Pointes vertes en bavarois et salade folle, thé à la violette
Une recette de David Lievyns Ingrédients Pour 4 personnes 12 asperges vertes Crème Gélatine Vinaigre Thé à la violette 1 dl de jus de citron 200 g de sirop Agar agar Préparation Réaliser un thé à la violette concentré. Parer les asperges vertes et cuire au thé (garder pour le laquage). Tailler...
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