Horeca Magazine Oktobereditie: Topgastronomie, Kaas & Horeca Inzichten
De nieuwste oktobereditie van ons online magazine staat online! Deze maand duiken we diep in de wereld van topgastronomie, keukengeheimen, horecatrends en praktisch advies voor ondernemers.
Van inspirerende interviews met gerenommeerde toppers tot waardevolle inzichten over horeca-architectuur en juridische kosten: deze editie wil je niet missen.
Toppers in de Spotlight: Fernez, Hardiquest & Boschman
Drie absolute kleppers uit het vak staan centraal in deze oktobereditie. Ze delen hun ervaring, passie en exclusieve tips:
-
Eric Fernez: Trakteert ons niet alleen op een uitgebreid interview, maar deelt ook drie recepten om duimen en vingers bij af te likken.
-
Christophe Hardiquest: Leert ons hoe je een ei bereidt op topniveau. En nee, niet zomaar eender welk ei… Ontdek de techniek in het interview én de bijhorende video!
-
Eric Boschman: De man aan wie iedereen denkt bij wijnevenementen en -presentaties. Maar kent u zijn volledige parcours wel? Wij graven dieper in zijn carrière.
De Magie van Kaas: Van Kaaswagens tot Fondue
Weelderige kaaswagens, smeuïge raclette of een warme fondue… Kaas blijft ons verleiden in al zijn vormen.
De smeuïgheid biedt troost, de smaak leent zich tot talloze verrassende combinaties en het enorme aanbod aan aroma’s blijft inspireren. Alleen al door erover te praten, loopt het water ons in de mond! In deze editie zetten we de veelzijdigheid van kaas uitgebreid op de kaart.
Trends & Expertise: Theesommelier en Horeca-Architectuur
Naast topgastronomie kijken we deze maand ook naar opvallende vakgebieden en trends binnen de sector:
Theesommelier: Een Beroep met Toekomst
Het vak van theesommelier verdient absoluut meer bekendheid. Ontdek hoe thee steeds vaker een hoofdrol speelt bij hoogwaardige foodpairings en gastvrijheid.
Horeca-Architectuur voor het WOW-Effect
Van alle talenten die in de horecasector tot uiting komen, is er één dat onlosmakelijk verbonden is met de eerste indruk van de gast: architectuur. We bekijken hoe een doordacht interieur en ontwerp bijdragen aan het succes van een zaak.
Praktisch Advies voor Horecaondernemers
Als horecaondernemer wilt u niet alleen inspireren, maar ook slim zakendoen. Daarom bieden we u deze maand twee cruciale gidsen:
-
Doordachte Horecareclame: Hoe brengt u uw zaak effectief in de kijker? Van mond-tot-mondreclame tot een strakke communicatiestrategie: expert Wim biedt een scherpe analyse om uw doelgroep optimaal te bereiken.
-
Fiscale & Juridische Inzichten: Meester Collon geeft een uiterst nuttig overzicht van de algemene kosten die in de horeca doorgaans worden aanvaard (of net niet!).