8rement fouett\u00e9e et quelques jolies garnitures croustillantes, vous pouvez cr\u00e9er en un rien de temps un dessert \u00e0 la fois original et d\u00e9licieux.<\/p>\n

En portant \u00e0 \u00e9bullition de l\u2019eau avec du sucre et des fruits, puis en le mixant et le tamisant, vous obtenez un d\u00e9licieux coulis. Mais comme il s\u2019agit d\u2019un produit dont vous n\u2019avez pas besoin en grande quantit\u00e9, il est peut-\u00eatre plus pratique de l\u2019acheter dans le commerce, dans le conditionnement souhait\u00e9. Plusieurs producteurs proposent des coulis de qualit\u00e9, \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des meilleurs fruits et sans conservateurs ni colorants.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Frozen cocktails <\/b><\/span><\/h4>\n

Un peu \u00e0 contre-courant de l\u2019air du temps, les glaces aux saveurs alcoolis\u00e9es ont le vent en poupe. Pensez \u00e0 la glace au rhum et aux raisins secs, au whisky et au caramel ou au sorbet au gin-tonic.<\/p>\n

Dans le m\u00eame ordre d\u2019id\u00e9es, vous trouvez aussi les cocktails glac\u00e9s, \u00e0 savoir des \u2018friscos\u2019 qui font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des cocktails bien connus. Ils conviennent parfaitement \u00e0 la vente dans les bars de plage et sont disponibles en diff\u00e9rentes saveurs\u00a0: daiquiri \u00e0 la fraise, martini pornstar…. Vous les achetez \u00e0 l\u2019\u00e9tat liquide et apr\u00e8s 24 heures au cong\u00e9lateur, ils sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre servis. Plus savoureux lorsqu\u2019ils sont enti\u00e8rement congel\u00e9s, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les servir directement \u00e0 la sortie du cong\u00e9lateur. Bon \u00e0 savoir\u00a0: ces cocktails congel\u00e9s ne contiennent pas autant d\u2019alcool qu\u2019un \u2018vrai\u2019 cocktail, environ 5 %, et ils sont relativement peu caloriques. Pour qui pr\u00e9f\u00e8re un cocktail sans alcool, il existe \u00e9galement des mocktails glac\u00e9s.<\/p>\n

Nous avons dit plus haut que les parfums classiques sont toujours les plus appr\u00e9ci\u00e9s, mais des combinaisons de parfums audacieuses continuent \u00e0 voir le jour. Chez les glaciers en particulier, les clients ont r\u00e9guli\u00e8rement envie d\u2019essayer quelque chose de nouveau. Nous pensons ici par exemple au parfum lavande-miel ou au gingembre-matcha. Ou pourquoi pas une boule de glace au romarin\u00a0? <\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Outre ce penchant vers de nouvelles saveurs, bon nombre de consommateurs souhaitent \u00e9galement des glaces pr\u00e9par\u00e9es de mani\u00e8re artisanale, souvent \u00e9labor\u00e9es en petites quantit\u00e9s et avec des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9. De la glace pr\u00e9par\u00e9e avec les meilleurs fruits, cueillis au bon moment, avec du bon lait entier\u2026<\/p>\n

La tendance des produits locaux et saisonniers fait \u00e9galement son entr\u00e9e sur le march\u00e9 des glaces. Le client veut de la glace contenant des fruits cultiv\u00e9s localement, avec du miel de la r\u00e9gion ou des \u00e9pices r\u00e9colt\u00e9es sur place. N\u2019h\u00e9sitez surtout pas, en tant que restaurateur, \u00e0 mentionner cette info sur votre carte, vous y gagnerez certainement.<\/p>\n

Nous ne pouvons pas non plus ignorer la mont\u00e9e en puissance des glaces v\u00e9g\u00e9taliennes. Cette glace v\u00e9g\u00e9talienne s\u2019adresse non seulement aux personnes qui adoptent un mode de vie v\u00e9g\u00e9talien par principe, mais aussi \u00e0 celles qui sont intol\u00e9rantes au lactose ou qui ont d\u2019autres raisons de sant\u00e9 de ne pas consommer de produits d\u2019origine animale. Ici, le lait est remplac\u00e9 par du lait de soja, du lait d\u2019amande ou du lait de coco.<\/p>\n

