[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″]<\/p>\n
La Cour des comptes europ\u00e9enne a examin\u00e9 les syst\u00e8mes de contr\u00f4le de l\u2019huile d\u2019olive dans l\u2019Union europ\u00e9enne. Si le cadre l\u00e9gal est solide, sa mise en \u0153uvre par les \u00c9tats membres laisse parfois \u00e0 d\u00e9sirer \u2014 avec des implications pour la qualit\u00e9 des produits, la confiance des consommateurs et l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la fili\u00e8re.<\/strong><\/p>\n L\u2019huile d\u2019olive est un produit embl\u00e9matique de l\u2019UE : premier producteur, consommateur et exportateur mondial, elle incarne \u00e0 la fois un outil \u00e9conomique, culturel et nutritionnel de premier plan. Sa r\u00e9putation de qualit\u00e9 est essentielle pour maintenir la confiance des consommateurs, notamment pour l\u2019huile d\u2019olive vierge extra, vendue \u00e0 un prix premium.<\/p>\n L\u2019Union europ\u00e9enne a mis en place une r\u00e9glementation compl\u00e8te pour garantir que l\u2019huile d\u2019olive vendue sur son march\u00e9 soit :<\/p>\n L\u2019audit r\u00e9v\u00e8le que :<\/p>\n On constate notamment\u00a0:<\/p>\n Le rapport distingue deux aspects :<\/p>\n Bien que des r\u00e8gles de tra\u00e7abilit\u00e9 existent, elles manquent de coh\u00e9rence op\u00e9rationnelle. Selon l\u2019audit, il a \u00e9t\u00e9 impossible de retracer l\u2019origine de certaines huiles d\u2019olive \u00e0 partir des informations disponibles \u2014 un point particuli\u00e8rement sensible pour les professionnels et consommateurs soucieux de l\u2019origine g\u00e9ographique des produits.\u00a0<\/p>\n La Cour formule plusieurs recommandations :<\/p>\n La qualit\u00e9 affich\u00e9e et r\u00e9elle d\u2019une huile d\u2019olive peut donc varier selon les syst\u00e8mes de contr\u00f4le appliqu\u00e9s, m\u00eame si les r\u00e8gles europ\u00e9ennes sont solides. La transparence et la tra\u00e7abilit\u00e9 deviennent des crit\u00e8res de plus en plus importants pour garantir un service haut de gamme et pour r\u00e9pondre aux attentes des consommateurs avertis.<\/p>\n La Cour des comptes europ\u00e9enne recommande de renforcer la supervision des contr\u00f4les nationaux, d\u2019am\u00e9liorer les r\u00e8gles de tra\u00e7abilit\u00e9 et de mieux encadrer les huiles import\u00e9es. Des \u00e9volutions qui, \u00e0 terme, devraient profiter aux professionnels exigeants. En attendant, le rapport rappelle une \u00e9vidence : dans l\u2019Horeca, la qualit\u00e9 ne se joue pas uniquement en cuisine, mais aussi dans les choix d\u2019approvisionnement.<\/p>\n Pour les acteurs de l\u2019Horeca, ces constats impliquent une vigilance accrue dans le choix des fournisseurs. Prix attractif et mention \u2018vierge extra\u2019 ne suffisent plus : certificats, transparence, constance qualitative et r\u00e9putation du producteur deviennent des crit\u00e8res essentiels. \u00c0 d\u00e9faut, le risque est double : d\u00e9cevoir le client\u2026 et nuire \u00e0 la cr\u00e9dibilit\u00e9 de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n (PVW)<\/em><\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Cour des comptes europ\u00e9enne a examin\u00e9 les syst\u00e8mes de contr\u00f4le de l\u2019huile d\u2019olive dans l\u2019Union europ\u00e9enne. Si le cadre l\u00e9gal est solide, sa mise en \u0153uvre par les \u00c9tats membres laisse parfois \u00e0 d\u00e9sirer \u2014 avec des implications pour la qualit\u00e9 des produits, la confiance des consommateurs et l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la fili\u00e8re. Un secteur […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":55356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-55377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\nUn secteur strat\u00e9gique pour l\u2019UE<\/strong><\/h4>\n
\n
Ce r\u00e9gime combine contr\u00f4les chimiques, organoleptiques et documentaires et impose des exigences minimales de contr\u00f4le aux \u00c9tats membres.<\/li>\n<\/ul>\nMais son application varie selon les pays<\/strong><\/h4>\n
\n
– Des failles dans les contr\u00f4les sanitaires<\/strong><\/h4>\n
\n
– Une tra\u00e7abilit\u00e9 encore fragile<\/strong><\/h4>\n
Recommandations principales<\/strong><\/h4>\n
\n
Ces actions visent \u00e0 renforcer la confiance dans la qualit\u00e9 et l\u2019authenticit\u00e9 des huiles d\u2019olive vendues dans l\u2019UE.<\/li>\n<\/ul>\nVers plus de garanties \u00e0 l\u2019avenir<\/strong><\/h4>\n