ingrédients

  • Chocolat noir (Côte d’or)
  • Filet de chapon (Davigel)
  • Pâte de harissa (Al’fez)
  • Piments doux au fromage crème (Gran’Tapas)
  • Chili
  • Pâte à crêpes
  • Sirop d’érable
  • Brunoise de légumes
  • Coriandre

préparation

Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la pâte à crêpes. Faites cuire les crêpes avec le chili émincé. Braisez les filets de chapon.

Incorporez la harissa, le sirop d’érable et la coriandre hachée dans la brunoise.

Garnissez-en les crêpes et enroulez-les, servez avec les piments doux et la sauce.