Appel à concessionnaire relatif à l’exploitation de l’Espace Horeca situé au sein du bâtiment du NID, quai du Grognon 1 à 5000 Namur

Situé au confluent de la Sambre et de la Meuse.

Présentation du NID et de l’Espace HoReCa

Situé au cœur de Namur, sur le site du Grognon, le NID (Namur Intelligente et Durable) est un lieu d’innovation et d’expérimentation pour la ville de demain.

La concession de l’espace HoReCa du NID porte sur :

  • Un espace cuisine (136m2 au total, comprenant des vestiaires, bureau, réserve, …)
  • Un espace salle de restauration/brasserie (-/+ 217 m2)
  • Un bar
  • Une terrasse extérieure (+/- 135 m2)

Le concept :

Un HoReCa familial, convivial et durable.
Qualité du plan alimentaire qui intègre qualité, variété, saisonnabilité, appétence et équilibre des repas et qui propose une carte de menus à tarif démocratique.

Il s’agit d’un Horeca prévu pour 60 places assises (sans tenir compte des mesures de distanciation Covid) + terrasse.

Degré d’achèvement :

Dans partie cuisine, les travaux de parachèvement et la chambre froide sont, entre autres, à charge du concessionnaire.
Le concessionnaire prendra également en charge tout l’équipement en matériel de cuisine ainsi que tout autre équipement nécessaire au respect des normes en vigueur dans le milieu de la restauration.

Salle de restaurant
Le sol de la salle est une dalle béton lissée.
Les murs en béton apparent plafond mezzanine et sous-face escaliers enduits.
L’espace salle dispose d’un bar.
Les sanitaires et vestiaires sont également équipés et terminés.
Le concessionnaire prendra en charge l’équipement en mobilier (tables, chaises, meubles de rangement, …) et tout autre équipement nécessaire au respect des normes en vigueur dans le milieu de la restauration.

Achèvements et aménagements à charge du concessionnaire (tout est mentionné dans le cahier des charges).

Redevance minimale à verser :

3.000 euros HTVA/mois (il s’agit d’un des critères d’attribution).

Documents relatifs à l’appel à concessionnaire (cahier des charges, photos, informations techniques, …) :

Gestion immobilière (gestion.immobiliere@ville.namur.be) Tel. 081/24.63.28.

Date de remise des offres :

Date limite de remise des offres est fixée au mardi 1er juin 2021 à 10h00.

Vues communiquées lors de l’appel à projet ne sont pas contractuelles.