Dire que le monde du vin (fran\u00e7ais) connait quelques turbulences est un euph\u00e9misme. Crise de la consommation, arrachage massif de vignes en France, chute de la cote de Bordeaux, d\u00e9samour de certaines appellations, pluies torrentielles, gel, gr\u00eale et s\u00e9cheresse\u2026 la vie des vignerons n\u2019est pas facile en ce moment. Et pourtant, tous ceux qui \u00e9taient pr\u00e9sents \u00e0 cette d\u00e9gustation \u00e9taient enthousiastes de pr\u00e9senter leurs vins.<\/p>\n
Un bref moment de dialogue anim\u00e9 par Eric Boschman a en outre permis d\u2019avoir une discussion sur le degr\u00e9 alcoolique du vin, sur les nouveaux c\u00e9pages ou les anciens que l\u2019on r\u00e9habilite (l\u2019orbois ou le romorantin), tous sujets li\u00e9s au d\u00e9r\u00e8glement climatique qui rend la vie dure aux viticulteurs fran\u00e7ais.<\/p>\n
D\u2019o\u00f9 l\u2019int\u00e9r\u00eat de cette rencontre Tastin\u2019France mise sur pied chaque ann\u00e9e depuis 2015 par Business France, l\u2019agence de soutien au d\u00e9veloppement international de l\u2019\u00e9conomie fran\u00e7aise. \u201cNotre but, explique Nathalie Lacroix, charg\u00e9e de D\u00e9veloppement Export, pour la structure (et Belge elle-m\u00eame), est de pouvoir faire \u2018matcher\u2019 le march\u00e9 belge et les aspirants exportateurs fran\u00e7ais. M\u00eame si aujourd\u2019hui, on se rend compte qu\u2019il y a une \u2018sur-sollicitation\u2019 des acheteurs, \u00e0 quelque niveau que ce soit, petits cavistes ou gros importeurs, ou grande distribution, le march\u00e9 est satur\u00e9. Il faut vraiment pouvoir se d\u00e9marquer, et, comme partout, il faut vraiment chercher la perle rare. Quand on demande \u00e0 un importateur ce qu\u2019il recherche, en fait, il ne cherche rien, mais il se laisse surprendre\u2026\u201d<\/em><\/p>\n Parmi les producteurs pr\u00e9sents, \u00e9pinglons-en sept. Comme, par exemple, Claude Vialade<\/strong> dans les Corbi\u00e8res qui a d\u00e9velopp\u00e9 un Jardin des Vignes rares dans son Ch\u00e2teau Ciceron et une large gamme de vins biologiques. Ses pr\u00e9occupations\u00a0? Economiser l\u2019eau, assurer le parfait couplage sol\/climat\/c\u00e9page, garantir une d\u00e9marche \u00e9cologique compl\u00e8te. Parmi les vins qu\u2019elle a pr\u00e9sent\u00e9s, le Sauvignon Sol\u00e9vi, un vin d\u00e9salcoolis\u00e9 \u00e0 moins de 0,5% d\u2019une rare qualit\u00e9. Un exemple, m\u00eame.<\/p>\n Plusieurs domaines, ensuite, de la vall\u00e9e de la Loire o\u00f9 le bio fait une belle perc\u00e9e\u00a0: le Domaine Mandard<\/strong> \u00e0 Mareuil-sur-Cher qui propose un \u00e9tonnant vin d\u2019Orbois (cousin du Chenin), un vin blanc tr\u00e8s agr\u00e9able, bien charpent\u00e9, avec une pointe d\u2019amertume qui \u00e9quilibre le tout.<\/p>\n Non loin de l\u00e0, \u00e0 2 km de Chenonceaux, le Ch\u00e2teau des Couldraies<\/strong> a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9 en 2023 par un couple de m\u00e9decins belges de Courtrai. Eduard d\u2019Hondt s\u2019est form\u00e9 \u00e0 la viticulture \u00e0 Syntra, et son \u00e9pouse Caroline \u00e0 la cuisine \u00e0 Spermalie. Un beau projet d\u2019\u0153notourisme, autre secteur en plein boom.<\/p>\n A Cheverny, le Domaine des Brissettes<\/strong> a pr\u00e9sent\u00e9 ses deux premi\u00e8res cuv\u00e9es, un blanc et un rouge qu\u2019il a baptis\u00e9es \u2018Le Berceau\u2019, des vins frais et aromatiques. Un tr\u00e8s bon d\u00e9but.<\/p>\n Plus au sud, Gr\u00e9goire Saint Olive<\/strong> a fait d\u00e9guster les vins du chai urbain \u00e9ponyme, premier du genre \u00e0 Lyon, qui ne vinifie que les raisins provenant de domaines situ\u00e9s \u00e0 moins de 80 km. Des quatre vins d\u00e9gust\u00e9s, le Gamay bio 2021 \u2018Quand on arrive en ville\u2019 est \u00e9clatant de fruit et de fra\u00eecheur. Avis aux importateurs.<\/p>\n Un autre vigneron, Quentin Meisonnier, devrait lui aussi facilement trouver acqu\u00e9reur. Son Domaine Saint-Roch<\/strong> est situ\u00e9 \u00e0 Beaumes-de-Venise, une r\u00e9gion tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des Belges. Des vins du Ventoux et du Rh\u00f4ne (Vacqueyras) marqu\u00e9s par le fruit, la l\u00e9geret\u00e9 et la fraicheur. Une \u00e9tape sur la route de vos vacances ?<\/p>\n Enfin, \u00e9galement install\u00e9 \u00e0 Beaumes-de-Venise, Xavier Vignon<\/strong> est sp\u00e9cialiste des assemblages d\u2019origines, de parcelles, de sols, de c\u00e9pages, de mill\u00e9simes\u2026 Ses vins sont d\u00e9j\u00e0 connus chez nous gr\u00e2ce \u00e0 Cora qui en importe certains depuis plusieurs ann\u00e9es. Mais l\u2019homme en a bien plus \u00e0 d\u00e9couvrir, car il \u00e9labore plus de 50 cuv\u00e9es, comme ce Ch\u00e2teauneuf-du-pape blanc 2022, (roussane, clairette et grenache blanc) qui \u00e9pate par sa douceur, sa rondeur et son caract\u00e8re soyeux. A d\u00e9couvrir absolument.<\/p>\n (Marc Vanel)<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le 28 mai dernier, 22 producteurs des principales r\u00e9gions viticoles ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s par Business France \u00e0 pr\u00e9senter 160 de leurs vins aux professionnels belges. L\u2019occasion de faire le tour des tendances. Dire que le monde du vin (fran\u00e7ais) connait quelques turbulences est un euph\u00e9misme. 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<\/em><\/p>\nD\u00e9couvertes<\/strong><\/h4>\n
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