{"id":50285,"date":"2025-03-03T14:26:22","date_gmt":"2025-03-03T13:26:22","guid":{"rendered":"https:\/\/horecamagazine.be\/institut-notre-dame-de-fleurus\/"},"modified":"2025-03-03T14:29:26","modified_gmt":"2025-03-03T13:29:26","slug":"institut-notre-dame-de-fleurus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/","title":{"rendered":"Institut Notre-Dame de Fleurus"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n

La Valeur n\u2019attend pas le nombre des ann\u00e9es<\/b><\/h4>\n

A l\u2019Institut Notre-Dame de Fleurus, l\u2019Ambition non plus !<\/h4>\n

La valeur n\u2019attend pas le nombre des ann\u00e9es, c\u2019est bien connu. A Fleurus, l\u2019adage se confirme\u00a0! Preuve \u00e0 l\u2019appui \u00e0 travers une courte visite guid\u00e9e et quelques interviews \u00e0 l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de l\u2019Institut Notre-Dame.<\/span><\/strong><\/p>\n

En ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e plong\u00e9 dans un \u00e9pais brouillard, c\u2019est \u00e0 l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de l\u2019Institut Notre-Dame de Fleurus que je me rends. Accueillie par M. Hugues Hotton, chef d\u2019atelier a.i. et M. Julien Bouty, professeur de pratiques de cuisine, je vais y rencontrer Emma, Jade, Mylan et Mirko. Quatre talents de moins de vingt ans venant d\u2019\u00eatre mis sous le feu des projecteurs en d\u00e9crochant le 1er<\/sup> Prix du Concours annuel \u2018Be B\u0153uf\u2019 organis\u00e9, chez Excellis, par l\u2019Apaq-W, en octobre dernier.<\/p>\n

Ici, personne ne semble dans le brouillard et aucun doute n\u2019est permis\u00a0: nos quatre jeunes laur\u00e9ats sont bien d\u00e9cid\u00e9s \u00e0 travailler dans le monde de l\u2019Horeca. Quelles qu\u2019en soient les difficult\u00e9s et emb\u00fbches \u00e0 venir ou les crises en tous genres en cours ou annonc\u00e9es, ils seront chef de cuisine, responsable de salle, ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel ou encore propri\u00e9taire de leur propre restaurant. Leurs objectifs respectifs semblent limpides comme de l\u2019eau de source et leurs talents conjugu\u00e9s au Concours \u2018Be B\u0153uf\u2019 les aura brillamment d\u00e9marqu\u00e9s de leurs concurrents et de leurs condisciples.<\/p>\n

\"\"<\/b><\/span><\/h4>\n

Formation solide, de la cuisine \u00e0 la salle<\/b><\/span><\/h4>\n

Parfaitement guid\u00e9e par les enseignants de l\u2019Institut, je partage le lunch avec Julien Bouty au sein de l\u2019un des quatre restaurants d\u2019application de l\u2019\u00e9cole. \u00ab Quatre restaurants en fonction du niveau des \u00e9l\u00e8ves qui s\u2019y exercent \u00bb, m\u2019explique l\u2019enseignant. Aujourd\u2019hui, Mylan, l\u2019un des quatre laur\u00e9ats du Concours Be b\u0153uf est, lui aussi et comme nous, \u00e0 table alors qu\u2019un autre (Mirko) est au service. Emma et Jade sont quant \u00e0 elles en cuisine. Elles y pr\u00e9parent, avec leurs camarades et l\u2019enseignant chef d\u2019atelier, le Menu du jour proposant, apr\u00e8s une mise en bouche faite de saumon fum\u00e9, au choix, deux entr\u00e9es (potage de crevettes avec, \u00e0 discr\u00e9tion, cognac et cr\u00e8me), deux plats (volaille en ballotine, cabillaud aux l\u00e9gumes de saison), une assiette de fromages (chariot et d\u00e9coupe en salle) ou un dessert (cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e coco), comme dans un vrai restaurant. Menu servi \u00e0 des clients ext\u00e9rieurs et aux \u00e9tudiants. Ceux-ci doivent s\u2019attabler ici deux fois par semaine et jouer le r\u00f4le du client pour leurs condisciples s\u2019exer\u00e7ant \u00e0 la pratique de salle ou de cuisine. Une enseignante, responsable de salle, les oriente, les corrige et se montre g\u00e9n\u00e9reuse en explications sur les grandes techniques de salle (d\u00e9coupe, flambage, plateau de fromages, \u2026). Des techniques \u00e0 pratiquer ici, en direct face aux \u2018clients\u2019 attabl\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Au service de notre table, Mirko se montre d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s professionnel. Ces \u00e9tudes en h\u00f4tellerie, il les a voulues apr\u00e8s un parcours classique en cours g\u00e9n\u00e9raux. \u00ab Il a cependant d\u00fb reprendre en 5\u1d49 (mais dispens\u00e9 des cours g\u00e9n\u00e9raux) pour \u00eatre aussi bien form\u00e9 que les autres en h\u00f4tellerie (cuisine et salle) \u00bb, explique son professeur de pratique de cuisine. De plus, comme les autres \u00e9tudiants, il travaille aussi dans de bons restaurants de la r\u00e9gion. Chose que le dynamique \u2018serveur\u2019, \u00e0 la maturit\u00e9 comme aux objectifs \u00e9vidents, nous confirmera \u2026 apr\u00e8s son service\u00a0!<\/span><\/p>\n

