In de grote keukenbrigades van vijftig jaar en meer terug was er steeds een ‘patissier’ die zich...

Als het over koffieverbruik gaat staat België achtste op de wereldranglijst. We moeten alleen de...

Sinds onheuglijke tijden hebben zowel de volkswijsheid als de geneeskunde het ons aangeraden:...

In Horeca, catering of grootkeuken is koeling van levensmiddelen en dranken onmisbaar.  Daarvoor...

Een goede locatie, een goede chef, een ergonomische (open?) keuken, esthetisch verantwoord...

Door de coronacrisis en de sluiting van de Horeca is er momenteel minder vraag naar lamsvlees, en...

Februari, dat is de maand van Tournée Minérale. Tijdens de kortste maand van het jaar laten heel...