Ingrediënten

  • Oreo

  • Foie gras au torchon (Davigel)

  • Fleur de sel

  • Huisgemaakte crumble (bloem, boter, ui)

bereiding

Een crumble maken met een mengeling van 100 g bloem, 100 g boter, 50 g uienkonfijt. Het alzo verkregen deeg gedurende 10 minuten in een oven op 160 °C bakken. Laten afkoelen. Het deeg verkruimelen en vervolgens de foie gras in deze crumble rollen.

Met behulp van het lemmet van een mes het Oreo koekje in twee helften openen. Een stuk foie gras au torchon op een helft plaatsen. Fleur de sel en enkele aspergescheuten toevoegen. Vervolgens de andere helft van het Oreo koekje erop plaatsen.