\u00ab Autre pratique de terrain d\u00e8s l\u2019\u00e9cole, poursuit Julien, ce sont les deux banquets annuels que nous organisons \u00e0 l\u2019\u00e9cole pour 70 \u00e0 80 clients chaque ann\u00e9e. Cela nous permet de financer l\u2019\u00e9cole mais aussi d\u2019organiser les cours en situation r\u00e9elle. \u00bb<\/p>\n

\"\"<\/b><\/span><\/h4>\n

Outils et \u00e9quipements, boosters de motivation<\/b><\/span><\/h4>\n

Apr\u00e8s le repas, nous partons en cuisine \u00e0 la suite du professeur de pratique, d\u00e9couvrir les nouvelles cuisines, vastes et fonctionnelles, et le mat\u00e9riel r\u00e9cent avec lequel peuvent s\u2019exercer les \u00e9l\u00e8ves. \u00ab Il est important d\u2019avoir des \u00e9quipements professionnels au plus pr\u00e8s de ce que les jeunes trouveront sur le terrain professionnel, explique notre guide. Cela contribue \u00e0 leur formation, \u00e0 leur motivation. L\u2019\u00e9cole b\u00e9n\u00e9ficie \u00e9galement du label \u2018Ecole propre\u2019. C\u2019est une bonne chose\u00a0; cet aspect est devenu incontournable dans la formation des jeunes. Tr\u00e8s important \u00e9galement, il nous semble aussi primordial de leur apprendre les vraies bases du m\u00e9tier. Avant de leur permettre d\u2019utiliser un Pacojet, il faut leur apprendre \u00e0 faire une glace. \u00bb<\/p>\n

Comme dans tout m\u00e9tier, en cuisine ou ailleurs, les bases sont essentielles \u00e0 la formation d\u2019un futur professionnel. Pas de sonate sans l\u2019apprentissage des gammes lorsque l\u2019on veut devenir pianiste\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Des jeunes qui en veulent \u00e0 l\u2019aube de leur carri\u00e8re dans l\u2019Horeca<\/b><\/span><\/h4>\n

Il fut un temps, pas si lointain, o\u00f9 les m\u00e9tiers de l\u2019Horeca, surtout celui de chef de cuisine, \u00e9taient dans l\u2019air du temps. Emissions culinaires t\u00e9l\u00e9vis\u00e9es, concours et autres t\u00e9l\u00e9r\u00e9alit\u00e9s y ont fortement contribu\u00e9. Mais pour les novices, peu inform\u00e9s, c\u2019\u00e9tait un peu un miroir aux alouettes. Puis la crise sanitaire est pass\u00e9e par l\u00e0 pointant du doigt les al\u00e9as et difficult\u00e9s de ce m\u00e9tier. Beaucoup ont renonc\u00e9 \u00e0 devenir \u2018grand\u2019 chef, ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel en hauts lieux gastronomiques, propri\u00e9taires de leur propre restaurant.<\/p>\n

Notre premi\u00e8re question \u00e0 Emma, Jade, Mylan, Mirko aura donc port\u00e9 sur cet aspect d\u2019acc\u00e8s aux m\u00e9tiers de l\u2019Horeca.<\/p>\n

Les m\u00e9tiers de l\u2019Horeca ne sont pas faciles. Pourquoi avez-vous choisi de travailler dans ce secteur dont beaucoup de jeunes ne veulent plus aujourd\u2019hui ?<\/span><\/h6>\n

