ingrédients
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Crumble Oreo
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Chocolat blanc (Côte d’Or)
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Eau de rose
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Vermout blanc
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Canderel
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Gélatine
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Cerises marinées
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Génoise de cerises
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Cigarettes russes (biscuits)
préparation
Préparez une gelée de vermout, eau de rose et canderel avec la gélatine. Versez en fine couche sur une plaque et laissez figer. Formez des rosaces de mousse dans les biscuits.
Découpez des cercles dans la gélatine à l’aide d’un emporte-pièce. Dressez sur une assiette et finalisez avec les cerises, le jus de cerises, le crumble, le cake et les rosaces de mousse de chocolat blanc.
