Ce mois-ci dans Horeca Magazine
News
San Pellegrino à la recherche de ‘Young Chefs’
Vous êtes âgés de 30 ans ou moins et travaillez dans le secteur depuis au moins un an ? Vous êtes...
Sixième édition d’Hotello Top
Le mardi 19 mars 2019, lors du VENUEZ19 à Anvers, aura lieu la sixième édition d’HotelloTOP...
LE PREMIER CUISINIER DE BELGIQUE
Emmanuel Pieters, directeur de cabinet adjoint, a remis les médailles de maître à Sander Van de...
Sirha 2019
Découvrez le monde de la gastronomie A l’occasion de sa 19 ème édition, le Sirah a non seulement...
AEHT CORNET TROPHY
Seize élèves de huit écoles hôtelières ont disputé à Turnhout l’AEHT Cornet Trophy, focalisé cette...
La JRE Cooking Cup
Haute en couleurs et en très beau travail des élèves de terminale de 6 écoles hôtelières belges,...
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recettes saison Printemps
Carpaccio de rouget barbet Ingrédients Aneth Filet de rouget barbet sur peau (Davigel)...
Croquette aux asperges
Ingrédients Croquette artisanale aux asperges et jambon superano (Gastronello) Œuf de caille...
Ristretto
Description Un petit café serré d’environ 20 ml. A boire en une ou deux gorgées. Il contient bien...
LIME FOR EVER
Ingrédients 1,5 cl de sirop de sucre de canne 1,5 cl d’essence de Romarin Marie Brizard 2 cl de...
Croquette au coucou de Malines et houmous
Ingrédients Croquette artisanale au coucou de Malines (Gastronello) Curry d’houmous (Gran’Tapas)...
