Ingrédients
- Carpaccio de boeuf Charolais (Davigel)
- Crèmade de noix (Pasta della Mamma)
- Roquette
- Olives au basilic (Gran’Tapas)
- Chou-fleur
- Brocoli
- Huile Cornicabra extra virgin (Valderrama)
- Gros poivre
- Fèves de soja (Davigel)
Préparation
Disposez le carpaccio sur les assiettes. Râpez dessus le chou-fleur et le brocoli. Finalisez avec le reste des ingrédients.
Suggestion de vin
CHATEAU FONTARECHE “CORBIÈRES”
