Ingrediënten
- 50 cl melk
- 50 cl room
- Gruyère AOP
- 6 eieren
- 2 dooiers
- Oregano “hot and spicy”
Bereiding
De melk, de room en de Gruyère AOP tegen het kookpunt laten trekken en door een puntzeef halen.
De 6 eieren en de 2 dooiers toevoegen.
De gegarneerde schaaltjes op 100°C gedurende 40 minuten in de oven plaatsen op hete lucht.
Dresseren
De crème brûlée met vanillesuiker bestrooien en met de kookbrander overal gelijk branden tot er een laagje karamel wordt gevormd.
De fijngesneden Gruyère en de oregano “hot and spicy” toevoegen.
