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\u00ab\u00a0Gr\u00e2ce au concours d’innovation Food At Work Ecotrophelia Awards, nous souhaitons susciter l’enthousiasme des jeunes pour un avenir dans le secteur le plus savoureux du pays \u00bb, d\u00e9clare Bart Buysse, CEO de Fevia.\u00a0<\/p>\n
Cette ann\u00e9e, 12 \u00e9quipes provenant de 5 hautes \u00e9coles et universit\u00e9s s’affrontent pour d\u00e9crocher le titre. Une mission loin d\u2019\u00eatre facile, car en plus de d\u00e9velopper un produit, les \u00e9quipes doivent \u00e9galement \u00e9laborer un business plan et le pr\u00e9senter \u00e0 un jury d\u2019experts. Celui-ci \u00e9value les produits sur plusieurs crit\u00e8res, tels que le go\u00fbt, mais aussi la faisabilit\u00e9 technique, le degr\u00e9 de maturit\u00e9 commerciale du produit, le respect de la l\u00e9gislation et la mani\u00e8re dont le produit r\u00e9pond aux attentes soci\u00e9tales.<\/p>\n
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Et les gagnants sont \u2026\u00a0<\/h4>\n
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Le jury d\u2019experts de Food At Work Ecotrophelia Awards a d\u00e9cern\u00e9 le premier prix \u00e0 une \u00e9quipe de la Haute \u00c9cole Charlemagne (Gembloux). Avec Cornella, ils ont d\u00e9velopp\u00e9 un cornet de glace innovant permettant aux personnes intol\u00e9rantes au lactose de savourer n\u2019importe quel type de glace sans probl\u00e8me digestif. Le cornet contient une couche de sirop sucr\u00e9 contenant de la lactase, l\u2019enzyme qui favorise la digestion du lactose. Plaisir et go\u00fbt garantis ! De plus, Cornella se distingue par son approche durable : il est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de dr\u00eaches de brasserie \u2013 un ingr\u00e9dient revaloris\u00e9 issu de la production de bi\u00e8re \u2013 et est ainsi valoris\u00e9 dans le cadre d\u2019une \u00e9conomie circulaire.\u00a0<\/p>\n
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Sain, respectueux de l’environnement et inclusif<\/h4>\n
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Douze \u00e9quipes venues de toute la Belgique ont particip\u00e9 cette ann\u00e9e au concours. De leurs produits innovants, trois grandes tendances se d\u00e9gagent.<\/p>\n
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La sant\u00e9 avant tout<\/h4>\n
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L\u2019alimentation n\u2019est plus seulement un simple carburant. C’est un moyen de soutenir son \u00e9nergie, sa concentration, son immunit\u00e9 ou sa digestion.<\/p>\n
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Respectueux de l\u2019environnement<\/h4>\n
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C\u00e9cile Fontaine, de notre p\u00f4le d’innovation wallon Wagralim : \u00ab Lors du jury, j’ai constat\u00e9 que les \u00e9tudiants accordaient une attention particuli\u00e8re \u00e0 une production plus respectueuse de l’environnement. \u00bb<\/p>\n
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Inclusion<\/h4>\n
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Enfin, l\u2019innovation ne concerne pas uniquement les ingr\u00e9dients, mais aussi la facilit\u00e9 d\u2019utilisation, l\u2019accessibilit\u00e9 \u00e9conomique ou nutritionnelle et les formats intelligents. <\/p>\n
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Comment les jeunes per\u00e7oivent-ils l\u2019alimentation de demain ? Avec les Food At Work Ecotrophelia Awards, Fevia, la f\u00e9d\u00e9ration des entreprises alimentaires belges, met les \u00e9tudiants au d\u00e9fi de d\u00e9velopper des produits alimentaires innovants et durables. Et que constatons-nous ? Les jeunes talents misent clairement sur la sant\u00e9, la circularit\u00e9 et l\u2019inclusivit\u00e9. L’\u00e9quipe gagnante de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":51495,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-51548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\n