Bref, le monde de la (cr\u00e8me)glac\u00e9e ne cesse d\u2019\u00e9voluer et s\u2019adapte aux nouvelles habitudes de vie et exigences alimentaires. Le souhait d\u2019une glace vraiment artisanale va de pair avec celui de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles techniques.<\/p>\n

[ Ruben De Ville ]<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le printemps pointe timidement le bout de son nez, les manteaux d\u2019hiver retrouvent leur place dans le placard. Les premiers rayons de soleil nous donnent envie d\u2019une bonne glace! La glace est et reste une d\u00e9licatesse tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e. Qu\u2019elle soit pr\u00e9sent\u00e9e en cornet, sur un b\u00e2tonnet ou dans une grande coupe, la glace est synonyme […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":45895,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[42,77],"tags":[],"class_list":["post-45950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-focustastefr","category-uitgelicht-homepage-fr","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nPlaisir glac\u00e9 | Horeca Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Horeca Magazine | Plaisir glac\u00e9\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Plaisir glac\u00e9 | Horeca Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Horeca Magazine | Plaisir glac\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Horeca Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/horecamagazine.be\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-06T14:21:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-06T14:21:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"830\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"316\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jonas Vansieleghem\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jonas Vansieleghem\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jonas Vansieleghem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496\"},\"headline\":\"Plaisir glac\u00e9\",\"datePublished\":\"2024-05-06T14:21:22+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-06T14:21:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/\"},\"wordCount\":1357,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg\",\"articleSection\":[\"Focus\",\"UITGELICHT HOMEPAGE FR\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/\",\"name\":\"Plaisir glac\u00e9 | Horeca Magazine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-06T14:21:22+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-06T14:21:23+00:00\",\"description\":\"Horeca Magazine | Plaisir glac\u00e9\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg\",\"width\":830,\"height\":316},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/plaisir-glace-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Plaisir glac\u00e9\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Horeca Magazine\",\"description\":\"Uw partner in Horeca\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Horeca Magazine\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Horeca-Magazine-logo-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Horeca-Magazine-logo-01.png\",\"width\":2085,\"height\":590,\"caption\":\"Horeca Magazine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/horecamagazine.be\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/horeca.magazine\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496\",\"name\":\"Jonas Vansieleghem\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jonas Vansieleghem\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/author\\\/jonas\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Plaisir glac\u00e9 | Horeca Magazine","description":"Horeca Magazine | Plaisir glac\u00e9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Plaisir glac\u00e9 | Horeca Magazine","og_description":"Horeca Magazine | Plaisir glac\u00e9","og_url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/","og_site_name":"Horeca Magazine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/horecamagazine.be\/","article_published_time":"2024-05-06T14:21:22+00:00","article_modified_time":"2024-05-06T14:21:23+00:00","og_image":[{"width":830,"height":316,"url":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jonas Vansieleghem","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Jonas Vansieleghem","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/"},"author":{"name":"Jonas Vansieleghem","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496"},"headline":"Plaisir glac\u00e9","datePublished":"2024-05-06T14:21:22+00:00","dateModified":"2024-05-06T14:21:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/"},"wordCount":1357,"publisher":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg","articleSection":["Focus","UITGELICHT HOMEPAGE FR"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/","name":"Plaisir glac\u00e9 | Horeca Magazine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg","datePublished":"2024-05-06T14:21:22+00:00","dateModified":"2024-05-06T14:21:23+00:00","description":"Horeca Magazine | Plaisir glac\u00e9","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg","contentUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/248-WEBSITE-FOCUS-UITGELICHT3.jpg","width":830,"height":316},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/plaisir-glace-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Plaisir glac\u00e9"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/","name":"Horeca Magazine","description":"Uw partner in Horeca","publisher":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#organization","name":"Horeca Magazine","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Horeca-Magazine-logo-01.png","contentUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Horeca-Magazine-logo-01.png","width":2085,"height":590,"caption":"Horeca Magazine"},"image":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/horecamagazine.be\/","https:\/\/www.instagram.com\/horeca.magazine\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496","name":"Jonas Vansieleghem","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jonas Vansieleghem"},"url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/author\/jonas\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45950\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45895"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}