Description
Le latte macchiato (littéralement ‘lait taché’) est un espresso composé de 30% de lait et de 30% de mousse de lait (donc plus de lait que dans un cappuccino). L’espresso fraichement préparé est versé lentement au travers de la mousse de lait et reste à la surface du lait chaud. Il en résulte une jolie séparation du lait chaud dans le bas, et dessus l’espresso surmonté d’une belle couche de mousse de lait.
Présentation
Le latte macchiato se sert dans un grand verre.
Accompagnement
Chocolat avec une saveur subtile caractéristique. Par exemple : Côte d’Or Nougatti.
