Ingrediënten
- 50 g morieljes
- 1 sjalot
- 20 g peterselie
- 4 kippeneieren
- 150 ml room
- 50 g gerookte eendenmagret
Bereiding
Laat de eieren 5 minuten koken in kokend water, bak de morieljes met de gehakte sjalot, reserveer de helft ervan. Voeg de room bij de andere helft, laat koken en mix. Snij de magret in fijne reepjes.
Wijntip
CÔTES DU RHONE ‘PRESTIGE BLANC’ DOMAINE ROGER PERRIN
