Ingrédients

  • Carpaccio de boeuf Charolais (Davigel)
  • Crèmade de noix (Pasta della Mamma)
  • Roquette
  • Olives au basilic (Gran’Tapas)
  • Chou-fleur
  • Brocoli
  • Huile Cornicabra extra virgin (Valderrama)
  • Gros poivre
  • Fèves de soja (Davigel)

Préparation

Disposez le carpaccio sur les assiettes. Râpez dessus le chou-fleur et le brocoli. Finalisez avec le reste des ingrédients.

Suggestion de vin

CHATEAU FONTARECHE “CORBIÈRES”