Seppe Nobels – Instroom Academy

Chef Seppe Nobels verliet vorig jaar zijn restaurant Graanmarkt 13 om een totaal nieuw én vernieuwend project op te starten: Instroom Academy. In de oudste refter van de Antwerpse haven koken chefs uit alle werelddelen onder zijn aansturing met lokale producten die ze een eigen twist geven. Welkom in Instroom! Voel de magie!

Lees verder

Grands Chais de France – Mixologie

En waarom geen cocktails aan tafel?

Dit is de uitdaging die Grands Chais de France stelde aan Filippo Baldan, een bekende barman, en Benoît Neusy, chef-kok van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant ‘L’Impératif’ op het Domaine d’Arondeau in Roucourt (Henegouwen).

Lees verder

Hendrik Dierendonck

Hendrik Dierendonck en chef Timon Michiels van Carcasse bereiden enkele lekkere vleesjes.

Slagerij Dierendonck Strandlaan 331, 8670 Sint Idesbald

Ateliers Dierendonck in Nieuwpoort, Kortrijk, Ukkel en Brussel

restaurant Carcasse Henri Christiaenlaan 5 8670 Koksijde

Lees verder

Bert Recour – Restaurant Pegasus

Salade van Bretoense kreeft en truffel met rauwe hopscheuten en vinaigrette van peterselie.
Gemaakt door Bert Recour van restaurant Pegasus in Poperinge.
Restaurant Pegasus
Guido Gezellestraat 7, 8970 Poperinge
www.pegasusrestaurant.be

Lees verder