ingrédients

  • Oreo
  • Foie gras au torchon (Davigel)
  • Fleur de sel
  • Crumble maison (farine, beurre, oignon)

préparation

Réaliser un crumble avec un mélange de 100 g de farine, 100 g de beurre, 50 g d’oignon confit. Cuire la pâte ainsi obtenue au four à 160 °C pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Emietter la pâte puis rouler le foie gras dans ce crumble.

Ouvrir le biscuit Oreo en deux à l’aide d’une lame de couteau. Placer un morceau de foie gras au torchon sur une face. Ajouter de la fleur de sel et quelques jets de pois asperges. Refermer ensuite avec l’autre face de l’Oreo.