Mirko\u00a0: ce secteur me pla\u00eet depuis toujours. Les hautes \u00e9coles ne sont pas faites pour moi et apr\u00e8s avoir fait mes secondaires classiques, j\u2019ai pu bifurquer vers l\u2019Horeca en entrant \u00e0 Fleurus. Je ne le regrette pas du tout et m\u00eame si je pr\u00e9vois de travailler en cuisine, j\u2019appr\u00e9cie \u00e9norm\u00e9ment le c\u00f4t\u00e9 social, les contacts avec les gens en salle.<\/span><\/p>\n

Pour Mylan, sa pr\u00e9f\u00e9rence va \u00e0 la salle. Cela tombe bien puisque sa s\u0153ur, Emma, nous apprend qu\u2019ils aimeraient plus tard ouvrir un restaurant. Mais cela sera apr\u00e8s les cours et les formations. Leur maman est d\u2019ailleurs une ancienne de l\u2019IND de Fleurus\u00a0!<\/p>\n

Emma nous raconte\u00a0: \u00ab suite au concours mais aussi \u00e0 mon stage chez Nicolas Tournay (Mont-\u00e0-Gourmet), je suis assez chamboul\u00e9e. Jusqu\u2019alors je pensais pr\u00e9f\u00e9rer la salle, ou la p\u00e2tisserie, mais maintenant, je trouve que la cuisine est passionnante. De toute fa\u00e7on, nous verrons bien mais, plus tard, l\u2019objectif est d\u2019ouvrir mon propre restaurant. \u00bb<\/p>\n

Pour Jade, aucun doute, ce sera la p\u00e2tisserie. Elle aime aussi la salle mais semble plus d\u00e9cid\u00e9e pour la p\u00e2tisserie. Tr\u00e8s timide, elle \u00e9voque sa grand-m\u00e8re qui avait un restaurant et pr\u00e9cise que l\u2019\u00e9cole est pr\u00e8s de la maison, ce qui est un atout \u00e9vident pour elle comme pour les autres \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Comment voyez-vous l\u2019avenir de votre m\u00e9tier ?<\/span><\/h6>\n

Mirko, le plus \u00e2g\u00e9 mais aussi le plus mature des quatre \u00e9l\u00e8ves, n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 nous parler de l\u2019importance de travailler sur le c\u00f4t\u00e9, dans diff\u00e9rents types de restaurant. C\u2019est un m\u00e9tier qui demande beaucoup d\u2019exp\u00e9rience et tous acquiescent \u00e0 la r\u00e9flexion. \u00ab Les stages aident \u00e0 savoir dans quel type de restaurant nous pr\u00e9f\u00e8rerons travailler \u00bb, dit-il.<\/p>\n

L\u2019exp\u00e9rience, la mise en pratique, autant de passages oblig\u00e9s, voire demand\u00e9s, par ces jeunes qui visiblement en veulent vraiment. Outre les stages habituels et les deux banquets annuels, l\u2019\u00e9cole pourrait peut-\u00eatre leur proposer davantage de stages, de pratiques de terrain en situation r\u00e9elle.<\/p>\n

Sans craintes et avec passion pour l\u2019avenir ?<\/span><\/h6>\n

Une fois encore, pour Emma, Mirko, Mylan et Jade, la motivation est bien pr\u00e9sente. \u00ab Nous n\u2019avons pas peur de l\u2019avenir. Il y aura des places \u00e0 prendre, vu que le m\u00e9tier est en p\u00e9nurie de personnel \u00bb, nous disent ces jeunes motiv\u00e9s. Les plus passionn\u00e9s auront toujours du travail, c\u2019est ce que nous constatons par rapport \u00e0 ceux qui, dans la classe, ne continueront pas dans l\u2019Horeca. \u00bb<\/p>\n

En ce sens, ils nous confirment que sur leur classe de 20 \u00e9l\u00e8ves la moiti\u00e9 n\u2019ambitionne pas de travailler dans l\u2019Horeca. Et de conclure avec les propos avis\u00e9s de Mirko\u00a0: \u00ab Pour pratiquer un m\u00e9tier manuel, il faut \u00eatre passionn\u00e9. Sans quoi, s\u2019il n\u2019y a pas la passion, il ne faut pas envisager ce genre de m\u00e9tier. \u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

