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Dans le reportage consacr\u00e9 au chef Rob Van Rompuy, publi\u00e9 dans le num\u00e9ro de septembre d\u2019Horeca Magazine, il \u00e9tait fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la formation destin\u00e9e aux chefs dans le secteur des soins, et ce sous la forme d’un postgraduat \u2018Chefs Gastro-Engineering\u2019 dispens\u00e9 au Center for Gastrology. Il \u00e9tait indiqu\u00e9 \u00e0 tort que cette formation n’\u00e9tait pas encore reconnue au niveau de l’enseignement sup\u00e9rieur.<\/p>\n
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Il s’agit l\u00e0 d’un malentendu.<\/p>\n
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En r\u00e9alit\u00e9, la formation Chef Gastro-Engineering est une formation post-culinaire qui est bel et bien reconnue et enregistr\u00e9e dans la base de donn\u00e9es flamande des formations. Elle est le fruit d’une collaboration de longue date entre la School of Gastrology Leuven, l’Odisee University of Applied Sciences, l’Association KU Leuven et le CVO Qrios | Campus VTI Leuven.<\/p>\n
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Cette formation modulaire de niveau SP05 (Enseignement sup\u00e9rieur professionnel) satisfait \u00e0 divers crit\u00e8res de qualit\u00e9 et est adapt\u00e9e aux besoins actuels du march\u00e9 du travail. Les modules r\u00e9pondent pr\u00e9cis\u00e9ment aux besoins des chefs qui souhaitent obtenir une qualification professionnelle de niveau sup\u00e9rieur par le biais de formations courtes, et combinent les principes de la gastrologie, qui place au centre les souhaits et les besoins individuels du client en mati\u00e8re d’alimentation et de boissons dans le secteur des soins, avec les principes de l’ing\u00e9nierie.<\/p>\n
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De plus, la formation b\u00e9n\u00e9ficie d’une reconnaissance europ\u00e9enne dans le cadre du programme Erasmus+. Afin de soutenir cette approche unique et int\u00e9gr\u00e9e, une publication scientifique internationale a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e \u00e0 ce sujet dans The Journal for Integrated Care : \u2018Chefs in Future Integrated Healthcare \u2013 Current State and Innovation Needs: A First Overview of the NECTAR Project (aN Eu Curriculum for Chef gasTro-Engineering in Primary Food Care)\u2019 (DOI : 10.5334\/ijic.6436).<\/p>\n
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Le Center for Gastrology de Louvain est un centre ind\u00e9pendant qui se concentre sur la diffusion, la mise en \u0153uvre et la promotion d’une approche int\u00e9gr\u00e9e de la nutrition dans le secteur des soins de sant\u00e9.<\/p>\n
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