{"id":50256,"date":"2025-03-03T11:26:48","date_gmt":"2025-03-03T10:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/horecamagazine.be\/lexterieur-est-le-nouvel-interieur\/"},"modified":"2025-03-03T12:09:59","modified_gmt":"2025-03-03T11:09:59","slug":"lexterieur-est-le-nouvel-interieur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/lexterieur-est-le-nouvel-interieur\/","title":{"rendered":"L\u2019ext\u00e9rieur est le nouvel int\u00e9rieur"},"content":{"rendered":"

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La terrasse gagne sans cesse en importance pour l\u2019Horeca. M\u00eame dans notre pays, il est d\u00e9sormais possible, gr\u00e2ce aux nouveaux mat\u00e9riaux et techniques, d\u2019accueillir des clients \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur pratiquement toute l\u2019ann\u00e9e.<\/strong><\/p>\n

Les clients appr\u00e9cient de plus en plus de vivre \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Ils choisissent d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment un \u00e9tablissement dot\u00e9 d\u2019une terrasse avec vue sur une belle place, sur la nature ou sur la plage. Cette propension pour la vie en plein air trouve en partie son inspiration dans les citytrips dans des villes d\u2019Europe m\u00e9ridionale, o\u00f9 la terrasse fait partie int\u00e9grante de la vie sociale. S\u2019asseoir \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur donne un sentiment de libert\u00e9, d\u2019ouverture et de d\u00e9tente.<\/p>\n

D\u2019autres facteurs ont aussi particip\u00e9 \u00e0 la popularit\u00e9 des terrasses. L\u2019interdiction de fumer, par exemple. Et, depuis le Covid, la terrasse n\u2019a fait que gagner en importance. Pendant tout un temps, les clients ne pouvaient consommer qu\u2019en terrasse. Aujourd\u2019hui encore, certaines personnes, lorsqu\u2019il y a beaucoup de monde \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, trouvent plus \u00abs\u00fbr\u00bb de prendre un verre \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n

Une terrasse fonctionnelle et styl\u00e9e, pour ceux qui ont la place n\u00e9cessaire, est donc une condition sine qua non au succ\u00e8s d\u2019un \u00e9tablissement Horeca. Sachez aussi que la terrasse est souvent la premi\u00e8re chose que les gens voient, \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019en g\u00e9n\u00e9ral, elle se trouve situ\u00e9e en devanture, et les clients se font donc rapidement une opinion de votre \u00e9tablissement \u00e0 la vue de la terrasse.<\/p>\n

La plupart des terrasses donnent sur une rue ou sur une place, mais m\u00eame une terrasse dite \u2018int\u00e9rieure\u2019, entour\u00e9e de murs, peut aussi participer \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019une ambiance. Vous pouvez l\u2019agr\u00e9menter de plantes vertes, d\u2019authentiques affiches de bi\u00e8re, de slogans amusants sur des panneaux… Vous avez la possibilit\u00e9 de construire une terrasse sur le toit ? Ne laissez surtout pas passer cette occasion. Les rooftops et leur panorama sont tr\u00e8s pris\u00e9s.<\/p>\n

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Mettez de la vari\u00e9t\u00e9 dans votre terrasse<\/b><\/span><\/h4>\n

Des mat\u00e9riaux durables \u00e0 l\u2019apparence naturelle donnent du cachet \u00e0 votre \u00e9tablissement. Les tons neutres et doux tels que le beige, le gris et le vert olive sont des valeurs s\u00fbres. Une touche ludique, comme des coussins ou des plaids color\u00e9s, ajoute un peu de frivolit\u00e9.<\/p>\n

L\u2019attrait de votre \u00e9tablissement est encore renforc\u00e9 par un peu de diversit\u00e9 dans votre mobilier. Alternez les tables basses et les tables hautes, les petits et les grands mod\u00e8les. Contre la fa\u00e7ade, vous pouvez aussi disposer un long banc avec des coussins qui s\u2019\u00e9tend derri\u00e8re les diff\u00e9rentes tables. Les groupes d\u2019habitu\u00e9s s\u2019assoient volontiers \u00e0 une table haute autour de laquelle ils se retrouvent. Il peut aussi \u00eatre agr\u00e9able de se r\u00e9unir autour d\u2019un tonneau. Plusieurs choix s\u2019offrent \u00e0 vous\u00a0: le tonneau de vin classique avec un rebord est possible, mais les fameux grands barils de p\u00e9trole peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s comme table de terrasse haute. Ils se pr\u00eatent plus aux \u00e9tablissements qui s\u2019adressent \u00e0 un public plus jeune et plus aventureux.<\/p>\n

Vous donnerez \u00e0 votre terrasse un look \u00e9l\u00e9gant en la bordant de jardini\u00e8res ou de bacs \u00e0 fleurs en bois, avec des buis par exemple. Si vous souhaitez garder une certaine visibilit\u00e9 de l\u2019endroit o\u00f9 s\u2019asseyent les clients, ou si vous voulez \u00e9viter qu\u2019ils prennent l\u2019initiative de bouger les tables et les chaises, vous pouvez fermer l\u2019entr\u00e9e de la terrasse par une corde ou placer un \u00e9criteau demandant aux clients d\u2019attendre que l\u2019on vienne les asseoir.<\/p>\n

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Parasols d\u00e9port\u00e9s<\/b><\/span><\/h4>\n

