Oreo au bavarois d’amandes

Ingrédients

• Crumble Oreo
• Chocolat au lait (Côte d’Or)
• Beurre frais
• Amandes effilées
• Crème fraiche (Davigel)
• Essence d’amande
• Feuilles de gélatine
• Génoise au cassis
• Baies de cassis cuites au sucre

Préparation

Préparez une mousse au chocolat et réservez au réfrigérateur. Faites fondre une noix de beurre et incorporez-y le crumble, versez dans des anneaux et pressez fermement, réservez au réfrigérateur. Préparez un bavarois avec la crème, l’essence et les feuilles de gélatine, laissez reposer et versez dans des anneaux, laissez figer au réfrigérateur.

Démoulez le tout et finalisez avec les ingrédients restants.