French Press
Een French Press is een glazen pot met een metalen filter waarmee koffie wordt gezet.
Koffie gezet in een French Press heeft een vol karakter, doordat de koffie lang contact heeft met het hete water en de filter kleine deeltjes (waaronder aroma’s) van de maling doorlaat.
De maling van de koffie moet grof zijn. De verhouding tussen koffie en water is naar eigen smaak. Gebruikelijk neem je een 50 g koffie op 1 l water. De temperatuur van het water schommelt rond de 93 graden. Zeker geen kokend water gebruiken!
Wanneer je het water op de koffie gegoten hebt moet je roeren met een lange lepel zodat alle koffie in contact komt met het water. Na 3 minuten mag je dan de filter traag naar beneden duwen.
