Pr\u00e9c<\/span>isons<\/span> d\u2019embl\u00e9e qu\u2019il ne s\u2019agit pas du Concours du Meilleur Junior Sommelier organis\u00e9 par la Gilde des Sommeliers belges, mais le principe est assez similaire. Au terme d\u2019une \u00e9preuve th\u00e9orique, trois finalistes confrontent leurs connaissances lors d\u2019\u00e9preuves pratiques, avec des questions sur des mets \u00e0 assortir avec des vins pour une table d\u2019invit\u00e9s, dont certains ne buvant pas d\u2019alcool, sur le d\u00e9cantage d\u2019un vin, sur le Pinotage (un vigneron sud-africain \u00e9tait pr\u00e9sent), sur deux vins \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 l\u2019aveugle et \u00e0 commenter, sur la reconnaissance olfactive de cinq alcools et enfin, sur l\u2019identification de fautes sur une carte des vins et de photos de r\u00e9gions vitivinicoles.<\/p>\n Cette seconde partie pratique s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en anglais, langue de la finale. Trois candidats \u00e9taient en lice, deux hommes et une femme.<\/p>\n Le premier \u00e0 ouvrir le bal des questions fut Antoine Cruybeeck<\/strong> (26 ans), gagnant l\u2019an dernier du titre de Junior Sommelier de la Gilde des Sommeliers. Form\u00e9 \u00e0 l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re provinciale de Namur, il travaille actuellement \u00e0 L\u2019Air du Temps<\/em>, chez Sang-Hoon Degeimbre. Un sommelier appr\u00e9ci\u00e9, para\u00eet-il, par ses pairs mais qui doit encore gagner en assurance.<\/p>\n Le deuxi\u00e8me candidat \u00e0 pr\u00e9senter les \u00e9preuves fut une candidate en la personne de Lies Farasyn<\/strong>, sommeli\u00e8re au restaurant Rebelle<\/em> (2 \u00e9toiles) \u00e0 Marke, non loin de Courtrai. Elle vient de remporter le titre de sommeli\u00e8re de l\u2019ann\u00e9e pour la province de Flandre occidentale du concours commercial Meyhui. Elle est en train de pr\u00e9parer le WSET 4\u2026 Une t\u00eate.<\/p>\n Sa spontan\u00e9it\u00e9 et sa fra\u00eecheur ont s\u00e9duit le jury compos\u00e9 de professionnels de la sommellerie (Jeno del Turco, ou de vignerons belges (Jeanette van der Steen) et sud-africains. Elle est en outre la compagne d\u2019Elizio Masson, Premier sommelier de Belgique en titre. Gageons que leurs soir\u00e9es sont riches de d\u00e9gustations viniques\u2026<\/p>\n Enfin, dernier candidat \u00e0 passer sur la sc\u00e8ne, Colin Lurot<\/strong> a d\u00e9j\u00e0 gagn\u00e9 en quelques ann\u00e9es ses galons de sommelier, notamment au sein de l\u2019entreprise de n\u00e9goce Graf\u00e9-Lecocq \u00e0 Namur o\u00f9 il est responsable commercial depuis ao\u00fbt 2022. Parall\u00e8lement \u00e0 cela, il intervient ponctuellement dans plusieurs restaurants (mais pas tous en m\u00eame temps), comme Pr\u00e9 de chez vous<\/em> \u00e0 Bouge depuis 2023, ou encore L\u2019Adresse<\/em> \u00e0 Bastogne depuis juin 2025.<\/p>\n Dernier sur la sc\u00e8ne, certes, mais premier au classement. Il fut en effet le candidat le plus \u00e0 l\u2019aise dans sa prestation et le plus pr\u00e9cis dans ses commentaires. Prochaines \u00e9tapes : la finale en Su\u00e8de et le concours national de la Gilde \u00e0 l\u2019automne. Bravo \u00e0 lui et bon vent donc dans cette belle profession qui a besoin de jeunes motiv\u00e9s !<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00a0\u00bb927c31ec-fa95-4524-8ee8-6d96d51a7cc5″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n (Marc Vanel)<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Bailliage de Belgique de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs organise depuis 2007 le concours international Jeunes Sommeliers. La finale belge s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e le 22 mars dernier, le gagnant participera \u00e0 la finale europ\u00e9enne en Su\u00e8de en octobre prochain. Pr\u00e9cisons d\u2019embl\u00e9e qu\u2019il ne s\u2019agit pas du Concours du Meilleur Junior Sommelier organis\u00e9 par la Gilde des […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":56112,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-56164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/epreuves-antoine.jpg\")
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