Cava Academy est un cours de trois jours réservé aux professionnels Idéal pour ceux qui veulent acquérir une connaissance du Cava à un haut niveau.
Réservé aux sommeliers, ce cours est proposé pour la première fois en Belgique et offre une formation officielle reconnue par le Consejo Regulador DO Cava.
Ceux qui réussissent l’examen final recevront l’accréditation de Sommelier Cava Officiel du président du Consejo Regulador DO Cava 2019, D. Javier Pages, en personne.
Programme :
1er Jour
Théorie : Histoire, géologie et viticulture
Dégustation : Vins de base, cépages indigènes, vins jeunes
2ème Jour
Théorie : Viniculture, vieillissement et Paraje Calificado
Dégustation : Reserva, Gran Reserva & Cava de Paraje Calificado
3ème Jour
Théorie : Gastronomie, service parfait et commerce
Dégustation : Mariage Cava et aliments
Examen et remise des certificats
Adresse : Excellis, Bruxelles – un centre gastronomique de pointe avec équipements excellents, qui offre un enseignement en matières vinicoles et un service optimum dans une ambiance de détente.
Dates : mardis 22, 29 octobre et 5 novembre 2019 de10h – 14h30
Prix : Le cours est gratuit mais attention les places sont limitées à 40 participants maximum
Présentez votre candidature dès maintenant sur www.docava.uk/cava-academie-belgique
