ingrédients
- Chocolat noir (Côte d’or)
- Filet de chapon (Davigel)
- Pâte de harissa (Al’fez)
- Piments doux au fromage crème (Gran’Tapas)
- Chili
- Pâte à crêpes
- Sirop d’érable
- Brunoise de légumes
- Coriandre
préparation
Faites fondre le chocolat et ajoutez-le à la pâte à crêpes. Faites cuire les crêpes avec le chili émincé. Braisez les filets de chapon.
Incorporez la harissa, le sirop d’érable et la coriandre hachée dans la brunoise.
Garnissez-en les crêpes et enroulez-les, servez avec les piments doux et la sauce.
