Ingrédients
- 50 g de morilles
- 1 échalote
- 20 g de persil
- 4 œufs de poule
- 150 ml de crème
- 50 g de magret de canard fumé
Préparation
Faire cuire l’œuf dans une eau bouillante pendant 5 min. Faire revenir les morilles avec les échalotes hachées, enlever la moitié et réserver. Dans l’autre moitié, ajouter la crème, laisser bouillir et mixer. Tailler le magret fumé en fines lamelles.
Suggestion de vins
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