La c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e le lundi 12 octobre \u00e0 l\u2019AMUZ, \u00e0 Anvers. Organis\u00e9 depuis 1991, ce concours r\u00e9compense chaque ann\u00e9e une cheffe qui se distingue par son savoir-faire, son esprit d\u2019innovation et ses qualit\u00e9s de leadership. L\u2019organisation entend \u00e9galement soutenir les talents f\u00e9minins en cuisine et inspirer les jeunes chefs. Une acad\u00e9mie compos\u00e9e de chefs, de critiques gastronomiques et d\u2019autres experts culinaires d\u00e9signe les laur\u00e9ates. Anvers restera la ville h\u00f4te de l\u2019\u00e9v\u00e9nement pour les deux prochaines ann\u00e9es.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n Florence Porignon a d\u00e9velopp\u00e9 sa passion pour la cuisine d\u00e8s son plus jeune \u00e2ge. Apr\u00e8s sa formation \u00e0 l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de Namur, elle est partie \u00e0 Lucerne, avant de construire une grande partie de sa carri\u00e8re en Suisse. Au Lausanne Palace, elle a travaill\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s du chef Edgard Bovier. Elle y est devenue la premi\u00e8re femme \u00e0 prendre la t\u00eate des cuisines du restaurant gastronomique \u00e9toil\u00e9 de l\u2019h\u00f4tel.<\/span> <\/span><\/p>\n Elle a ensuite rejoint Las Vegas, o\u00f9 elle a acquis une exp\u00e9rience d\u2019un an et demi \u00e0 L\u2019Atelier de Jo\u00ebl Robuchon. \u00c0 trente ans, elle est revenue en Belgique pour ouvrir Chez Flo dans la maison de ses grands-parents, sur les rives de la Meuse. Ce qui avait commenc\u00e9 comme une table d\u2019h\u00f4tes s\u2019est progressivement transform\u00e9 en un v\u00e9ritable restaurant. L\u2019\u00e9tablissement f\u00eate cette ann\u00e9e son dixi\u00e8me anniversaire.<\/span> <\/span><\/p>\n Florence Porignon privil\u00e9gie une cuisine o\u00f9 la connaissance des produits et la pr\u00e9cision technique s\u2019allient \u00e0 la simplicit\u00e9 et \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. Le contact personnel avec ses clients occupe \u00e9galement une place essentielle. \u00ab Pour moi, cuisiner a toujours \u00e9t\u00e9 une histoire de partage. Ce qui me touche le plus dans ce m\u00e9tier, c\u2019est de faire plaisir aux gens et de cr\u00e9er quelque chose de sinc\u00e8re autour d\u2019une table \u00bb, confie-t-elle.<\/span> <\/span><\/p>\n Lors de la Culinary Challenge, elle a pr\u00e9sent\u00e9 un plat de poisson \u00e0 base de vive ainsi qu\u2019un plat principal mettant \u00e0 l\u2019honneur l\u2019agneau anglais. Le jury a salu\u00e9 la maturit\u00e9 de sa cuisine, sa ma\u00eetrise technique et l\u2019affirmation d\u2019un style qui lui est propre.<\/span> <\/span><\/p>\n Selon Femke Vandevelde, experte culinaire et pr\u00e9sidente de la Lady Chef Academy, la force de Florence Porignon r\u00e9side dans l\u2019alliance de la pr\u00e9cision et de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. Son exp\u00e9rience internationale se traduit par des assiettes aux saveurs complexes, qui restent n\u00e9anmoins accessibles. \u00ab Chez Florence, la ma\u00eetrise technique est au service d\u2019une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse et personnelle \u00bb, souligne Femke Vandevelde.<\/span> <\/span><\/p>\n Avec le titre de Lady Chef One-to-Watch 2026 by Winterhalter, le concours met \u00e0 l\u2019honneur un talent f\u00e9minin prometteur, pr\u00eat \u00e0 franchir une nouvelle \u00e9tape dans sa carri\u00e8re. Cette distinction a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e \u00e0 Yara Ingels, qui a acquis de l\u2019exp\u00e9rience au restaurant Lasarte \u00e0 Barcelone et au Ritz Paris.