Het Syndicat Viticole des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs is een sterke en dynamische beroepsorganisatie die zich inzet voor de toekomst van de AOC om hun kwaliteit en authenticiteit te garanderen, hun naam verder uit te bouwen, op een efficiënte manier te communiceren met de leden en om de onderlinge samenhang te bevorderen. In samenwerking met Business France hebben 12 gepassioneerde wijnbouwers hun producten voorgesteld. Ze besteedden daarbij ook aandacht aan de mogelijke combinaties van Bordeaux & Bordeaux Supérieurs en gastronomische gerechten. De producenten hebben daarvoor nauw samengewerkt met de chefs van sterrenrestaurants in Brussel, Brugge, Antwerpen en Luxemburg. Tijdens deze ontmoetingen zagen we gepassioneerde wijnbouwers die permanent innoveren, de evoluties in de verwachtingen van de consumenten opvolgen en mee zijn met de jongste trends wat betreft rationele teelt.
De wereld van de kleuren speelt een grote rol voor deze appellaties: crémant de Bordeaux, Bordeaux Blanc, Bordeaux Blanc Supérieur, Bordeaux Rosé, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rouge en Bordeaux Rouge Supérieur. Deze wijnen worden verkregen dankzij een doordachte keuze en gedurfde combinatie van druivensoorten. Voor het wit zijn er de sauvignon voor het aroma, de semillon voor de structuur en de muscadet voor het boeket. Voor het rood hebben we de merlot voor de ronde smaak, de cabernet sauvignon voor de structuur, de cabernet franc voor de verfijning, de malbec voor het aroma, de petit verdot voor de tannines en de carmenère voor de kleur.
Zoals u ziet, is er een Bordeaux & Bordeaux Supérieur voor elk gerecht, voor alle smaken en voor elk moment.
