Un terroir fa\u00e7onn\u00e9 par le Rh\u00f4ne et la M\u00e9diterran\u00e9e<\/h4>\n
Le terroir des Costi\u00e8res de N\u00eemes trouve ses origines il y a plus de 2,5 millions d\u2019ann\u00e9es, lorsque le Rh\u00f4ne et la Durance ont d\u00e9pos\u00e9 une vaste terrasse de galets roul\u00e9s aux portes de N\u00eemes. Ces galets, caract\u00e9ristiques de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, forment le socle sur lequel les vignes prosp\u00e8rent. Ce sol, combin\u00e9 \u00e0 un climat m\u00e9diterran\u00e9en exceptionnel, est au c\u0153ur de la personnalit\u00e9 unique des vins des Costi\u00e8res de N\u00eemes.<\/p>\n
La Fra\u00eecheur, Signature des Costi\u00e8res de N\u00eemes<\/h4>\n
Dans cette r\u00e9gion les influences min\u00e9rales des galets rencontrent en effet la fra\u00eecheur des brises marines. C\u2019est l\u2019une des particularit\u00e9s de ce terroir : l’amplitude thermique g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par les vents venant de la M\u00e9diterran\u00e9e. Ce souffle frais associ\u00e9 \u00e0 la chaleur emmagasin\u00e9e par les galets roul\u00e9s durant la journ\u00e9e, cr\u00e9e ainsi un microclimat propice au d\u00e9veloppement de la vigne. Cet \u00e9quilibre rare entre chaleur m\u00e9ridionale et fra\u00eecheur marine conf\u00e8re aux vins une complexit\u00e9 aromatique exceptionnelle.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Scherm\u00adafbeelding-2024-12-03-om-14.55.11-1024x620.jpg\")
<\/p>\n
Pionni\u00e8re en durabilit\u00e9 : Une vision \u00e9cologique avant-gardiste<\/h4>\n
L\u2019appellation des Costi\u00e8res de N\u00eemes se distingue par son engagement envers une viticulture durable et innovante. Depuis d\u00e9j\u00e0 pr\u00e8s de vingt ans les vignerons et n\u00e9gociants de l\u2019AOC s\u2019activent pour mettre en place des pratiques respectueuses de l’environnement, visant \u00e0 pr\u00e9server la biodiversit\u00e9 et \u00e0 lutter contre l’\u00e9rosion des sols. \u00a0Avec pr\u00e8s de 80% de ses vignobles certifi\u00e9s agro-environnementaux, elle se positionne en t\u00eate de la transition \u00e9cologique. Les vignerons de la r\u00e9gion mettent en \u0153uvre des pratiques telles que l\u2019\u00e9co-p\u00e2turage, l\u2019introduction de c\u00e9pages r\u00e9sistants aux conditions climatiques extr\u00eames et l\u2019optimisation des ressources en eau. Ces initiatives t\u00e9moignent d\u2019une volont\u00e9 de pr\u00e9server le terroir tout en r\u00e9pondant aux d\u00e9fis environnementaux contemporains.<\/p>\n
Un projet collectif : Sensibilisation et action<\/h4>\n
Le Syndicat des Vignerons des Costi\u00e8res de N\u00eemes intensifie ses efforts pour promouvoir des pratiques viticoles durables, soutenues par l’Agence de l’eau Rh\u00f4ne M\u00e9diterran\u00e9e Corse, la R\u00e9gion Occitanie et l’Union Europ\u00e9enne. Le projet agro-environnemental 2023-2024 vise \u00e0 prot\u00e9ger les sols, maintenir la biodiversit\u00e9 et optimiser l’irrigation. En parall\u00e8le, une campagne de communication est d\u00e9ploy\u00e9e pour valoriser ces pratiques et sensibiliser le public aux efforts des vignerons.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Scherm\u00adafbeelding-2024-12-03-om-14.55.49-1024x623.jpg\")
<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/c233dfb1-4fba-adfb-b2af-8d0478febb6f.png\")
<\/p>\n