[ Jo\u00eblle Rochette ]<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Valeur n\u2019attend pas le nombre des ann\u00e9es A l\u2019Institut Notre-Dame de Fleurus, l\u2019Ambition non plus ! La valeur n\u2019attend pas le nombre des ann\u00e9es, c\u2019est bien connu. A Fleurus, l\u2019adage se confirme\u00a0! Preuve \u00e0 l\u2019appui \u00e0 travers une courte visite guid\u00e9e et quelques interviews \u00e0 l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de l\u2019Institut Notre-Dame. En ce d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":50270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-50285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-metier","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nInstitut Notre-Dame de Fleurus | Horeca Magazine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Horeca Magazine | Institut Notre-Dame de Fleurus\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Institut Notre-Dame de Fleurus | Horeca Magazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Horeca Magazine | Institut Notre-Dame de Fleurus\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Horeca Magazine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/horecamagazine.be\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-03T13:26:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-03T13:29:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"840\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"473\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jonas Vansieleghem\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jonas Vansieleghem\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jonas Vansieleghem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496\"},\"headline\":\"Institut Notre-Dame de Fleurus\",\"datePublished\":\"2025-03-03T13:26:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-03T13:29:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/\"},\"wordCount\":1567,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg\",\"articleSection\":[\"Metier\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/\",\"name\":\"Institut Notre-Dame de Fleurus | Horeca Magazine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg\",\"datePublished\":\"2025-03-03T13:26:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-03T13:29:26+00:00\",\"description\":\"Horeca Magazine | Institut Notre-Dame de Fleurus\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/03\\\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg\",\"width\":840,\"height\":473},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/institut-notre-dame-de-fleurus\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Institut Notre-Dame de Fleurus\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/\",\"name\":\"Horeca Magazine\",\"description\":\"Uw partner in Horeca\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#organization\",\"name\":\"Horeca Magazine\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Horeca-Magazine-logo-01.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/12\\\/Horeca-Magazine-logo-01.png\",\"width\":2085,\"height\":590,\"caption\":\"Horeca Magazine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/horecamagazine.be\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/horeca.magazine\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496\",\"name\":\"Jonas Vansieleghem\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jonas Vansieleghem\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/horecamagazine.be\\\/fr\\\/author\\\/jonas\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Institut Notre-Dame de Fleurus | Horeca Magazine","description":"Horeca Magazine | Institut Notre-Dame de Fleurus","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Institut Notre-Dame de Fleurus | Horeca Magazine","og_description":"Horeca Magazine | Institut Notre-Dame de Fleurus","og_url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/","og_site_name":"Horeca Magazine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/horecamagazine.be\/","article_published_time":"2025-03-03T13:26:22+00:00","article_modified_time":"2025-03-03T13:29:26+00:00","og_image":[{"width":840,"height":473,"url":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jonas Vansieleghem","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Jonas Vansieleghem","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/"},"author":{"name":"Jonas Vansieleghem","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496"},"headline":"Institut Notre-Dame de Fleurus","datePublished":"2025-03-03T13:26:22+00:00","dateModified":"2025-03-03T13:29:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/"},"wordCount":1567,"publisher":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg","articleSection":["Metier"],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/","name":"Institut Notre-Dame de Fleurus | Horeca Magazine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg","datePublished":"2025-03-03T13:26:22+00:00","dateModified":"2025-03-03T13:29:26+00:00","description":"Horeca Magazine | Institut Notre-Dame de Fleurus","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#primaryimage","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg","contentUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/hm258-WEBSITE-VIDEO-INSPIRING-BEROEP-2023.jpg","width":840,"height":473},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/institut-notre-dame-de-fleurus\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Institut Notre-Dame de Fleurus"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/","name":"Horeca Magazine","description":"Uw partner in Horeca","publisher":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#organization","name":"Horeca Magazine","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Horeca-Magazine-logo-01.png","contentUrl":"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Horeca-Magazine-logo-01.png","width":2085,"height":590,"caption":"Horeca Magazine"},"image":{"@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/horecamagazine.be\/","https:\/\/www.instagram.com\/horeca.magazine\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/cd8e058b9ed64f0005d5b1fe0544b496","name":"Jonas Vansieleghem","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/224a05110f690145ecf9819902827d4ce428ac17293f91ef038cf024692e75a1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jonas Vansieleghem"},"url":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/author\/jonas\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50285"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50287,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50285\/revisions\/50287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/horecamagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}