De Cava Academy is een cursus van drie dagen die voorbehouden is voor professionals. Ideaal voor degenen die een hoog niveau van kennis over Cava willen verwerven.
Deze cursus, die voorbehouden is voor sommeliers, wordt voor de eerste keer gegeven in België en biedt een officiële opleiding die erkend is door de Consejo Regulador DO Cava. Degenen die slagen voor het eindexamen ontvangen de accreditatie van Officiële Cava Sommelier van de voorzitter van de Consejo Regulador DO Cava 2019, D. Javier Pages, in hoogsteigen persoon.
Programma:
Dag 1
Theorie: Geschiedenis, geologie en wijnbouw
Proeverij: Basiswijnen, inheemse druivensoorten, jonge wijnen
Dag 2
Theorie: Wijnbouw, veroudering en Paraje Calificado
Proeverij: Reserva, Gran Reserva & Cava de Paraje Calificado
Dag 3
Theorie: Gastronomie, perfect serveren en handel
Proeverij: Harmoniëren van cava en gerechten
Examen en uitreiking van de certificaten
Adres: Excellis, Brussel – een ultramodern gastronomisch centrum met uitstekende faciliteiten, dat opleiding in wijnthema’s en een optimale service biedt in een ontspannen sfeer.
Datums: dinsdag 22, 29 oktober en 5 november 2019 van 10 tot 14.30 uur
Prijs: De cursus is gratis, maar opgelet: het aantal plaatsen is beperkt tot maximaal 40 deelnemers.
Meld u nu aan op www.docava.uk/cava-academie-belgique