Dans notre petit pays au bord de la mer du Nord, la pluie ou les vents violents peuvent parfois \u00eatre au rendez-vous. Il faut donc pouvoir s\u2019abriter. En plus d\u2019\u00eatre \u00e9l\u00e9gants, les parasols que l\u2019on trouve aujourd\u2019hui sur le march\u00e9 sont g\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9s dans des mat\u00e9riaux de qualit\u00e9. La qualit\u00e9 du mobilier de terrasse et des produits apparent\u00e9s augmente d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e. Pour une terrasse dans l\u2019Horeca, il est pratique de choisir de grands parasols carr\u00e9s. Les parasols carr\u00e9s couvrent mieux l\u2019espace et emp\u00eachent l\u2019eau et le soleil de g\u00eaner les clients assis en terrasse. Les parasols se d\u00e9clinent dans toutes les dimensions et dans toutes les tailles. Certains parasols, par exemple, peuvent couvrir une surface allant jusqu\u2019\u00e0 120 m\u00b2. Toutefois, cela ne convient pas non plus \u00e0 tout le monde. Il arrive souvent qu\u2019une table veuille s\u2019asseoir au soleil et l\u2019autre pas, et il est alors pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas ombrager toute la terrasse \u00e0 l\u2019aide d\u2019un seul parasol.<\/p>\n

Un bon arrimage du parasol est d\u2019une importance primordiale. Un pied lest\u00e9 suffit g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 cet effet. Dans les endroits o\u00f9 il y a beaucoup de vent, par exemple \u00e0 la c\u00f4te, il est conseill\u00e9 de fixer le parasol \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ancrage au sol coul\u00e9 dans le b\u00e9ton.<\/p>\n

Classiquement, un parasol a un m\u00e2t central, mais les \u2018parasols d\u00e9port\u00e9s\u2019 sont aujourd\u2019hui de plus en plus r\u00e9pandus avec leur bras flexible, sans m\u00e2t central encombrant.<\/p>\n

De nombreux parasols dans l\u2019Horeca sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019accessoires int\u00e9gr\u00e9s, comme un \u00e9clairage \u00e0 LED et des haut-parleurs.<\/p>\n

Les auvents de terrasse sont une autre option pour s\u2019abriter. Ils peuvent \u00eatre actionn\u00e9s manuellement ou \u00e9lectriquement. De nombreux \u00e9tablissements optent pour une combinaison d\u2019un auvent et de parasols.<\/p>\n

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Panneaux modulaires<\/b><\/span><\/h4>\n

Si vous souhaitez accueillir des clients suppl\u00e9mentaires toute l\u2019ann\u00e9e, quel que soit le temps, une structure compl\u00e8te avec des parois frontales, lat\u00e9rales et un toit est une excellente option. Ces v\u00e9randas ou pergolas, g\u00e9n\u00e9ralement fix\u00e9es au b\u00e2timent, sont souvent \u00e9quip\u00e9es d\u2019un toit qui peut \u00eatre escamot\u00e9 ou enroul\u00e9 (automatiquement). De la sorte, vous pouvez fermer le toit lorsqu\u2019il pleut et l\u2019ouvrir au retour du soleil. Il existe \u00e9galement des auvents \u00e0 lamelles inclinables, qui cr\u00e9ent automatiquement l\u2019\u00e9quilibre id\u00e9al entre l\u2019ombre et le soleil.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 des panneaux modulaires \u00e0 l\u2019avant et sur les c\u00f4t\u00e9s, vous pouvez facilement adapter la v\u00e9randa d\u2019un espace ferm\u00e9 en une terrasse (semi-) ouverte.<\/p>\n

Au printemps et en automne, les soir\u00e9es peuvent \u00eatre fra\u00eeches. Pourtant, nombreux sont les clients qui pr\u00e9f\u00e8rent rester \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Pour garder les invit\u00e9s au chaud, plusieurs options s\u2019offrent \u00e0 vous. Vous pouvez distribuer des plaids qu\u2019ils mettront sur leurs genoux ou autour de leurs \u00e9paules. Une autre option est le chauffage de terrasse. Il existe des chauffages mobiles verticaux (le mod\u00e8le \u2018champignon\u2019 \u00e9tant le plus r\u00e9pandu) mais aussi des chauffages mont\u00e9s contre la fa\u00e7ade. Les chauffages peuvent fonctionner au gaz ou \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 (par exemple \u00e0 infrarouge). Les chauffages au gaz d\u00e9gagent plus de chaleur, tandis que les chauffages \u00e9lectriques sont plus faciles \u00e0 utiliser.<\/p>\n

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Bois, plastique ou aluminium ?<\/b><\/span><\/h4>\n

L\u2019\u00e9l\u00e9ment principal de la terrasse est, naturellement, le mobilier de terrasse. Ce mobilier doit donner un certain style, mais vous voulez aussi qu\u2019il dure longtemps, se d\u00e9place assez facilement – et ne soit donc pas trop lourd – et qu\u2019il soit facile \u00e0 nettoyer.<\/p>\n

Les meubles en bois sont \u00e9l\u00e9gants, mais ils sont un peu plus lourds et n\u00e9cessitent un certain entretien. Les chaises en aluminium ou en m\u00e9tal donnent \u00e0 votre entreprise un look branch\u00e9, mais mieux vaut les assortir d\u2019un coussin. Le plastique, quant \u00e0 lui, est l\u00e9ger et n\u00e9cessite peu d\u2019entretien, mais manque parfois d\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n

L\u2019offre dans le commerce est plus \u00e9tendue que jamais, de sorte que vous pouvez trouver des meubles de terrasse qui conviennent pour chaque type d\u2019\u00e9tablissement Horeca. Le choix vous appartient\u00a0!<\/p>\n

[ Ruben De Ville ]<\/p>\n

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