Description
Le cappuccino est composé de parts égales de mousse de lait, de lait et d’espresso. Vous utiliserez de préférence du lait entier avec un bon équilibre entre lipides et protéines, ce qui contribuera à un bon liant. Pour la mousse de lait, gardez toujours en mémoire ceci : plus la mousse est fine, meilleure elle sera. Vous pouvez faire tourner le lait dans le récipient afin d’éliminer toutes les bulles d’air.
Présentation
Un verre à double paroi pour cappuccino conserve le cappuccino bien chaud et permet de boire son café sans se brûler les doigts.
Accompagnement
Chocolat au lait de qualité. Par exemple : Côte d’Or Mini Bouchée.