<\/span><\/p>\n Aujourd\u2019hui, elle travaille comme sous-cheffe et est responsable des \u00e9v\u00e9nements au restaurant Boury.<\/span>\u00a0<\/span> La transmission des connaissances reste \u00e9galement essentielle dans ses fonctions actuelles. Chez Boury, elle encadre des stagiaires venus de diff\u00e9rents pays et \u00e9prouve une grande satisfaction \u00e0 voir \u00e9voluer les jeunes talents. Avec l\u2019arriv\u00e9e prochaine de son deuxi\u00e8me enfant, l\u2019ouverture de son propre \u00e9tablissement ne constitue pas une priorit\u00e9 pour le moment. Elle souhaite avant tout continuer \u00e0 apprendre, relever de nouveaux d\u00e9fis et associer les personnes qui l\u2019entourent \u00e0 son \u00e9volution. \u00ab Cette distinction me donne surtout encore plus envie de poursuivre mon parcours, de relever de nouveaux d\u00e9fis et de continuer \u00e0 progresser dans ce m\u00e9tier. \u00bb<\/span> <\/span><\/p>\n Le titre de Lady Chef Rookie 2026 by Callebaut revient \u00e0 Angelica Van Zantvoort, une \u00e9l\u00e8ve de dix-huit ans de l\u2019\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re PIVA \u00e0 Anvers. Ce prix s\u2019adresse aux jeunes talents f\u00e9minins qui suivent encore une formation dans le secteur de l\u2019Horeca.<\/span> <\/span><\/p>\n Lors de la Rookie Challenge, Angelica Van Zantvoort a convaincu le jury avec une cr\u00e9ation inspir\u00e9e de ses origines tha\u00eflandaises. La mangue et le chocolat constituaient la base d\u2019une association pleine de fra\u00eecheur.<\/span> <\/span><\/p>\n Fait remarquable, Angelica Van Zantvoort a \u00e9galement travaill\u00e9 comme commis aux c\u00f4t\u00e9s de Florence Porignon lors de la Culinary Challenge. Les deux femmes se sont ainsi retrouv\u00e9es c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te durant cette journ\u00e9e de concours : d\u2019une part, une cheffe exp\u00e9riment\u00e9e qui allait remporter le grand prix ainsi que le prix du public et, d\u2019autre part, une jeune cuisini\u00e8re au d\u00e9but de sa carri\u00e8re. Pour Angelica Van Zantvoort, le titre de Rookie constitue une premi\u00e8re reconnaissance de son talent.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.9″ _module_preset=\u00a0\u00bb927c31ec-fa95-4524-8ee8-6d96d51a7cc5″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n (RDV)<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Florence Porignon, cheffe et propri\u00e9taire du restaurant Chez Flo \u00e0 Fl\u00e9malle, a remport\u00e9 le titre de Lady Chef of the Year 2026 by BRU. Elle a s\u00e9duit le jury par sa ma\u00eetrise technique, son exp\u00e9rience internationale et sa vision personnelle de la gastronomie. 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<\/span><\/p>\nVive et agneau<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
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<\/span><\/p>\nYara Ingels, un talent prometteur<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n
Pour Yara Ingels, cette distinction repr\u00e9sente avant tout une reconnaissance du travail collectif. \u00ab Dans une cuisine, c\u2019est souvent le chef qui est mis en avant, mais derri\u00e8re chaque chef se trouve une \u00e9quipe \u00bb, explique-t-elle. \u00ab C\u2019est pourquoi je consid\u00e8re \u00e9galement ce prix comme une reconnaissance envers toutes les personnes avec lesquelles j\u2019ai eu la chance de travailler et aupr\u00e8s desquelles j\u2019ai \u00e9norm\u00e9ment appris. \u00bb<\/span> <\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/horecamagazine.be\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/2026-10-22-om-10.21.25-1024x768.jpg\")
<\/span><\/p>\nAngelica Van Zantvoort est Lady Chef Rookie<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n