‘assaggiatore di vini’
Een Italiaanse specialisatie. Wie hij is en wat hij doet. Op het gebied van wijn is er een woord...
Lees verderEen Italiaanse specialisatie. Wie hij is en wat hij doet. Op het gebied van wijn is er een woord...
Lees verderHet aantal soorten champignons dat beschikbaar is in de handel, zowel wild als gekweekt, breidt...
Lees verderHet begon met het aardappelmesje, de ‘patattenscheller’, van zijn moeder. Vandaag gebruiken...
Lees verderJazeker, de klant komt eerst en vooral voor een lekker bord eten. Toch moet ook het decor de...
Lees verderRust en vrijheid zijn de basis voor chef Nikolaas Barrezeele. Na 10 jaar topgastronomie en 4 jaar...
Lees verderHet wordt voornamelijk ‘on the job’ geleerd, door ervaring. Er bestaat immers geen opleiding die...
Lees verder20 jaar Gault&Millau in België Wie zijn de recensenten en hoe komen ze tot hun quotering? Op 7...
Lees verder