La Tequila est désormais protégée (depuis 2019) en tant qu’IG (Indication Géographique), dans les pays de l’Union européenne. Le mot ‘tequila’ ne peut donc être galvaudé. En toute logique, dans cet esprit, le ‘Consejo Regulador d’El Tequila’ (un organisme de surveillance et de protection de l’appellation) vient d’exiger que le brasseur Heineken respecte cette IG. Ce dernier ‘utilise de manière abusive et non autorisée, l’IG Tequila dans sa bière Desperados pour l’aromatiser en goût/saveur ajouté(e). Il s’agit d’une utilisation dénaturée, effectuée de manière illicite et sans autorisation’. Plusieurs procédures judiciaires sont en cours, dont l’une (Tribunal de Nanterre en France) a donné raison à l’organisme de défense de l’eau-de-vie mexicaine. De son côté, Heineken réplique en estimant que celui-ci érige des barrières techniques et commerciales. L’IG Tequila a le soutien d’associations du secteur des spiritueux représentant d’importantes appellations d’origine européennes comme le Bureau Interprofessionnel du Cognac, la Scotch Whisky Association, Origen España, le Consorzio du Parmigiano Reggiano. Actuellement, la Tequila est protégée dans 55 pays dont ceux de l’Union Européenne, le Royaume-Uni et les Etats-Unis. Au-delà de cette polémique, Il s’agit de défendre tout produit bénéficiant de l’Indication Géographique.
Où trouver la Tequila ?
A côté de grandes marques réputées (comme Don Julio et Patrón distribuées chez de nombreux cavistes), bien d’autres sont disponibles dans notre pays. Ainsi Vinalgros (caviste à Auderghem), en propose pas moins de 60 différentes (dont les marques 1800, Avión, Arette, Calle 23, Olmeca, Villa Lobos…). Autre choix significatif chez Legrand à Sambreville (avec service dédié à l’Horeca) qui suggère, notamment, 1921, Cazcabel, Tiscaz et leur coup de cœur, Pyrah XO. En ligne, deux spécialistes : ‘House of Drinks’ à Weerde (www.houseofdrinks.be) avec, par exemple, El Roberal et El Reliz et ‘Casa Tequila Belgium’ à Raeren, qui en importe 250 différentes (dont Fortaleza et Don Pilar).
Texte : PF
